肉料理のメインディッシュレシピ

手軽に作れて見た目も美しい、軽やかな夏の料理。柔らかい豚ヒレ肉を丸ごとオーブンで焼き上げ、ジューシーさをそのまま閉じ込めます。

このレシピでは、中華風焼きそば麺の代わりにスパゲッティを使っても美味しく仕上がります。なぜなら、この料理の主な材料は、ピーナッツバター、米酢、醤油などから作られるアジア風ソースだからです。

このレシピでは、シェフのマーク・マーフィーが豚の丸焼きの調理のコツを紹介します。100ポンド（約45kg）の豚をラ・カハ・チャイナ・ロースター（大型のロースター）で丸焼きにします。

ビーフストロガノフは、揚げた肉を美味しいサワークリームソースに浸した料理です。風味豊かで華やかな味わいで、数分で出来上がります。ビーフストロガノフは…

このレシピで使用するステーキは、豚肩肉または厚切りサーロインです。これらの部位は複数の種類の肉が1枚にまとまっているため、濃厚な風味が凝縮されています。さらに、…

当店では、骨なしの天然豚ロース肉を使用しています。この柔らかくジューシーな肉は、両面を数分焼くだけで美味しく仕上がります。カツレツは、以下のものと一緒にお召し上がりください。

生の牛肉でカルパッチョを作るのに抵抗がある場合は、薄切りにしたレアのローストビーフがおすすめです。スライスした牛肉を皿に並べ、茹でた野菜のサラダと一緒に盛り付けます。

モロッコ風カツレツには、ロメインレタス、キュウリ、トマト、赤玉ねぎ、新鮮なハーブ（ミントまたはコリアンダー）をオリーブオイルドレッシングで和えた、軽くてジューシーなサラダが添えられています。

グリルする前に、豚ヒレ肉を開いて薄く叩き、オリーブオイル、レモン汁、すりおろしたニンニク、パプリカを混ぜたものに数分間漬け込みます。合計で…

燻製ポークの塊がフライドポテトに素晴らしい風味と抗いがたいほど美味しい燻製の香りを染み込ませます。このレシピでは、刻んだ天然の燻製ポークを使用します...

骨付きポークチョップにライスと揚げプランテンを添えた、ボリューム満点の食事を用意しましょう。刻んだコリアンダーとミント、柑橘系の果汁、そして…で作ったモホソースを添えて。

エッグ・イン・プルガトリオは、トマトマリナーラソースで炒めたスクランブルエッグを使った、イタリアで人気の朝食です。イタリアでは、uova al purgatorio と呼ばれています。この非常にシンプルな料理には、鮮やかな…

イタリア系アメリカ料理で人気のウォッカソースは、人気のペンネ・アッラ・ウォッカ・パスタの材料としてよく使われますが、ウォッカソースを加えると、さらに美味しく、ボリュームのある一品になります。

この風味豊かでスパイシーなショートリブは、スロークッカーで7.5時間煮込むので、朝にセットしておけば、その日の夕方には仕事から帰ってきて、通常よりも早く出来上がった美味しい食事を楽しむことができます。

この本格的な中東風料理は30分以内に完成します。平日の手軽でおいしい夕食に最適です。牛ひき肉にスパイスを混ぜ合わせ、…

このレシピでは、牛脇腹のトライチップステーキを使用します。グリルやグリルパンがなくても美味しくグリルできます。肉には挽肉を混ぜ合わせたものを擦り込みます...

これらのサンドイッチを作るには、豚ロース肉をホイシンソース、ケチャップ、蜂蜜、キュウリの漬け汁で作ったバーベキューソースに漬け込みます。その後、グリルしてスライスします。

このレシピでは、ロース肉の肉厚な豚スペアリブのスライスを使います。事前にマリネする必要はありませんが、各スライスから硬い膜を必ず取り除いてください。まず、ソースを作ります...

このボウルは、茹でたキヌアをベースに、揚げた七面鳥のひき肉とスナップエンドウをトッピングして提供します。肉のトッピングは、調味料で炒めてあります。

フェンネルとコリアンダーを混ぜ合わせたスパイスを擦り込んだ骨付き豚ロース肉を、まずフライパンでこんがりと焼き色がつくまで焼き、その後オーブンで仕上げます。付け合わせには…

これらのチーズバーガーは、グリルしたビーフパティの上に、とろける美味しいコルビージャックチーズをのせたものです。しかし、その独特の風味はチリペッパーサルサから生まれます。

美味しくてジューシーなポークリブを作る秘訣は、間接加熱で長時間焼くことです。そして、もう一つの成功の秘訣は、焼いている間にリブに塗るソースです。さあ、ここで…

アドボはフィリピンの伝統的な豚肉料理で、肉片を醤油、黒糖、酢、スパイスを混ぜ合わせた液で煮込むことで、驚くほど美味しい料理が出来上がります。

このレシピでは、ブリスケット部分から切り出された、均一な長方形のスライスであるセントルイススタイルのスペアリブを使用します。白くて肉厚なスペアリブとは異なり、

美味しい牛ブリスケットを作るには、冷蔵庫で一晩マリネする時間と約10時間の燻製時間を含めて、約18時間かかります。特定の日に調理する場合は、事前に計画を立ててください。

