夏のレシピ

風味豊かでピリッとしたジャークマリネが、このスモーキーな手羽先に瞬時にジャマイカの風味を加えます。

写真付きの詳しいレシピ。

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クレープに3種類のチーズを使ったイタリアンミックスを詰め、パスタソースをかけ、チーズが溶けてソースがぐつぐつするまで焼く。

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ボリュームのある食事をお探しなら、上質な燻製肉と卵をご用意ください。ビール、アップルサイダー、糖蜜で作ったソースを添えてお召し上がりください。

イナ・ガーテンは、バジルとモッツァレラチーズを加える前に、プラムトマトを軽く乾燥させて柔らかくし、キャラメル化させ、豊かな風味を染み込ませる。

レイチェル・レイは、わずか10分でこの人気のサラダを準備して提供します。食べる直前に、フルーティーなエキストラバージンオリーブオイルを軽くかけるのがおすすめです。

サンドラ・リーは、市販のバーベキューソースと糖蜜を混ぜた風味豊かなグレーズでリブをグリルする前に、野菜ブイヨンとアップルソースを混ぜたものでリブを煮込みます。こうすることで肉がジューシーになり、

パトリックとジーナ・ニーリーは、「燻製と間接加熱で、とろけるように柔らかいリブが作れます。コーラを加えることで、思いがけない甘みが加わります」と語っています。このレシピの秘訣は…

ズッキーニの細切りを柔らかくなるまで数分間グリルし、巻いてヤギのチーズ、レモン、パセリを詰めます。このミニ前菜はきっと…

アン・バレルは、ニンニクをこすりつけたパンの上に、カリカリベーコン、グリルコーン、フレズノチリペッパーで作った香り高い「サルサ」（もちろん彼女独自の解釈）をのせる。その結果は？小さな…

この日曜日のランチ料理の秘訣は、五香粉、ニンニク、ホイシンソース、蜂蜜で作る甘酸っぱい自家製アジア風バーベキューソースで、調理の最後に加えます。

このシンプルなレシピでは、ガイ・フィエリはマンゴー、チポトレペッパー、コリアンダーのミックスを3回使用しています。鶏肉をマリネする時、調理中に肉に塗る時、そして料理に使う時です。

アルトン・ブラウンのチリパウダーチキンはものすごく辛いと思うかもしれません。でも騙されないでください。鶏肉はハチミツのマリネ液に漬け込まれ、その上にチリパウダーが振りかけられているのです…。

コーラとケチャップで作った、スパイシーで甘く塩辛いバーベキューソースにウスターソースをかけ、カリッと焼き上げたチキンと一緒にいただく。

ボビー・フレイは鶏肉にお気に入りのスパイスをすり込み、ビール缶の上に載せてメスキートの木片で燻製にすることで、美味しく独特な風味を付ける。

低温でじっくりとグリル調理することで、軽く焦げ目がついたこれらのトウモロコシは、焦げることなく十分に柔らかくなる。

ボビー・フレイは、メキシコの屋台料理の最高の伝統に則ってトウモロコシを調理します。彼はトウモロコシをグリルしてスモーキーな風味をつけ、香り高いバターをかけ、さらに…

イナ・ガーテンのツナサラダ（マヨネーズ不使用！）は、真珠のような食感のクスクスのおかげで非常にヘルシーで、ケッパー、レモン、オリーブの爽やかな風味が際立っています。

この夏、ガーデニングや食料品の買い物をする際に、青いトマトを買って、ニーリー一家考案のこの簡単なレシピに使ってみてください。この簡単なレシピを作るには…

ボビー・フレイは、柔らかく揚げたエビに風味を二重に加えるため、まずニンニクとフェンネルシードを混ぜたマリネ液に漬け込み、次にレモン風味のソースで和えてから提供する。

ボビー・フレイは、テキサス風ホットドッグを作る際に、バーベキューソースとカリカリのコールスローを少々加える。

ボビー・フレイが作る本格的な自家製ピクルスレリッシュで、自家栽培の夏野菜の風味をアメリカンスタイルで味わってください。

レイチェルは鶏むね肉の切り身を一口サイズのスティック状にカットします。これは小さなお子様にもぴったりです。カリッと焼いたこれらのスティックは、鶏肉の素晴らしい代替品になります。

これは、エビのグリルを素早く調理する最も簡単な方法ではありません。レイチェルは、グリルしたエビの半分に直接レモン汁を絞りかけ、約1分間浸しておきます。

レイチェルはチキンバーガー用の濃厚なバーベキューソースを作ります。フィリングはマヨネーズ不使用で、レモン果汁と蜂蜜で風味付けされています。夏のピクニックに必要なものがすべて揃っています。

ハーブと一緒にグリルした燻製トマトのレシピ。燻製には、ヒッコリー、リンゴ、サクランボなどの広葉樹のチップを使用します。

バターとバジルを使った茹でトウモロコシのレシピ…

リンゴを添えた燻製ポークリブのレシピ。リブにレモン汁、ブラウンシュガー、チリパウダー、パプリカ、クミン、マスタードパウダー、塩をすり込みます。その後、マリネします...

グリルしたパイナップルとバーベキューソースを使ったハワイアンピザのレシピ。ピザ生地の上にトマトをのせ、バーベキューソースを塗ります。そして、2種類のチーズを上に振りかけます。

このレシピは、ズッキーニと赤玉ねぎを添えたビーフステーキをバーベキューソースとスパイスで軽くマリネし、グリルで焼き、バターで味付けして提供します。

バーベキューソースをかけた豚スペアリブのレシピ。まずスペアリブを酢、玉ねぎ、ニンニクに漬け込み、スパイスをすり込んで焼き色がつくまでグリルします。焼き上がったら…

グリルバーガーのレシピ。このレシピでは、揚げマッシュルーム、キャラメルオニオン、ピコデガロソース、ベーコンなど、さまざまなバーガーのトッピングが使われています。

タイム、シナモン、そしてピリッと辛い唐辛子をブレンドした甘くて香り高いスパイスで下味をつけた、スモークバーベキューチキンウィングのレシピ。調理後は、たっぷりのソースを添えてお召し上がりください。

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フランクフルトソーセージ、フライドオニオン、ピクルスにしたピーマンを使ったホットドッグのレシピ。ファストフード料理です…。

輪切りにした生姜は家庭で簡単に漬け込み、翌日には美味しくいただけます。タイ産の唐辛子と香り高いアニスが、素晴らしいアジア風の風味と香りを添えます。

チーズトーストに乗せたビーフカナッペ、バーベキューソース添え。グリルしたフランクステーキをスライスし、グリルしたトーストに乗せ、モントレージャックチーズをトッピング。濃厚なソースが…

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