季節の料理

トマトを果汁ごとピューレ状にしたパッサータは、トマトを大量に収穫した場合や、特にイタリア料理などで頻繁にトマト料理を作る場合に便利です。トマトの風味を無駄にしたくない場合に最適です。

パスタソースは料理の芸術であり、それを完璧に仕上げることは決して退屈ではありません。イタリアの短い筒状のパスタであるリガトーニは、ソースの風味を染み込ませるのに最適です。

このしっとりとしたサンドイッチはイタリア料理にインスパイアされたもので、ナスとバジル、トマトソースの相性は抜群です。ナスのサンドイッチは、お昼の軽食に最適です。

ベビーほうれん草、新鮮なラディッシュ、カリカリとしたカボチャの種を使ったこの軽やかな春のサラダは、ビタミンと有益な微量元素の宝庫です。砕いた塩味のチーズを加えると、さらに風味が増します。

ソラマメとしても知られるガーデンビーンズは、最も古くから栽培されている作物のひとつです。地中海原産で、世界中の料理で古くから親しまれてきました。しかし、その幅広い用途以外にも…

フレンチドレッシングとイタリア料理の調和のとれた組み合わせは、パスタ好きを魅了するでしょう。このソースはラザニアのレシピに欠かせない要素であり、多くの場合、...

とうもろこしは、その風味、香り、そして鮮やかな色でいつも気分を高揚させてくれる、夏にぴったりのボリューム満点のスナックです。バターと…を混ぜた調味料で味付けして、アルミホイルで包んでグリルします。

このサラダは、バーベキュー料理にぴったりの夏の付け合わせです。新鮮な食材と様々な食感が、この料理をさらに魅力的なものにしています。この生のトウモロコシのサラダはとても軽やかで、...

この独特な料理は、焼きナスを使ったもので、家庭でも簡単に作ることができます。

オリーブ、ケッパー、トマトを香り高いドレッシングで和えた、驚くほど美味しくてヘルシーなサラダ。きっと誰もが虜になるでしょう。それぞれの食材には独特の風味がありますが、

熟したジューシーなトマト、新鮮なバジル、そして上質な柔らかいモッツァレラチーズが1つの皿に揃ったら、あとは香り高いオリーブオイルをサラダにかけるだけ。イタリアン…

ガスパチョはスペイン料理です。本場ではトマトで作られるのが一般的ですが、ナスを使ったものはイタリア発祥です。このスープは夏のランチにぴったりですが、他にも…

ニーリー夫妻によると、このリブは夏のバーベキューでゲストを感動させるのに最適だという。「甘くてスモーキーな風味に、ほんのりとした辛味が加わっています。甘みがさらに…

蛇口付きのこのスイカに、お客様はきっと驚かれるでしょう。そして、スイカの樽の中に隠されたパンチを味わったら、きっとまた飲みたくなるはずです。

他のハンバーガーでは牛肉のパティに塩コショウを振るだけなのに対し、ダラスバーガーは揚げる前にシーズニングミックスをまぶします。これにより、さらに風味豊かで美味しくなります。

このレシピで作るサバは、中はジューシーで外はカリッとしています。風味豊かなスパイスブレンドに浸した魚は、ペストの奥深く複雑な味わいと完璧に調和します。ソースの量は、おそらく…

この印象的で鮮やかな層状デザート、トライフルは、その美しさと夏らしい魅力を引き立てるために、特別なガラス製の器で提供されます。軽くてふわふわの「フード」スポンジケーキを層状に重ねて…

この料理は美味しいだけでなく、見た目も素晴らしい。チェリーソースは濃厚で、色も鮮やかだ。もし余ったら、残りは冷凍保存できる。必要に応じて…

このサラダの見た目はシンプルですが、嬉しいお知らせがあります。それは、バーベキューシーズンの到来です。マヨネーズと粒マスタードのドレッシングを添えて、付け合わせとしてお召し上がりください。

ネグローニカクテルは、このカクテルを考案したイタリアの伯爵カミッロ・ネグローニにちなんで名付けられました。伝統的に、このカクテルはジン、スイートベルモット、オレンジビターズで構成され、一切れのオレンジが添えられています。

シンプルなコーンポレンタにパイナップルの塊と刻んだセージの葉を加えると、素晴らしい風味になります。焼き目がつくまでグリルすれば、付け合わせは…

中華風ホイシンソースとスパイスでマリネした鶏肉は、驚くほど美味しく、柔らかく、ジューシーです。マリネ時間が長ければ長いほど風味が強くなりますが、このマリネ液は…

当店で最も人気のあるレシピの一つを使って、手羽先を調理しましょう。バーベキューソース、マスタード、ハチミツを混ぜ合わせたマリネ液に下味をつけ、グリルで焼き、最後にマスタードとハチミツを混ぜたグレーズをかけます。

