揚げ物レシピ

手作りのティーパーティーを、バラの形をしたドーナツで飾りましょう。市販のビスケット生地で作ったドーナツは、揚げている間に花のように咲きます。焼き上がったドーナツには、…

鶏むね肉のフィレでミニカボチャを作る方法とは？このユニークなハロウィーン前菜のコツは、ナイフを使ったいくつかの戦略的（でも簡単な）切り込みにあります。鶏むね肉のフィレ…

パコラは、衣をつけて揚げた野菜を使ったインドのベジタリアンスナックです。レシピの考案者であるニディ・ジャランは、これらの野菜をインド料理の「天ぷら」と呼んでいます。ひよこ豆の粉で作った衣には、野菜が詰められており、…

この温かくて甘辛いサツマイモと生姜のスープを、この秋の食卓の定番にしましょう。どんなスープでも美味しく仕上げるために覚えておくべき重要なポイントは…

コーンとネギを添えた、カリッと香ばしいサツマイモのパンケーキは、秋にぴったりの美味しい前菜です。バターで揚げているので、外はカリッと、中はふんわりジューシーに仕上がります。

「サツマイモのパコラを使ったチャットは、伝統的なインドのチャットを私なりにアレンジしたものです」とシェフのマニット・チャウハンは語ります。「チャットはヒンディー語で『舐める』という意味です。確かに、この組み合わせの後は…」

スティックを完璧にカリッと仕上げるには、揚げる前に数分間冷水に浸して、できるだけ多くのデンプンを取り除いてください。揚げて紙製のコーンに入れてお召し上がりください。

誰もがこの超サクサクのサツマイモフライを気に入るでしょう。サツマイモは細切りにして、ただ揚げるだけでなく、先に衣にくぐらせることで、ふっくらとした黄金色の衣に仕上がります。

ふわふわで中は柔らかく、外はカリッとしたこのドーナツは、サツマイモのピューレ、リコッタチーズ、粉砂糖、小麦粉のたった4つの材料で作られています。このレシピでは…

日曜日の朝遅くにスペイン風の朝食を楽しみ、カリカリのチュロスとホットチョコレートを添えてみてはいかがでしょう。自宅では、ミニチュロスの方が手軽です。砂糖をまぶして…

香港では、茶館（チャチャンテーン）のメニューには必ずと言っていいほど、練乳とピーナッツバターを塗ったトーストが載っています。朝食だけでなく、一日中いつでも食べられます。温かくて、甘くて、しょっぱい…

キャラメル風味の中国風サツマイモは、柔らかく揚げたサツマイモを黄金色のキャラメルでコーティングした、人気のレストランデザートです。キャラメルが冷えると、…

このチュロスは特別です。中はクリーミーで柔らかく、外はカリッと甘く、香ばしい砂糖とシナモンのコーティングが施されています。このトッピングにはオーガニックシュガーを使うことが重要です。よりカリッとした食感になり、

チキンウィングは、スパイスを効かせた油で焼き、カリッとするまで揚げることで、ジューシーで美味しい仕上がりになります。しかし、他のチキンウィングと一線を画すのは、その特別な風味豊かなソースです。

とんかつは日本で最も人気のある料理の一つです。豚肉を揚げたカツレツです。通常は市販のソース（たいていはブルドッグソース）をつけて食べますが、家庭でも簡単かつ短時間で作ることができます。

この料理はテキサス州全域で人気があり、チキンフライドステーキと呼ばれています。薄切りの牛肉にしっかりとパン粉をまぶして揚げたものです。

フライパンで焼いたりオーブンで焼いたりする従来のミートボールとは異なり、これらのミートボールはパン粉をまぶしてカリカリになるまで揚げられ、そして...

通常のパン粉の代わりに、鶏むね肉の細切りに砕いたトルティーヤチップスをまぶします。こうすることで、よりサクサクとした食感になるだけでなく、鶏肉にちょっとした風味も加わります。

タイラー・フローレンスのこのフライドチキンレシピは、きっと何度も作りたくなるでしょう。外は完璧にカリッと、中はジューシー。その秘密は、鶏肉を漬け込む特製マリネ液にあります。

このカリカリとしたスナックは、皮も果肉も丸ごとジャガイモを使います。ゆでたジャガイモに揚げたエシャロット、ホワイトチェダーチーズ、カリカリベーコンを混ぜ合わせ、その混合物を…

カリカリに焼いた麺は、中国の上海と蘇州地方が発祥です。上海の人々が香港に移住すると、この料理は香港で非常に人気になりました。いくつかの名前で知られています…。

カリフラワーのフライは、メインディッシュとして、またはお好みの焼きチキンやターキーの付け合わせとしてお召し上がりいただけます。カリフラワーを丸ごとローストすると、深みのある豊かな風味が生まれます。

揚げゴマ団子は中国で人気のデザートで、レストランでは点心として提供され、屋台でも販売されています。団子は米粉で作られ、甘い餡が詰められ、衣で包まれています。

このルイジアナのサンドイッチの名前は、英語の「poor boy」（貧しい少年）に由来する。このレシピは、1929年にベニーとクロービス・マーティン兄弟によって考案されたと考えられている。

