夏のレシピ

これらの鮮やかなロールパンは、美味しくて健康的で、馴染みのある食材で作られています。チーズ、ハム、パン、野菜の完璧な組み合わせです。子供たちは喜んで食べるだけでなく、次のようなこともできるようになります。

この簡単なストロベリーショートケーキのレシピは、誕生日パーティーや教室で子供たちが楽しめる工作になります。重ねたビスケットとイチゴは事前に準備でき、ホイップクリームも簡単に作れます。

薄切りにした鶏むね肉にパプリカスパイスミックスを擦り込み、香ばしい焼き目がつくまでグリルします。ほんの数分で、柔らかいむね肉が乾燥するのを防ぎ、ジューシーさを保つことができます。

メキシコのナチョスを、カリブ海風の鮮やかな前菜に変身させましょう。トルティーヤチップスの上に、細かく刻んだグリルドジャークポーク、新鮮なパイナップルのチャンク、とろける風味豊かなチーズをのせています。

ジャマイカのジャークソースを使えば、美味しくてスパイシーなグリルチキンを作るのがずっと簡単になります。屋外グリルで間接加熱で焼くことで、鶏むね肉の中はジューシーに仕上がり、外はしっとりとした食感を保ちます。

ジェフ・マウロは、このサンドイッチのパティを挽肉のミートボールから作っています。驚くほどジューシーで濃厚です。そして、ジェフ特製のスパイシーな自家製ジャルディニエールがピリッとしたアクセントを加えています。代用できるのは…

じっくり煮込んだ豚スペアリブにも、グリル風味を加えることができます。スモークチポトレペッパー入りのスパイスミックスが役に立ちます。ほんのりとした風味が加わり…

夏の白サングリアは、軽めの白ワイン、リモンチェッロリキュール、レモンソーダに香り高いコリアンダーシロップを加えたものです。大人向けのユニークで爽やかなレモネードです。サングリアを…

透明なグラスに入ったバナナスプリットパフェは見た目も華やかで、カロリーも低めです。アイスクリームがフルーツやナッツの上で溶けてゆっくりと滴り落ちるので、

リコッタチーズに自家製フレッシュバジルペースト、ヘーゼルナッツ、オレンジの皮、ペコリーノチーズを混ぜ合わせて、クリーミーでおいしいソースを作りましょう。前菜のディップとして、パンに塗って、または…

定番のペストソースの材料を、全く異なるけれど同じくらい美味しい、しかもオリジナルソースより安価なペストソースに置き換えてみましょう。バジルの代わりに、…

グリルステーキとカベルネは、まさに定番の組み合わせと言えるでしょう。このレシピでは、ハラミステーキ（またはブッチャーズステーキ）をプロヴァンス風ハーブでマリネし、ハーブの香りが漂う風味に仕上げます。

この甘辛くてねっとりとしたポークリブは、ジンジャービールの二重の風味が染み込んでいます。まずジンジャービールに漬け込み、その後、グリルしながらジンジャービールベースのソースを塗り、さらに生の生姜が風味を添えています。

夏の暑さをしのぐために、スペイン人は独創的な冷製スープ、ガスパチョを発明しました。さっぱりとしていて栄養満点で、ビタミンと食物繊維が豊富で、調理も不要です。必要なのは…

このパスタサラダは、ブロッコリー、サラミ、ネギがたっぷり入っており、ニンニクと少量の赤唐辛子でソテーした香り高いオリーブオイルで味付けされています。このレシピでは…

市販のピザ生地があれば、グリルしたガーリックブレッドストリップという素晴らしい前菜を作って、フレッシュなトマトソースを添えてディップして出すことができます。揚げている間に…

紫、緑、金色のスプリンクルが散りばめられたマジケーキは、マルディグラの伝統的なお菓子です。このケーキにインスパイアされたアイスクリームは、特別な材料を使わずに作ることができます。

フィリピンで人気のこのスパイシーなソースでは、トマトの代わりに甘いプランテンが使われている。フィリピンではトマトが不足し、バナナが余剰だったことが、このソースの発明につながったのだ。

このイタリアのパスタ料理は、夏の香りで家中を満たしてくれるでしょう。茹でた弓形のパスタ（ファルファッレ）を、ディル入りの爽やかなヨーグルトソースで和え、焼きナスとトマトを添えていただきます。

これらのトスターダ（トッピングを乗せたメキシコのクリスピーな平たいパン）には、濃いチリコーヒーに漬け込み、ミディアムレアにグリルしたジューシーなビーフステーキが詰められています。

この爽やかでほんのりお酒の効いた大人向けのパイは、どんな場面にもぴったりのご馳走です！フィリングはレモンシャーベットで作られています。混ぜやすい柔らかさで、…

このクリーミーなパイは、定番の薄いショートクラスト生地の代わりにパイ生地を使用しています。作り方ははるかに簡単で手早くできます。市販のパイ生地を円形に切り抜き、焼くだけです。

この濃厚でしっとりとしたパイは、ホリデーシーズンにぴったりです。生地は伸ばす必要がなく、スプリングフォーム型の側面に押し付けるだけで簡単に作れるので、手軽に…

この美味しいカプチーノシナモンアイスクリームサンドイッチでリフレッシュしましょう。どんなコーヒーアイスクリームでもこのデザートに使えます。組み立てる際は、クッキーが崩れないように少し柔らかい状態にしておきましょう。