ジャークチキンは、一度食べたら誰もが感動すること間違いなし。すでに美味しいマンゴーサルサは、さらに新しい方法で風味を増すことができます。

鶏肉は美味しく、柔らかくジューシーで、ソースは絶品です。グリル野菜やサラダ、魚料理などにもぴったりです。さらに、ソースは鮮やかな色合いで、料理を一層引き立てます。レモン…

このトウモロコシはバターと一緒に提供されます。バターは、バランスの取れた辛さとほのかなライムの風味のおかげで、素晴らしい味わいです。トウモロコシの表面が焦げるのを防ぐため、時間が経つ前に…

このシンプルな料理には、実に多彩な風味が詰まっています。鶏肉はギリシャ風のレモン、ニンニク、オレガノのマリネ液に漬け込まれています。レーズン、オリーブ、フェタチーズが、このイスラエル風クスクスに上品なアクセントを加えています。

春の芳しい花のように鮮やかなミモザカクテルは、スパークリングワインとオレンジジュースという主原料で、お祝いムードを盛り上げます。この軽やかで心地よいカクテルは、次のように作られます...

メキシコのタコスは、肉、野菜、ドレッシングを詰めた小さなトルティーヤを折りたたんだものです。グリルしたタコスは、より風味豊かで…

サングリアは、安価なワインにフルーツ片や場合によってはスパイスを加えたスペインのアルコール飲料です。この香り高いフルーツドリンクは、伝統的に夏に冷やして提供され、

グリルやバーベキューで肉を燻製する際、定期的にモップをかけます。モップとは、小さなモップのようなブラシを使って肉に塗る特別なソースのことです。

アジア風バーベキューポークリブを作りましょう。ジューシーで柔らかいリブに仕上げるには、まず中国のホイシンソースに似た調味料に一晩漬け込みます。それからゆっくりと…

ガスパチョはスペインの有名な夏のスープです。元々は貧しい人々の料理と考えられており、農民たちは酢、水、パン、オリーブオイル、ニンニクで作っていました。後にトマトと...

イスラエル風クスクス、またはプティティムは、アラビア風クスクスとはほとんど共通点がありません。どちらかというとパスタ料理で、ボリュームのある料理の主材料として最適です。

このレシピでは、ブリスケットから切り出した豚スペアリブを使うのが最適です。脂身が多く筋もしっかりしているので、適切に燻製すると驚くほどジューシーになります。スペアリブをグリルで燻製します。

風味豊かで香ばしいバーベキューチキンは、家庭のオーブンで調理することも、屋外のグリルで燻製することもできます。その濃厚な風味は、イタリアンドレッシングとバーベキューシーズニングで作ったマリネ液から生まれます。

とてもシンプルなデザートですが、白ワインとコニャックを使用しているため、大人向けです。桃を軽くグリルすることでキャラメリゼされ、風味がさらに引き立ちます。

サマーピーチカクテルは、爽やかで軽やかな味わいの美味しいアルコール飲料で、桃の鮮やかな風味と素晴らしい香りが特徴です。アガベネクターとレモンジュースが、豊かな味わいに深みを加えています。

この料理は、イタリア系アメリカ人シェフのシーザー・カルディーニにちなんで名付けられました。ジューシーでシャキシャキとした葉を持つロメインレタスは、…と見事に調和します。

焼きとうもろこしは、シンプルながらも驚くほど美味しい料理です。茹でとうもろこしほどジューシーではありませんが、しっかりとした食感と豊かな風味が楽しめます。ソースがジューシーさと独特の風味を添えてくれます。

燻製ブリスケットの香りを嗅ぐだけで食欲がそそられます。この調理法で仕上げた牛ブリスケットは驚くほど柔らかく風味豊かで、冷蔵庫に長く置いておくことはまずないでしょう。

鶏肉のケバブをグリルで焼き、インド風に盛り付けましょう。ガラムマサラのマリネと作りたてのピーチチャツネが、肉にインド料理ならではの風味と香りを添えます。

丸ごと、または半身の鶏をローストして、豪華なディナーを準備しましょう。コーニッシュヘン、または若いコーニッシュヘンがこの目的に最適です。ジャークスタイルでグリルすれば、...

アメリカ南部では、燻製豚肩肉がサンドイッチによく使われる肉です。豚肉はマリネ液に漬け込み、肉が簡単にほぐれるようになるまで何時間も燻製されます。

ベルギーエールとアメリカンバーベキューシーズニングをブレンドしたマリネ液に漬け込んだ豚ロースは、驚くほどジューシーで風味豊かです。燻製用の木材を使った炭火でグリルすると、肉は…

プルドポークはサンドイッチやサラダに使われます。最高級のプルドポークで有名なアメリカのレストランチェーン、オクラホマ・ジョーズのレシピを試してみてください。

肉に辛いスパイスを混ぜたものを擦り込んだり、マリネしたりする特別な調理法は「ジャーク」と呼ばれ、ジャマイカが発祥です。1655年、イギリス人がこの島に到着した際、アフリカ人奴隷が…