肉料理のメインディッシュレシピ

この濃厚でコクのある豚肩肉のスープは、米麺とチンゲン菜が入っており、スロークッカーで長時間弱火でじっくり煮込むことで、すべての風味が一体化します。

アメリカの医師ジェームズ・ソールズベリーが考案したことから名付けられたソールズベリーステーキは、誰にとってもご馳走だ。結局のところ、それは大きなパティの形をした、牛肉ステーキの模倣品に過ぎない。しかし…

サーロインステーキは、手頃な価格でおいしい牛肉の部位で、普段の食事にも取り入れることができます。この部位はロース肉から取れるため、脂肪分が少なく、他の部位に比べてやや硬めです。

アジア風料理を作る最も簡単な方法は、野菜と肉を炒める炒め物調理法を用いることです。主な材料を細切りにして、スパイスと一緒に手早く炒めます。

ソールズベリーステーキは偽物のステーキですが、高級牛肉とは異なり、ほとんどの人が手頃な価格で購入できます。偽物のステーキという位置づけにもかかわらず、ソールズベリーステーキは…

牛肉のステーキをフライパンで焼き、ジャガイモとブルーチーズを添えて盛り付けます。ジャガイモを丸ごと盛り付けると、さらに見た目が華やかになります。

かぼちゃは、豚肉の付け合わせとして、伝統的なジャガイモの素晴らしい代替品です。かぼちゃはジャガイモと同じくらい満腹感があり栄養価も高いですが、はるかに健康的です。さらに、その自然な甘みが料理に良いアクセントを加えてくれます。

この料理は、牛のもも肉から切り出したトライチップステーキを使って調理されます。この部位は高級部位とはみなされていませんが、美味しさや柔らかさは劣らず、濃厚な味わいが特徴です。

この天然豚カツの素晴らしい風味の秘密は、アジア風マリネ液にあります。このマリネ液は、そのままソースとしても使えます。オレンジジュースと…

この素晴らしいマフィンは、楽しい朝食やホームパーティーの前菜に最適です。マフィン型で焼き、それぞれのくぼみに円形の生地を詰めて作ります。

ボウルとは、健康的でおいしい食材を最大限に組み合わせ、一つの器に盛り付けた料理のことです。ランチにボウルを作ることで、あなたは…

豚肩肉にコリアンダーなどの香草ペーストを擦り込み、ジャガイモとルタバガと共にオレンジとレモンの果汁で7.5時間スロークッカーで煮込む。一見すると、それは…

アジア風ホイシンソースで味付けした豚スペアリブを作りましょう。このレシピでは、ロースから切り出した肉厚なスペアリブが必要です。まず、スロークッカーで甘辛いソースを注ぎながら煮込みます。

モロッコをはじめとする北アフリカ全域で伝統的なメルゲーズソーセージは、その美味しさと風味の豊かさから、アフリカ大陸を超えて人気を博している。中東やヨーロッパでも広く親しまれているのだ。

美味しいアジア風豚肉の前菜と米麺の簡単レシピ。このレシピには、骨付きの天然豚ロース肉の既製品が必要です。残った肉を有効活用するのに最適な方法は…

アメリカでは、コーンビーフとキャベツは、アイルランド系の人々のセント・パトリック・デーの食卓に欠かせない定番料理です。このレシピで調理された肉はジューシーで…

19世紀まで、ルーシではコンビーフが非常に人気だった。当時、新鮮な肉は非常に高価で、貴族の食卓にしか並ばなかったため、庶民は安価な肉を積極的に塩漬けにして食べていた。

この料理を作れば、肉、ソース、付け合わせを一度に楽しめます。あなたが直接関わる工程はごく短時間で済み、あとはオーブンにお任せです。

この絶品の肉は、比類のない皮付きで、伝統的な祝日料理にふさわしい。スパイスが牛肉の風味を完璧に引き立てる。この料理は、伝統的なイギリス料理で完成する。

イタリア風ミートボールスパゲッティのトマトソース煮込みを作りましょう。この料理では、スパゲッティを別に茹で、ミートボールをオーブンで焼き、トマトソースを作ります。そして、すべてを混ぜ合わせて…

このミートローフは、牛ブリスケットの平たい部位から作られており、横から簡単に半分に切って、本や蝶の形に開くことができます。フィリングには、パースニップとニンジンを使用します。

このミートローフは、ジューシーなラム肉にギリシャ産カラマタオリーブを詰め込み、パセリ、オレガノ、オリーブオイル、レモン汁を加えてペースト状にしたものと見事に調和しています。

香り高い野生キノコを詰めたこのミートローフは、見た目も美しく、複雑な味わいも相まって、シンプルな揚げ肉よりもホリデーシーズンの食卓を華やかに彩ります。

この料理を作るには、ハムの半身が必要です。ローストすると、食卓の主役になります。そして、ねっとりとした…

リンギッサ（ポルトガル語: linguiça）は、ニンニクとパプリカの風味が際立つ、ポルトガルの伝統的な豚肉ソーセージです。アゾレス諸島の人々がリンギッサのレシピをアメリカに持ち込み、今では世界中で人気があります。