「トゥロン（バナナルンピア）は、生地にジャックフルーツとサババナナを詰めた、フィリピンで人気の甘くてサクサクした揚げ春巻きです。私が小さい頃、祖父はもっとたくさん作ってくれたものです…」

伝統的なトルティーヤの代わりに、これらのタコスは、スパイシーでカリカリのチートス衣をまぶした折りたたんだチキンテンダーで作られています。手順に沿ってレシピを読めば、これらのタコスが完成します。

レモングラス、ライム、生姜の風味豊かなこのチキンウィングは、スパイスの効いたココナッツミルクで柔らかくなるまで煮込み、黄金色でカリッとするまで揚げます。ココナッツの一部は…

ビーフステーキ版チキンフィンガー：細切りにしたステーキを味付けした小麦粉に二度漬けし、揚げると厚みのあるカリッとした衣ができます。ソースにつけてお召し上がりください。

ハッセルバックの調理法は、野菜だけでなく肉にも使えます！このポークシュニッツェルは、特にカリッとした皮が好きな人向けに作られています。豚ヒレ肉をカットし…

このレシピは、アメリカの中華料理「ジェネラル・ツォー・チキン」にヒントを得たものですが、鶏肉の代わりにエビを使用しています。卵白、コーンスターチ、そして…で作った衣でエビをコーティングします。

揚げた七面鳥は、その見事な見た目だけでなく、味も魅力的です。ジューシーさを保ち、乾燥する心配もありません。さらに、表面全体に油がしっかり絡んでいます。

カムジャコーン犬は韓国で人気の屋台料理です。串に刺したソーセージにコーンの衣をまぶし、フライドポテトをトッピングしてカリッと揚げたものです。

デビルドエッグは、多くの祝日やホームパーティーで定番の前菜です。しかし、このレシピでは、さらに興味深い前菜の一部となります。それぞれのデビルドエッグは、...

フィリング入りのふわふわ揚げドーナツを素早く作るには、チョコレートでコーティングしたピーナッツバタークッキーが必要です。これがフィリングになります。それぞれのクッキーは生地に浸され、その生地には…

このスパイシーな手羽先の超サクサク衣の秘密は簡単。揚げる前にコーンスターチをまぶすだけ。手羽先がまだ温かいうちに、クリーミーなシラチャソースとすぐに和えましょう。

昨日の残りのリゾットを使って、この素晴らしいシチリア風前菜を作ることができます。アランチーニはイタリア語で「小さなオレンジ」という意味なので、その形と色は...

たとえあなたがキノコ好きでなくても、この美味しいビール衣のマッシュルームにはきっと抵抗できないでしょう。これは、茶色の傘を持つ成熟したマッシュルームであるクレミニマッシュルームと、

このサモサのスパイシーなポテトフィリングだけでなく、誰もが愛するインド料理の生地にもきっとご満足いただけるでしょう。生地は、インド料理の定番であるこのサモサにたどり着くまで、幾度もの試作を重ねて作られました。

カリカリの皮はジャガイモの一番美味しい部分です。このレシピでは、その皮を超カリカリに仕上げます！小さなベイクドポテトから中身を丁寧にくり抜き、皮を油でカリッと揚げます。

この前菜はソーセージロールからヒントを得ていますが、より凝っていて面白いものです。この一品はパーティーで大好評間違いなしです。鶏もも肉の切り身…

信じられないかもしれませんが、人工香料や添加物を使わずに、自宅で簡単にチーズ風味のチップスを作ることができます。作り方は、チーズをオーブンで乾燥させてからすりおろすだけです。

ビールのお供に、ボビー・フレイの絶品スパイシーチキンウィングはいかがですか？揚げたチキンウィングを風味豊かなソースで絡め、全体にソースが行き渡るように仕上げます。ソースにはハチミツ、ディジョンマスタード、…

天然素材のみを使用し、人工香料や添加物は一切使わずに、美味しくてサクサクのバーベキュー風味ポテトチップスを作りましょう。ジャガイモを薄くスライスし…

美味しくてヘルシーなワカモレを作るには、アボカドの他に、刻んだ赤玉ねぎ、ハラペーニョ、新鮮なコリアンダー、そしてライムの果汁が必要です。材料をすべて混ぜ合わせるだけです。

鶏肉のパルメザン風ベジタリアン料理を作ろうと考えているけれど、ナス以外の食材を検討しているなら、この料理はあなたにぴったりです。カリフラワーを使っても、ナスと同じくらいカリッとしていて、チーズの風味も豊かで、しかも…

大きなエビをココナッツの衣で包み、カリッと黄金色になるまで揚げます。甘くて香ばしい風味が絶妙なこの前菜は、パーティーで大人気です。

この素晴らしい前菜は、ドーナツ、オニオンリング、チーズバーガーを組み合わせたもので、特製ディップソースが添えられています。ゲストは、ふわふわのゴマをまぶしたドーナツを一口かじると、きっと大喜びするでしょう。

カリカリで黄金色のトルティーヤチップスは家庭でも簡単に作ることができ、市販のものよりもずっと美味しくて健康的です。必要な材料は、コーントルティーヤ、たっぷりの…

エッグロールは中華系アメリカ料理とされていますが、このレシピではテックス・メックス風に仕上げています。調理法は同じで、ロールを油で揚げるだけですが、材料は…