季節の料理

写真付きの詳しいレシピ。

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バーベキューオクラのレシピ…

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風味豊かでピリッとしたジャークマリネが、このスモーキーな手羽先に瞬時にジャマイカの風味を加えます。

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クレープに3種類のチーズを使ったイタリアンミックスを詰め、パスタソースをかけ、チーズが溶けてソースがぐつぐつするまで焼く。

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レモンは冬の果物ですが、だからといって他の季節にこの爽やかでジューシーな柑橘類を避ける理由にはなりません。生地にレモンの皮と果汁を加え、シンプルなレモン…

ボリュームのある食事をお探しなら、上質な燻製肉と卵をご用意ください。ビール、アップルサイダー、糖蜜で作ったソースを添えてお召し上がりください。

タイラー・フローレンスの濃厚なチキンスープを事前に作っておき、野菜と卵麺を加えて煮込む。

熱々のフライドポテトにチリソースをかけて、ガイ・フィエリ流のこの料理を作ってみましょう。その後は、テレビの前でくつろぎながらスポーツ観戦を楽しむのも良いでしょう。

このボリュームたっぷりのイタリアンスープの出汁は、パルメザンチーズの皮と一緒に煮込まれており、ほんのり塩味とナッツのような風味が加わっています。

ココナッツミルクと中辛のグリーンカレーペーストを使ったこのアジア風料理は、赤ピーマンとライム果汁を絞ることで鮮やかなアクセントが加わります。

イナ・ガーテンの伝統的なレシピは、特に温かいクネイドラッハや麺類と一緒に食べると、定番でボリューム満点の料理になります。

イナ・ガーテンは、バジルとモッツァレラチーズを加える前に、プラムトマトを軽く乾燥させて柔らかくし、キャラメル化させ、豊かな風味を染み込ませる。

フードネットワークマガジンの心温まるパスタサラダは、春らしいアレンジで、ドレッシングに漬け込んだ色とりどりのトマト、レモン汁、刻んだ野菜などが特徴です。

レイチェル・レイは、わずか10分でこの人気のサラダを準備して提供します。食べる直前に、フルーティーなエキストラバージンオリーブオイルを軽くかけるのがおすすめです。

このボリューム満点の料理は、肌寒い秋の日にぴったりです。たっぷりの野菜が肉を引き立て、栄養バランスの良い一品に仕上がっています。カリッとしたパンを添えてお召し上がりください。

まさに秋らしいこのサラダは、ローストしたバターナッツスクワッシュをベビーアルグラの葉と和え、香ばしいパルメザンチーズを削って散らすだけで完成です。

この自家製ワッフルは、かぼちゃワッフルと、メープルシロップをかけた温かいリンゴとクルミのフィリングという、秋の味覚を3つ組み合わせたものです。

この普段使いの料理は、パスタと変わらない時間で準備できます。しかし、ジャダ・デ・ラウレンティスの人気レシピをベースにしたこの春の料理は、野菜ソースも特徴です。

ガイ・フィエリは鶏もも肉をニンニク、クミン、チリパウダーを混ぜたマリネ液に漬け込み、グリルで焼きます。その上にハラペーニョ風味のスープ、揚げたトルティーヤチップス、冷たい…をトッピングします。

トリシャ・イヤーウッドの美味しいスープは、2種類の豆でとろみをつけ、生クリームでクリーミーに仕上げており、新鮮なサルサソースがチキンを引き立てています。

サンドラ・リーは、市販のバーベキューソースと糖蜜を混ぜた風味豊かなグレーズでリブをグリルする前に、野菜ブイヨンとアップルソースを混ぜたものでリブを煮込みます。こうすることで肉がジューシーになり、

パトリックとジーナ・ニーリーは、「燻製と間接加熱で、とろけるように柔らかいリブが作れます。コーラを加えることで、思いがけない甘みが加わります」と語っています。このレシピの秘訣は…