鶏の手羽先をオーブンでカリッと焼き上げ、すぐに濃厚なビールグレーズで和えます。このグレーズは、バーベキューソース、ブラウンシュガー、チポトレソースを混ぜ合わせたものです。

新鮮なバジル、ローストアーモンド、パルメザンチーズ、トマト片で作る手軽な自家製ペスト。アーモンドは伝統的な松の実の代わりとして最適で、ペストに風味を与えます。

スペイン産のマンチェゴチーズは、アーモンド、パセリ、マジョラムを加えたこのペストソースのバリエーションにぴったりです。このソースは、伝統的なバジルペストよりもマイルドな風味ですが、…

この素晴らしい夏のケーキは、濃厚で甘いラズベリーグレーズと、爽やかなオレンジ風味の白いスポンジケーキが絶妙にマッチしています。ケーキは手軽に作れますが、…

リー・ドラモンドは、人気の夏のデザート、ストロベリーショートケーキにインスピレーションを得て、このゴージャスなケーキを作り上げました。バタークリームと新鮮なイチゴがたっぷり使われ、美しいバニラケーキの土台の上にのっています。このケーキは…

このピリッとしたサワークリームベースのディップソースは、新鮮な野菜のおやつにぴったりです。レモン果汁、刻んだフレッシュミントとパセリ、玉ねぎとニンニクのパウダーが、爽やかで風味豊かな味わいを添えています。

ステーキヘッドバターで焼いたコーンは、そのままスナックとして、またはステーキの付け合わせとしてお楽しみいただけます。焼き上がったらすぐに、バター、ステーキソース、そして…を混ぜ合わせたものをコーンに塗ります。

たとえ自宅で電気グリルを使ってトウモロコシを焼く場合でも、このスパイスバターを使えば、屋外バーベキューや夏の美味しい風味が加わります。バターにバーベキューソース、ニンニク、そして…

このシンプルなレシピは、グリルしたナスと、ニンニク風味のオリーブオイル、香り高いローズマリー、オレガノ、パセリ、赤唐辛子フレークでマリネしたフェタチーズを組み合わせたものです。完璧です...

焼きとうもろこしは塩味だけでも美味しいですが、さらに美味しくする方法はたくさんあります。例えば、とうもろこしがまだ熱いうちにバターを塗ったり、

このレシピは、トウモロコシを柔らかくジューシーに、風味豊かに、そしてパサパサにならないように焼くための最適な方法をシンプルに説明しています。これは基本的なレシピなので、お好みの味付けを加えても構いません。

肉を焼いている間に、ブロッコリーニ、ブラックオリーブ、赤玉ねぎをオリーブオイルで和えたものをアルミホイルで包み、肉の横に置きます。10分後には、美味しくて軽い付け合わせができあがります。

自家製アップルソースを一度味わったら、その純粋でフルーティーな風味に、市販のものに戻ることは難しくなるでしょう。スーパーで売られているものは、多くの場合、もっと多くの添加物が含まれているからです。

暑い夏の日に冷たいレモネードがお好きなら、この「大人向け」パーティーレモネードはきっと気に入るはずです。この甘酸っぱいドリンクは驚くほど爽やかで、

「暖かい季節には、北太平洋産のオヒョウが一番好きな魚です」と、ネイティブアメリカン料理を専門とするシェフのフレディ・ビツイは語る。「平たい魚で、調理すると…」

ボリュームたっぷりのポテトサラダがお好きなら、カリカリのフライドポテトを使ったこのユニークなアレンジを試してみてください。熱々のフライドポテトとみずみずしいフリゼレタスをビネグレットドレッシングで和え、トッピングを添えて…

旬の野菜と果物を組み合わせた、鮮やかでジューシーなサラダは、グリルパーティーに最適です。スイカと新鮮なインゲン豆をグリルし、その後…

卵サラダには様々な材料を使ったバリエーションがありますが、最も美味しいのはやはり、ゆで卵をドレッシングで和えたシンプルなオリジナルレシピです。ここでは、最高のレシピをご紹介します。

ファットゥーシュは、トーストしたピタパンとレタス、キュウリ、トマトなどの旬の野菜を使ったレバント地方のサラダです。独特の風味は、スマックと…を使ったドレッシングから生まれます。

暖かい夏の日々が終わりを迎え、旬の終わりとともに地元産の新鮮な野菜が豊富に出回る季節がやってきたら、グリルに火をつけて、シンプルながらも彩り豊かなパンザネッラサラダを作りましょう。たっぷりのサワードウブレッドを添えて…

冷やし中華という名前は文字通り「冷たい中国料理」を意味しますが、この冷たい麺サラダは実は夏に伝統的に作られる日本の料理です。このサラダは軽くてさっぱりとしていて…

燻製する前に、ステーキに少量の砂糖をすり込んでください。肉が甘くなるわけではありませんが、焼くと軽く粘り気のある層ができ、煙がステーキに浸透しやすくなります。

定番のレモンバー、サクサクの生地にレモンクリームを詰めた小さなペストリーが、このレシピで完璧に仕上がります。オリジナルとは異なり、クリームフィリングは…