肉料理のメインディッシュレシピ

この料理では、骨付きの天然豚ロースカツを使用します。火の通りが早いように薄切りのものを選びましょう。揚げた豚カツの上に、煮込んだほうれん草をのせ、さらに…

ソールズベリーステーキは、高価なステーキとは異なり、いつでも夕食に気軽に楽しめる料理です。数種類のひき肉を混ぜて作ったパティに、オニオンソースを添えて、または…

市販のポテトとチーズのヴァレニキを、風味豊かでコクのある料理の一部にすれば、ホリデーパーティーでも出せます。誰も既製品のヴァレニキを食べているとは気づかないでしょう。ヴァレニキ…

炒め物は、美味しくてヘルシーなアジア風料理を素早く作るのに最適な調理法です。すべての材料を高温で炒めることで、外側はカリッと香ばしく、内側はみずみずしく風味豊かに仕上がります。

豆入りパスタは、イタリア発祥の濃厚なスープで、イタリアでは「パスタ・エ・ファジョーリ」と呼ばれています。野菜、揚げたパンチェッタ、小さなディタリーニパスタ、白インゲン豆、スパイス、すりおろしたパルメザンチーズ、そして…

とろけるチーズとミートソースがたっぷり詰まった、食欲をそそるこのロールパンは、伝統的なラザニアとは一味違った楽しい選択肢で、味も作り方も誰もがきっと満足するでしょう。チーズのフィリングは…

角切りにした豚肩肉を、水気を切ったホミニーコーン、チキンスープ、グリーンコーンと一緒にスロークッカーでじっくり煮込んだ、美味しいメキシカンスタイルのシチューを作りましょう。

このスープを作るには、生ラーメンでもインスタントラーメンでもどちらでも使えます。インスタントラーメンの場合は、付属の調味料パックは使わずに作ります。このレシピではインスタントラーメンを使用します。

ブッフ・ブルギニョンは、牛肉、揚げベーコン、マッシュルーム、スパイスを濃厚なブルゴーニュワインソースで煮込んだ、まさに魔法のような香りと味わいのキャセロール料理です。そしてさらに…

プルドポークは、スパイスと一緒に長時間煮込んだ細切り肉で、驚くほど柔らかくなり、繊維に沿ってフォークで簡単にほぐすことができます。調理するには、...

プロヴァンス産の乾燥ハーブを少し加えるだけで、グリルしたラム肉が見事な地中海料理に変身し、バターとフレンチドレッシングを混ぜたものが、その効果をさらに高めます。

この豪華なレストラン風料理は、準備が簡単で、たった30分で完成します。ロース肉から薄切りにした天然豚肉を、赤ワイン、生姜、インスタントスパイスを混ぜ合わせたマリネ液に漬け込みます。

フランスの定番料理であるステーキ・オ・ポワブル（またはペッパーステーキ）は、ジューシーなフィレミニョンに黒胡椒をたっぷりまぶしてフライパンで焼いたものです。胡椒の皮には、黒胡椒の実を使います。

このレシピでは、市販のひき肉ではなく、自分で挽肉を使って美味しくてジューシーなハンバーガーを作る方法を詳しく解説します。本物の味を体験したいなら、これは非常に重要です。

スパゲッティ・ボロネーゼは、何度でも食べたくなるイタリアの定番料理です。このレシピでは、数回分の夕食に十分な量のボロネーゼミートソースが作れます。材料を混ぜ合わせるだけで…

グリルしたビーフステーキには、ひよこ豆とニンジンのサラダ、そして爽やかなコリアンダーペストソースが添えられています。このレシピでは、手頃な価格ながら美味しいバラ肉の部位であるフランクステーキを使用しています。

グリルピザは、市販の生地を使えば美味しくて手軽な軽食になります。生地にオリーブオイルを塗り、手で薄く伸ばし、グリルで直接焼きます。

フランクステーキは、柔らかい食感で知られているわけではないものの、適切に調理すればジューシーで非常に柔らかく、美味しい牛肉の大きな赤身部位です。フランクステーキはマリネ液によく合い、…

このヘルシーなハンバーガーは、特にファストフード好きの方にきっと気に入っていただけるでしょう。スパゲッティとミートボールのように調理され、ボリューム満点のハンバーガーの風味がぎっしり詰まっています。茹でたパスタ…

鮮やかな赤いソースがかかったこの美味しいミートボールは、特に子供たちをはじめ、誰もが喜ぶでしょう。スパイシーなペパロニソーセージを刻んで牛肉と混ぜ合わせることで、独特のピリッとした風味が生まれます。

とろけるバターと香り高いハーブを添えたコート・ド・ブフステーキ、タイムでソテーしたブラックベリー、ローストガーリックを添えた、洗練されたフランス料理のディナーを2名様でお楽しみください。コート・ド・ブフは…

メキシコのチョリソーソーセージ用のひき肉のレシピ。より一般的なスペインのチョリソーとは混同しないように。スペインでは、チョリソーは乾燥熟成させたソーセージで、…

ハロウィンパーティーでボリューム満点の料理を振る舞いたいなら、ボリュームたっぷりの麺とミートボールを作って、不気味な脳みその形に盛り付けて出しましょう。レシピの手順に従って、アルミホイルで脳みそを作ります...

