閲覧数: 11 182肉に辛いスパイスを混ぜたものを擦り込んだり、マリネしたりする特別な調理法は「ジャーク」と呼ばれ、ジャマイカが発祥です。1655年、イギリス人がこの島に到着した際、アフリカ人奴隷が…
閲覧数: 5,655ジューシーで柔らかく、美味しいブリスケットは、ビールやバーベキューソースとの相性抜群です。調理過程は、屋外で一日を過ごす絶好の機会です。アンチョ（ポブラノ）も良い選択肢です。
閲覧数: 13,267トウモロコシは茹でるだけでなく、焼いて食べることもできます。中央アメリカの先住民は古くからそうしてきました。焼きトウモロコシは、その原始的な外観と食欲をそそる香りで、…
閲覧数: 47,673プルドポークは欧米諸国で人気の料理です。豚肉を長時間マリネしてから、オーブンやバーベキューで肉が柔らかくなるまで焼きます。
閲覧数: 8,412現代の屋外グリルは、もはや肉を焼くための網だけではありません。今では、こうした機器の幸運な所有者は、煮込み、蒸し煮、燻製、そしてもちろん、
閲覧数: 10,589カツレツやチョップなどの肉料理に飽きてしまった方、来客を控えている方、あるいは自分へのご褒美に何か新しいものを試してみたい方、当店にお任せください！みんな大好きポークリブをオーブンで焼き、さらにグリルで仕上げました。
閲覧数: 4,402テキサスバーベキューでは、一般的に牛ブリスケットが使われます。味付けをして一晩マリネし、半日燻製します。このレシピを使えば、バーベキューブリスケットの調理時間を短縮できます。
閲覧数: 6,031テネシー州メンフィスのバーベキューは、肉を主にドライスモークするという点で、他のアメリカのバーベキューとは異なります。豚肉や牛肉のリブにドライラブを擦り込み、
閲覧数: 5,519スモーキーなバーベキューで焼いた豚スペアリブは、黄金色に焼き上がり、カリッと香ばしく、ジューシーで、香ばしい皮が自慢です。甘辛いソースのグレーズが、ピリッとした風味を添えています。
閲覧数: 5,404アラビア風のクスクスとは異なり、イスラエル風クスクス、またはプティティムは、小さなボール状のパスタのような料理です。プティティムは1950年代にイスラエルで発明されました。
閲覧数: 6,473この燻製レシピでは、豚バラ肉から取り除いたスペアリブを使用します。スペアリブは肉が少なく結合組織が多いですが、ドライマリネと特別な混合液を使用することで…
閲覧数: 6 227カプレーゼサラダほどイタリアらしいものがあるでしょうか？新鮮で香り高いバジル、柔らかいモッツァレラチーズ、太陽の光をたっぷり浴びて熟したトマトが、伝統的なカプレーゼサラダの独特な風味を生み出すだけでなく…
閲覧数: 11,970ロースから切り離した豚スペアリブは、柔らかい肉の層で覆われているため、マリネと燻製の時間を大幅に短縮できます。スペアリブを沸騰したビールマリネで煮込み、燻製します。
閲覧数: 20,635このバーベキューは、豚のスペアリブの下部、つまり腹肉より上の部分を使って作られています。ロースから取ったスペアリブよりも肉付きは劣りますが、長時間マリネと燻製を行うことで…
閲覧数: 44,981バーベキューポークリブを作る際は、肉にソースを塗りながら焼く「ウェット」調理法を用います。美味しく見た目も魅力的な料理に仕上げるには、肉と肉をつなぐ部分を取り除いてください。
閲覧数: 7 239この美味しい料理はどんな食卓にも映え、スパイシーなバーベキュー好きにはたまらない一品です。ハチミツとスモークハラペーニョのグレーズが鮮やかな風味を添え、
閲覧数: 21 146アメリカ合衆国カンザスシティは、バーベキューの都として知られています。数多くのバーベキューレストランや、最大規模のバーベキューフェスティバルやコンテストの開催地として知られているだけでなく、特別な…
閲覧数: 30,065バーベキューソースはあらゆる肉料理によく合います。特に炭火焼き肉との相性は抜群で、より濃厚で奥深い風味を添えてくれます。肉をバーベキューソースに漬け込んだり、塗ったりして…
閲覧数: 4,368ピザの具材を全部パンで挟んで、イタリア風バーガーを作ってみましょう。ひき肉にトマトとチーズを加えることで、パティが驚くほどジューシーで柔らかく仕上がります。
閲覧数: 4,079自分と子供たちに、アメリカのドーナツをご馳走してあげましょう。ドーナツはアメリカ文化に深く根付いており、6月の第1金曜日は「ナショナル・ドーナツ・デー」として祝われています。
閲覧数: 7,482メキシコのケサディーヤの起源は、征服者たちの時代に遡る。スペイン人が、征服した部族の先住民から借りた薄いトウモロコシのトルティーヤに具材を詰めるというアイデアを思いついたのが始まりだ。
閲覧数: 55,685サーモンは、人体に消化されやすい良質なタンパク質の供給源として正当に評価されています。この魚は様々なビタミンやミネラルを豊富に含み、重要なことに、…
閲覧数: 1,523ちょっとしたコツで、この冷たい夏の料理はあっという間に出来上がります。ブレンダーにかける前にスープに氷水を加えることで、冷ます時間を短縮できます。そして、豆のケサディーヤは強火で焼いて…
閲覧数: 21 182アラスカ沿岸に生息するサケの大群という自然の恵みのおかげで、抗生物質や環境由来の過剰な毒素を含まない、極上の肉を手に入れることができるのです。
閲覧数: 15 208柔らかいサーモンのステーキを、中華風ホイシンソース、オレンジジュース、醤油、ごま油、蜂蜜、スパイスをブレンドした甘辛いグレーズでグリルしました。新鮮な…
閲覧数: 2 235ケールを加えることで、この濃厚なペストに豊かな風味と鮮やかな緑色が加わります。このレシピで作れるペストは1～1.5カップ分で、魚、鶏肉、豚肉、ステーキなどにもよく合います。
閲覧数: 5,738ケール（別名カーリーケール）は、松の実と塩味の効いたペコリーノ・ロマーノチーズを加えることで、美味しいペストソースになります。このソースは、次のような料理と相性抜群です。
閲覧数: 8 155記載されている材料を使えば、約2時間の調理時間で約470mlの美味しい自家製トマトバーベキューソースを作ることができます。どんな料理にも合うソースです。
閲覧数: 2 249この自家製バニラアイスクリームは、定番デザートに求めるすべてが詰まっています。濃厚でクリーミー、すっきりとしたバランスの良い味わいで、ワッフルコーンに入れても、パイと一緒に食べても、あるいは…