オーブンで焼いた大きなハムは、それだけでも十分華やかですが、美味しいグレーズをかけるとさらに美味しく、華やかになります。焼いて…

新年やクリスマスのディナーを準備する際は、テーブルの中央に大きなロースト肉を置けば間違いありません。準備はとても簡単で、見た目も素晴らしく、もちろん味も抜群です。

ローストしたピーマン、プロヴォローネチーズ、リーキを詰めてカリッとした衣で包んだこのお祝い用の牛肉のルーラードは、見た目も華やかで食欲をそそり、準備も非常に簡単で安価です。

このルーラードには豚ヒレ肉が最適です。最も柔らかい部位であるだけでなく、簡単にカットして大きな平たい塊に広げることができ、余分な肉は残りません。

このローストは、長期間塩漬けにしたアメリカンカントリーハムを使用しています。ハムの表面全体に格子状の切り込みが入っています。

オーブンから出したばかりの大きなローストビーフほど、祝祭の食卓を華やかで壮麗に彩る中心的存在は想像しがたい。背側の骨から切り出されたプライムリブビーフが最適だ。

大切な人へのサプライズディナーにぴったりのギフトを用意しましょう。とろけるチーズ、ほうれん草、ミートボールをトマトソースで煮込んだ、美味しいパスタキャセロールはいかがですか？

このお祝いの料理を作るには、塩漬けにした豚のすね肉が必要です。アメリカでは「シティハム」と呼ばれ、塩漬けにした後、ローストする必要があります。

これだけの材料でも、ハムはまるで高級品のように見えます！骨付きの大きな調理済みハムを用意し、ナイフで表面全体に格子模様を描き、そして…

プライムリブ、つまり厚切りの牛肉は、美味しく、柔らかく、ジューシーな肉で、丸ごとローストするのが最適です。完璧なローストにするには、肉は…

伝統的なイギリス式で、ヨークシャープディングを添えたお祝いのローストを準備しましょう。このローストに最適な部位は、牛肉の厚切りリブロースです。

このキャセロールは、クリーミーなコーンベースに、ハムとケールの絶妙な組み合わせが加わり、さらに風味豊かに仕上がっています。その上に、すりおろしたチェダーチーズをかけたコーンブレッドをトッピングしています。

多くの国で、オーブンで焼いたハムはクリスマスの食卓に欠かせないものと考えられています。例えば、スカンジナビアでは、ハムなしではクリスマスは完成しませんし、アメリカでもハムはますます人気が高まっています。

肉を調理する一番簡単な方法は、大きな塊のままオーブンで焼くことです。マリネ液を用意して肉を漬け込み、翌日オーブンに入れるだけでOKです。

祝日の食卓にどのロースト肉を出すか決めるときは、迷わず骨付き豚ロース肉を選びましょう。骨付き豚ロース肉は、他の肉に比べて風味が優れていることで有名であるだけでなく、

この濃厚なミートソースは、毎週日曜日の夕食にぜひ取り入れたい一品です。数種類の肉をトマトソースでじっくり煮込むことで、驚くほど豊かな風味が生まれます。

モロッコを含む北アフリカ諸国で最も一般的で伝統的な料理はタジンです。軽く炒めた肉を野菜やスパイスと一緒に煮込んだ料理です。

ブッフ・ブルギニョン、またはビーフ・ブルゴーニュは、最も有名なフランス料理の一つであり、庶民の料理から高級料理へと変貌を遂げました。この料理の名前は、その発祥地であるブルゴーニュ地方に由来するものではありません。

イタリア料理において、オッソブーコとは、仔牛のすね肉を横方向にスライスし、中央に骨髄を残した肉のことです。オッソブーコは、この部位から作られる料理の名前でもあります。

ロンドンブロイルは、マリネして表面を焼き、薄切りにした肉料理です。一般的には、繊維質が多く赤身の多い牛もも肉、またはトップラウンドステーキが使われます。

フランクステーキは、比較的安価な牛肉の部位です。一般的なステーキよりもかなり硬いですが、非常に濃厚な風味があります。適切に調理すると、フランクステーキは…

ゆでたジャガイモを揚げたものは、ボリュームのある朝食によく使われます。朝、コンロの前に立つ時間を減らすために、前日の夜にジャガイモを半分ほど茹でておくか、

パスタ、ポークソーセージのグレービーソース、チーズ、ほうれん草が絶妙に調和したこのラザニアは、美味しくてボリューム満点の朝食です。グレービーソースを作るには、ポークソーセージのケーシングを取り除き、炒めます。

クリーミーなチーズオムレツのフィリング、サクサクのパイ生地、カリカリのベーコン格子が絶妙な、美味しくてボリューム満点のパイです。すでに材料が揃っていれば、朝食に簡単に作ることができます。