豚ヒレ肉をこんがりと焼き色がつくまで焼き、その後、鶏がらスープに白ワインを少々加えて、マッシュルーム、セロリ、玉ねぎと一緒に煮込みます。新鮮な…

平日の夕食にぴったりの、手軽でおいしいドイツ風料理。薄切りの豚カツを両面それぞれ数分ずつ揚げるだけ。揚げる前にパプリカパウダーを振りかけると、さらに風味豊かに仕上がります。

このフリッタータは、伝統的な中国の炒め物調理法を用いて作られているだけでなく、美味しいアジアの風味もたっぷり詰まっています。豚肉をフライパンで強火で頻繁にかき混ぜながら炒めます...

イタリアのニョッキはジャガイモ団子で、ボリュームたっぷりで美味しいメインディッシュを作るのに最適で、このレシピのように様々な食材と組み合わせることができます。

ボリューム満点で美味しいアジア風朝食を用意しましょう。主役は、日本の照り焼きソースとネギを絡めたパンケーキです。パンケーキをさらにふわふわに仕上げるには…

牛肉をニンニク、生姜、うま味、トマトの酸味、そしてアニスのほのかな甘みなど、複雑な風味を持つ美味しいアジア風ソースで7時間かけてじっくり煮込む。

ジューシーな牛のフランクステーキは、叩いてミディアムレアに焼くと、最高の風味と食感になります。肉をフライパンに入れる前に、パプリカをすり込み、

グリルする前に、骨付きの天然豚肉と少量の小ぶりのピーマンに、桃ジャム、ケチャップ、醤油を混ぜ合わせたグレーズを塗ります。これにより、肉と野菜に風味が染み込みます。

このサラダには、調理済みの天然ハムステーキが使われています。軽くグリルするだけで温まり、さらに風味が増します。ハムの他に…

イタリアのスパゲッティ・ボロネーゼを、ハロウィンの雰囲気にぴったりの前菜にアレンジしてみましょう。普通のパスタの代わりに、イカ墨入りの黒いスパゲッティを茹でます。盛り付ける際は、透明なグラスに盛り付け、…

とろりとしたハチミツグレーズで焼き上げた豚スペアリブは、どんなパーティーでも大人気です。丸ごとオーブンで焼き、提供直前に一本ずつスライスし、柔らかくジューシーな層でコーティングします。

ジャガイモとチーズを詰めたヴァレニキは、肉料理の付け合わせにぴったりの手軽な一品です。ほうれん草を少し加えると、食物繊維も豊富になります。市販の冷凍ヴァレニキを茹で、ほうれん草と混ぜ合わせ、トッピングを添えて…

ミラネーゼカツレツは、薄切りにしたローストポークに、パルメザンチーズとパン粉で作った黄金色の香ばしい衣をのせたものです。細切りにすれば、美味しくてボリューム満点の料理になります。

このポークスカロピーニは数分で出来上がりますが、まるで何時間もかけて作ったかのような味わいです。レストランのような本格的な風味を、ご自宅で手軽にお楽しみいただけます。

このレシピを使えば、初めて豚スペアリブを作る場合でも、完璧にジューシーなスペアリブができます。肉厚な豚スペアリブは、ブラウンシュガーとスパイスを混ぜた乾燥マリネ液に下味をつけ、さらに…

骨付き豚ロース肉の薄切りをグリルし、中華風野菜餃子を添えて提供します。肉にジューシーさとスパイシーな風味をたっぷり染み込ませるため、…

エンチラーダは、具材を詰めたトウモロコシのトルティーヤを筒状に成形し、トマトとチーズのソースで焼き上げた、メキシコの伝統料理です。このキャセロールは、いわば「手抜き」エンチラーダと言えるでしょう。

豚ヒレ肉の塊にオリーブオイルとクミン、パプリカ、黒コショウ、塩を混ぜ合わせたものを擦り込み、オーブンでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。豚肉が焼き上がる数分前に…

シンプルで手頃な食材を使って、贅沢な普段の料理を作ってみましょう。伝統的な高級ステーキの代わりに、比較的お手頃な選択肢であるビーフチョップをグリルしてみましょう。これは通常...

豚肉と野菜をピリッとした生姜ソースで和えた、美味しくてジューシーな米麺料理で、アジア風の夕食をご自宅でお楽しみください。まず麺を茹で、次に全体を鍋で調理します。

ミートピッツァイオーラはナポリ料理で、その名前は「ピザ風に調理した肉」という意味です。通常、ハラミステーキなど、濃厚で風味豊かな安価なステーキ肉を使用します。

この本格的なアジア風麺料理は、野菜とミートボールがたった30分で出来上がります。ミートボールに素晴らしい酸味と辛味の風味を染み込ませるため、牛ひき肉に…

この完全な食事を作るには、骨付きの天然豚ロース肉を薄切りにします。この柔らかい肉はマリネ時間がほとんど必要なく、

牛肉を牛肉だしとブルゴーニュ産赤ワインをベースにした濃厚なソースで煮込んだ伝統的なフランス料理。ニンニク、ニンジン、タマネギ、マッシュルームも加える。ブッフ・ブルギニョンは、その特徴として…

トップブレードステーキは、牛の肩肉から取れる部位で、中央に長い肋骨が走っています。グリルすると肋骨が柔らかくなり、フィレミニョンに匹敵するほど柔らかくジューシーなステーキになります。

骨付き豚ロース肉は柔らかく、火の通りが早いので、普段の食事にも特別な日の食事にも最適です。グリル料理にもぴったりです。豚ロース肉は事前に水に浸しておきましょう。

豚肉をトマトとマッシュルームのソースで新じゃがいもと一緒にフライパンで煮込みます。じゃがいもを電子レンジで下茹でしておけば、このレシピはあっという間にできます。