ボウルとは、健康的でおいしく、栄養バランスの取れた食事を一杯にまとめたものです。このボウルのベースは、半精白のスペルト小麦を調理したもので、有益な微量栄養素のほとんどがそのまま残っています。

これらの豚ロース肉のカツレツを揚げたときに美味しくてねっとりとした照りを出すために、甘くてスパイシーな赤ピーマンのコンフィと少しの…仕上げの数分前に混ぜ合わせます。

幅広のイタリア産パッパルデッレパスタに、じっくり煮込んだ牛肉のラグーソースを絡めます。牛肉はトマト、赤ワイン、トマトペースト、スパイスと一緒に鍋に入れ、じっくりと煮込みます。

この料理に使われている材料の中にはグリルで焼くものもあるので、特に炭火焼きにすると、夏の風味がたっぷり詰まった、とても風味豊かな豚肉と野菜の料理になります。

このシンプルで家庭的な料理は、手軽に作れて、ギリシャ料理の美味しい風味と香りがたっぷり詰まっています。ジャガイモはオーブンで高温で黄金色になるまで焼き、…

野菜とステーキ入りのライスヌードルを美味しいタイ料理に変身させるには、この料理によく使われる調味料がいくつか必要です。タイのレッドカレーペースト、ナンプラー、ライムジュース、そして…

この美味しいメキシカンブリトーは、牛肉をスパイスの効いたトマトソースで煮込み、玉ねぎ、ピーマン、唐辛子を加えたものです。使用されているのはスカートステーキという部位で、

このレストラン品質のハンバーガーは、風味と香りが贅沢で、トリュフそのものは使用していませんが、すべての材料に白トリュフオイル、トリュフ塩、トリュフチーズを加えています。

メキシコ料理のチラキレスは、トルティーヤチップス（または古くなったトルティーヤ）を肉とチーズが入ったスパイシーなソースで煮込んだ料理です。通常は朝食として食べられますが、夕食にも食べられます。大きな…

この料理はピクニックに最適です。一皿には、天然豚カツとサコタッシュサラダが添えられ、それぞれ別のアルミホイルで包んで揚げられています。豚ロース肉のカツは事前にオーブンで焼いてあります。

この料理は、すべての材料をフライパンで強火で頻繁にかき混ぜながら炒めることで、比較的短時間で調理できます。料理のベースとなるのは牛のフランクステーキで、その特徴は…

豚スペアリブの塊は、12インチのバンズに挟んだボリューム満点のサンドイッチにぴったりのサイズで、必要に応じて数切れに切り分けることができます。準備は…

中東やアジアでは、コフタは地域によってパティ、ミートボール、ミートボールなど、あらゆるひき肉料理を指すことがあります。そして、この興味深い組み合わせのおかげで…

このボリューム満点の料理は、準備に30分もかかりません。豚肉とジャガイモ――これ以上簡単なものがあるでしょうか？さらに洗練された見た目にするには、自然な豚カツレツを添えて…

焼く前に、牛肉ステーキに乾燥ミントを振りかけます。ミントの風味は焼いている間に引き立ち、肉全体に染み込みます。食物繊維が豊富な美味しい葉物野菜のサラダを添えてお召し上がりください。

グリル調理中、豚ヒレ肉にはテキーラとウチワサボテンのバーベキューソースが絶えず塗られ、甘みと旨味が絶妙な、鮮やかな風味に仕上がります。肉は驚くほど柔らかくなり、

ティラ・デ・アサードは、アルゼンチンの伝統的なローストで、牛の背肉から切り出されます。この肉は通常、ショートリブの小さな切り身として見られます。牛肉は事前に...

豚ロースのグリルは特別な日のための素晴らしい料理ですが、事前の準備がかなり必要です。豚肉は前夜に塩水に漬け込み、冷蔵庫で寝かせます。

フランス料理のタプナードは、スパイスを効かせたオリーブペーストで、牛肉のステーキに豊かな風味を染み込ませます。このレシピでは、タプナードをフランクステーキのマリネ液としてだけでなく、盛り付けにも使用します。

厚切りの牛ブリスケットはグリルに最適です。調理するには、滑らかで長方形の肉を用意し、乾燥スパイスミックスを擦り込み、一晩マリネします。これらのスパイスは…

パイナップルで包んだ豚肉は、素晴らしい風味の組み合わせであるだけでなく、見た目も美しく、ゲストを驚かせることでしょう。パイナップルの皮をむき、調理済みの豚肉を詰めます。

このレシピで調理した豚スペアリブは、中華料理店で食べるものと全く同じ仕上がりになります。使用するスペアリブは、豚の胴体の腹側から取ったものです。それを切り分けて…

このレシピを使えば、骨付きの燻製ポークチョップがさらに美味しくなります。豚肉に艶を出すには、蜂蜜、ブラウンシュガー、ライムジュース、赤唐辛子を混ぜたマリネ液を用意します。

ラムラックは丸ごとグリルした後、骨付きのままパティ状にカットします。こうすることで、よりジューシーで柔らかくなります。そして、その素晴らしい風味は…