ズッキーニの細切りを柔らかくなるまで数分間グリルし、巻いてヤギのチーズ、レモン、パセリを詰めます。このミニ前菜はきっと…

アン・バレルは、ニンニクをこすりつけたパンの上に、カリカリベーコン、グリルコーン、フレズノチリペッパーで作った香り高い「サルサ」（もちろん彼女独自の解釈）をのせる。その結果は？小さな…

この日曜日のランチ料理の秘訣は、五香粉、ニンニク、ホイシンソース、蜂蜜で作る甘酸っぱい自家製アジア風バーベキューソースで、調理の最後に加えます。

このシンプルなレシピでは、ガイ・フィエリはマンゴー、チポトレペッパー、コリアンダーのミックスを3回使用しています。鶏肉をマリネする時、調理中に肉に塗る時、そして料理に使う時です。

アルトン・ブラウンのチリパウダーチキンはものすごく辛いと思うかもしれません。でも騙されないでください。鶏肉はハチミツのマリネ液に漬け込まれ、その上にチリパウダーが振りかけられているのです…。

コーラとケチャップで作った、スパイシーで甘く塩辛いバーベキューソースにウスターソースをかけ、カリッと焼き上げたチキンと一緒にいただく。

ボビー・フレイは鶏肉にお気に入りのスパイスをすり込み、ビール缶の上に載せてメスキートの木片で燻製にすることで、美味しく独特な風味を付ける。

低温でじっくりとグリル調理することで、軽く焦げ目がついたこれらのトウモロコシは、焦げることなく十分に柔らかくなる。

ボビー・フレイは、メキシコの屋台料理の最高の伝統に則ってトウモロコシを調理します。彼はトウモロコシをグリルしてスモーキーな風味をつけ、香り高いバターをかけ、さらに…

マルセラ・ヴァラドリードは、スープにスモーキーでスパイシーな風味を与えるために、アドボソース漬けのチポトレペッパーを使います。しかし、辛さを和らげるために、彼女は少しだけ…

シナモンやオールスパイスといった秋のスパイスの、温かみのある定番の香りが、この柔らかいオートミールとパンプキンピューレのクッキーに染み込んでいます。ジャダ・デ・ラウレンティスは、そこにレーズンも少し加えています。

濃厚なカボチャのフィリングには、シナモン、ジンジャー、クローブという3種類の秋のスパイスの香りが染み込んでいます。サクサクとしたショートクラスト生地は、フードプロセッサーで手軽に素早く作れます。素晴らしい…

アルトン・ブラウン流の伝統的なホットチョコレートを作る秘訣は、ココア、粉砂糖、粉ミルクをあらかじめ混ぜ合わせたミックスを使うことです。乾いた材料を混ぜ合わせるだけで…

イナ・ガーテンのツナサラダ（マヨネーズ不使用！）は、真珠のような食感のクスクスのおかげで非常にヘルシーで、ケッパー、レモン、オリーブの爽やかな風味が際立っています。

この夏、ガーデニングや食料品の買い物をする際に、青いトマトを買って、ニーリー一家考案のこの簡単なレシピに使ってみてください。この簡単なレシピを作るには…

ボビー・フレイは、柔らかく揚げたエビに風味を二重に加えるため、まずニンニクとフェンネルシードを混ぜたマリネ液に漬け込み、次にレモン風味のソースで和えてから提供する。

ショートブレッド生地を伸ばしたり、スライスしたり、無数のクッキー型を使ったり、あるいはナイフを使ったりできます。型を選んだら、シュガークッキーを…

ボビー・フレイは、テキサス風ホットドッグを作る際に、バーベキューソースとカリカリのコールスローを少々加える。

ボビー・フレイが作る本格的な自家製ピクルスレリッシュで、自家栽培の夏野菜の風味をアメリカンスタイルで味わってください。

レイチェルは鶏むね肉の切り身を一口サイズのスティック状にカットします。これは小さなお子様にもぴったりです。カリッと焼いたこれらのスティックは、鶏肉の素晴らしい代替品になります。

これは、エビのグリルを素早く調理する最も簡単な方法ではありません。レイチェルは、グリルしたエビの半分に直接レモン汁を絞りかけ、約1分間浸しておきます。