ビール缶に描かれたバーベキューチキン

投票数： 4

時間： 1時間20分
複雑：平均
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 291、総脂質 11 G.、飽和脂肪 2 G.、タンパク質 40 G.、炭水化物 2 G.、ファイバ - G.、コレステロール 154 mg、ナトリウム 804 mg、砂糖 0 G.

ボビー・フレイは鶏肉にお気に入りのスパイスをすり込み、ビール缶の上に載せてメスキートの木片で燻製にすることで、美味しく独特な風味を付ける。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

鶏肉（1.3～1.8kg）1羽（できればハラール認証のもの。塩で味付けされているため）
ビール1缶（340g）
ニンニク2かけ（潰したもの）
新鮮なローズマリーの小枝2本
植物油
粗塩と挽きたての黒胡椒
1/4カップ 16種類のスパイスを使ったドライチキンマリネボビー・フレイのレシピ、またはお好みの調味料を、
メスキートまたはリンゴの木片2カップを冷水に1時間浸しておく。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：グリルチキン、ライトビール、ニンニク、ローズマリー、ドライマリネ

レシピ通りに料理を作る：

グリルを準備します。炭を並べ、その上にアップルウッドまたはメスキートチップを水に浸し、一角を空けておきます。こうすることで間接焼きが可能になります。鶏肉の首と内臓を取り除き、ペーパータオルで水気を拭き取ります。鶏肉に油を塗り、塩、コショウ、ドライラブ大さじ3を振りかけます。
ビール缶を開け、ビールを1/2カップグラスに注ぎ、飲む（またはウッドチップに注ぐ）。缶切りを使って缶の上部に穴をもう一つ開ける。残りの大さじ1杯の乾燥混合物をビール缶に注ぎ入れる（泡立つかもしれないが、心配しないで、それは正常だ）。ニンニクとローズマリーも加える。

鶏肉をビール缶の上に持ち上げて乗せます。鶏肉の翼を背中の後ろに折り込みます。脚が缶の前に来るようにして、鶏肉を支えます。鶏肉を使い捨ての耐熱皿に入れます。
フライパンを炭火の反対側のグリル網に置き、蓋を閉めて、鶏肉がこんがりと焼き色がつくまで、約1～1.5時間、または胸肉の内部温度が70℃、もも肉の内部温度が80℃に達するまで焼きます。グリルから取り出し（ビール缶の中身は非常に熱い場合があるので、こぼさないように注意してください）、スライスする前に10分間休ませます。
トングを使ってビール缶の底をつかみ、鶏肉から取り出します。大皿かまな板にのせ、少し冷まします。スライスして盛り付けます。

カテゴリー: