肉料理のメインディッシュレシピ

大人数分のオムレツを作る最良の方法は、大きな耐熱皿か小さなココット皿でオーブンで焼くことです。オーブンで焼くことでオムレツがよく膨らみ、ふっくらと仕上がります。

ボリューム満点の田舎風朝食には、肉、卵、ジャガイモが欠かせません。肉料理のベースには、ハム、ベーコン、生の豚肉ソーセージの3種類がおすすめです。両面をしっかり焼き付けて、一緒に盛り付けましょう。

ハッシュブラウンは、西洋で人気のフライドポテト料理で、通常はパンケーキとして、またはすりおろした、あるいは細かく刻んだジャガイモを揚げて朝食として食べられます。

「オー・ジュ」（フランス語で「au jus」）は、フランス語で「肉汁入り」を意味する料理用語で、多くの場合、肉汁で作ったソースをかけたローストビーフを指します。肉から切り取った一切れを…

ポットローストは、肉と野菜を煮込んだ人気のアメリカ料理です。ポットローストは通常​​、硬めの牛肉を使い、カリッとするまで揚げてから、野菜やスパイスで味付けして作ります。

マルチクッカーの圧力調理機能を使って牛肉を煮込む場合、特にこの調理法では肩肉や首肉といった比較的硬い部位の肉を使うため、1時間以上はかかりません。

アメリカのハッシュはコーカサス地方のハッシュとは全く異なり、調理済みの肉の残り物をジャガイモやその他の野菜と一緒に炒めた料理です。これは、肉を有効活用する興味深い方法です。

牛肉、豚肉、スパイシーなイタリアンソーセージを使ったミートボールとグレービーソースをスロークッカーでじっくり煮込んだ、最高においしい日曜日のランチを作りましょう。サンデーグレービーは伝統的にイタリアで作られます...

仕事の週をいつもと違うもので締めくくりたいなら、ハムを焼いてスライスし、茹で野菜やマッシュポテトと一緒に皿に盛り付けたり、サンドイッチにしたりしてみてはいかがでしょうか。

美味しいスペアリブの秘訣は何でしょうか？それは、骨から簡単にほぐれるほど柔らかい肉と、風味豊かなソースまたはグレーズです。しかし、肉を柔らかくするには、通常、長時間煮込んだり、焼いたり、その他の調理法が必要です。

牛ブリスケットは、肋骨を取り除いた後に得られる平たい肉片です。調理師はこの部位をあまり好んで使いません。なぜなら、調理には…

私たちのキッチンには、コンロの前で何時間も費やすことなく、無限に新しいレシピを試したり実験したりできる様々な調理器具が揃っています。そんな便利な調理器具の一つが…

ザウアーブラーテン、つまりサワーローストは、ドイツ中部で非常に人気があります。通常は牛肉で作られますが、いくつかのバリエーションでは他の食材も使われます。

その名前から想像されるのとは裏腹に、「ロースト」は揚げ物ではなく、オーブンやコンロで焼く、より正確には煮込む料理です。この料理の名前は調理法からではなく、ある理由から付けられました…。

おなじみのロシア語「ラグー」はフランスから伝わったもので（フランス語のragoût、フランス語のragoûter - 食欲をそそる、に由来）、この言葉は肉、鶏肉、魚、野菜を細かく刻んで濃厚なソースで煮込んだ料理を指すのに使われます。

「ルーレット」という言葉はフランス語（フランス語のrouler - 転がす）に由来します。ロシアではこの名前は肉料理とデザートの両方に使われますが、元々のレシピはヨーロッパに起源を持ち、そこではルーラードが…

このローストはオーブンで焼いたものとそっくりで、スロークッカーで調理したとは信じられないほどです。その秘訣は、豚肩肉をフライパンで下焼きすることです。その方法は…

肉と野菜のシチューは、シンプルながらもボリューム満点の料理で、家族の夕食にもお祝いの席にもぴったりです。また、材料のバリエーションも豊富です。

揚げたり焼いたりするのに適さない硬い牛肉の部位がある場合、スロークッカーで丸ごとじっくり煮込むことで、素晴らしい料理を作ることができます。

肉をジャガイモ、タマネギ、ピーマン、トマトと一緒にスロークッカーで煮込みます。多くのスペイン語圏で人気のサゾン調味料を加えることで、独特のラテンアメリカ風の風味が生まれます。

メキシコ風の肉料理で、トマトソースに豆と唐辛子を加えて煮込んだもので、その名の通り唐辛子が使われています。この料理には2種類の肉を使います。牛バラ肉と豚肉がおすすめです。

このレシピでは豚肩ロース肉が必要です。豚肩ロース肉は白インゲン豆と一緒にスロークッカーで調理します。まず、生の豆をソースの材料すべてと混ぜ合わせ、そして…

牛肉をバーベキューソースと一緒にスロークッカーでじっくり煮込めば、まるでグリルで焼いたような肉の味が楽しめます。この美味しさは、甘辛いトマトベースのソースから生まれます。

スロークッカーで作る、シンプルでヘルシーなテックス・メックス風チリ（肉入り）。牛肉、唐辛子、缶詰の豆など、ごく基本的な材料のみを使用しています。

骨付き豚ロース肉をスロークッカーでじっくり煮込み、マリネ液の風味を染み込ませたこの驚くほど柔らかい一品は、時間と手間をかけるだけの価値があります。必要に応じて、ドライアップルを加えるのもおすすめです。

この豚肉の煮込みタコスの中身は、実に鮮やかで風味豊かです。柑橘類、パイナップル、アチョーテペーストが、この料理をメキシコそのもののように、鮮やかでエキゾチックなものにしています。メキシコはまさにこの料理の発祥地です。

このトマトと肉のソースは、アメリカ東海岸に住むイタリア人の間ではサンデーグレイビーとして知られています。その名前は伝統に由来しています。イタリア人は週の最後の日に…

スロークッカーで8時間以上煮込むと、牛肉は驚くほど柔らかくジューシーな肉に仕上がります。野菜と組み合わせれば、あっという間に完食されること間違いなしの一品です。

シンシナティチリは、オハイオ州（シンシナティ市がある）で生まれ、非常に人気を博したアメリカ料理です。20世紀初頭にギリシャ移民によって考案されました。

この料理は、スパゲッティスクワッシュがカルボナーラのようなイタリア料理においてもパスタの代わりとして十分に使えることを証明しており、しかも味はパスタと遜色ないほど美味しいのです。

鮮やかな緑のほうれん草、赤いトマト、白い豆が、焼きカボチャのオレンジ色の半分の中に美しく盛り付けられ、その色彩はイタリア国旗を彷彿とさせる。この料理は、南ヨーロッパのこの国と深く結びついている。

最も美味しいミートローフは、様々な種類の肉を混ぜ合わせて作ります。牛ひき肉、仔牛肉、豚ひき肉をパン粉、卵、ハーブ、調味料と混ぜ合わせ、ミートローフの形に成形します。それを…

ロースト料理に添える、美味しくてちょっと変わった一品として、洋梨チャツネがあります。洋梨チャツネは、フルーツ片が入ったインドのソースで、豚肉の付け合わせとしても最適です。洋梨、クランベリー、…

野菜サラダを添えた、シンプルで美味しいポークステーキ料理。骨付きステーキは数分間焼き目をつけることで、ジューシーで中までしっかり火が通ります。

とても簡単でヘルシーな料理で、準備にそれほど時間はかかりません。野菜を刻んで、小麦粉をまぶした肉と調味料と一緒にスロークッカー（マルチクッカー）に入れます。そのまま置いておきます...

このアメリカ風コンビーフのレシピは、肉をスパイス入りのマリネ液にしっかり漬け込んでから茹でるという点で、伝統的な方法とは異なります。コンビーフを作るには、…

豚肉とジャガイモは、様々なバリエーションで、ボリューム満点で満足感のある遅めのランチを作るのに間違いのない組み合わせです。豚ヒレ肉のローストに野菜を添え、普通のジャガイモをサツマイモに替えてみましょう。

スウェーデン風ミートボールは、ひき肉に卵、スパイス、パン粉を混ぜて作ります。揚げて、クリーミーなソースとリンゴンベリージャムを添えていただきます。

今なら、グリルがなくても、自宅のキッチンで絶品のバーベキューポークが作れます。その風味は、甘辛い酢とトマトのソースにほのかな香りが加わったものです。

この日曜日の夕食料理は、定番の肉とグレービーソースのように伝統的なものになり得ます。しかし、これらの材料は、ドイツ料理のザウアーブラーテン（マリネした肉、…）の残り物から作られています。

牛肉とブロッコリーの小房を炒めた中華風料理。フランクステーキは、牛の腹肉から取れる安価な部位で、ステーキには硬すぎるが、料理には最適である。

このハロウィーンのお菓子は、ハロウィーンという祝日そのものと同様に、気の弱い人には向いていません。ゲスト全員がアンデッドの格好をしているので、大皿に載せた死体を振る舞いましょう。頭蓋骨はクリームチーズで作り、包んで…

どんな祝日の食卓にも映える、美味しくて上品な一品。アジア風の豚ヒレ肉メダリオンを用意します。下味をつけた豚ヒレ肉を丸ごと焼き、…

肉料理、付け合わせ、野菜が揃った、準備に1時間もかからないフルコースディナー。この料理は楽しくカジュアルな選択肢で、日曜日の家族の夕食に最適です。ローストポーク…

プルドビーフサンドイッチは、大勢の人にボリュームがあって美味しく、食べやすいものを提供したい場合に最適な選択肢です。素朴で素朴なこのサンドイッチはまさにうってつけです。

フレンチオニオンスープは、その驚くほど濃厚な味わいで、多くの人々に愛され、人気を博しています。伝統的には、肉のブイヨンと玉ねぎで作られ、蓋をしたボウルに入れてオーブンで焼きます。

肉、野菜の付け合わせ、ソースが揃った、簡単に作れて美味しい一品。少人数の家族の集まりや週末の夕食に最適です。揚げて…