副菜レシピ

トッピングを乗せた崩したポテトがお好きだけど、オーブンで1時間も焼くのは嫌だという方には、このレシピがぴったりです。ポテトはほんの数分で蒸し上がり、ふっくらとした仕上がりになります。

この定番のアメリカンキャセロールは、新鮮なほうれん草を使い、電子レンジだけで調理します。短時間加熱しても、ほうれん草は鮮やかな緑色を保ちます。クリーミーなソースと和えて…

この素晴らしいホリデーサイドディッシュを作るのに必要なのは、ニンジン、少量のバター、小さじ1杯の砂糖、そして新鮮なタイムだけです。ニンジンはつややかで美味しそうに仕上がります...

このレシピを使えば、玄米はいつでも完璧に均一に炊き上がります。一番大切なルールは、蓋を開けて中を覗かないことです。ご飯が炊き上がったら、蓋をしてさらに数分間蒸らしてください。すると、素晴らしい出来上がりになります。

このオーブン焼きズッキーニのレシピは驚くほどシンプルですが、高品質のエキストラバージンオリーブオイルとフレッシュタイムを加えることで、ズッキーニは驚くほど風味豊かになり、様々な料理に最適です。

オーブンで焼いたトウモロコシは、茹でたトウモロコシよりもずっと美味しい。しかも、この簡単なレシピなら、茹でたトウモロコシと同じくらい簡単に作れる。トウモロコシの芯の「毛」を取り除いて、皮付きのままオーブンで焼く。

このレシピは、伝統的なペンシルベニア・ダッチ料理にヒントを得たものです。マッシュポテトとターキーブレッドスタッフィングを組み合わせた、心温まる美味しい家庭料理です。このレシピでは…

冷凍ではなく、手作りで美味しくてカリッとしたフライドポテトを作りましょう。外はカリッと、中はふっくらとした食感の秘訣は二度揚げです。カットしたジャガイモは…

この夏の付け合わせは、オーブンを使ったりキッチンを暑くしたりすることなく、定番の詰め物入りベイクドポテトの風味を存分に味わえます。柔らかい赤じゃがいもを酸味のあるソースと和え、

この温かいベイクドポテトサラダには、定番のベイクドポテトの具材がすべて入っています。たっぷりのチーズ、塩味の効いたベーコン、クリーミーなサワークリーム、そしてネギ。完璧な付け合わせです。

このサラダでは、ベビーレタスとエンダイブを刻む必要すらありません。葉を一枚ずつはがし、他の野菜と一緒に軽いサワークリームとホースラディッシュのドレッシングで和えるだけです。このサラダの主役は…

祝日の食卓に並ぶ料理はどれも特別な工夫がふさわしいものですが、パンかごも例外ではありません。普通のパンではなく、ふんわりとした自家製パンを詰めれば、ゲストをきっと喜ばせることができるでしょう。

ブロッコリーをグリルする場合は、花蕾に分けずに、茎ごとグリルしましょう。茎は縦に大きめに切ってください。茎もブロッコリーの他の部分と同じくらい栄養価が高いのです。

ジューシーなインゲンとクリーミーな白いカネリーニ豆が出会うこのサラダは、対照的な食感の組み合わせと、赤ワインの爽やかな柑橘系の風味が絶妙に調和し、きっとあなたを魅了するでしょう。

炒める（絶えずかき混ぜる）ことで、スナップエンドウの新鮮さ、ジューシーさ、甘みが保たれます。市販の宮保醤（醤油、生姜、唐辛子、ゴマなどをブレンドしたもの）

風味豊かな料理にカボチャを使うのが好きなら、この肉料理の付け合わせレシピはきっとご満足いただけるでしょう。この鮮やかな中東風のプティティムは、バターナッツスクワッシュとデーツの自然な甘みを絶妙なバランスで引き立てます。

この鮮やかな米は、サフランのおかげで太陽のような色をしています。サフランは高価なスパイスですが、正しく使えばほんの少量で済みます。独特の風味を与え、

熱湯で作るコーントルティーヤは、アフリカ系アメリカ人やアメリカ南部で人気の料理です。材料はごくわずかで、焼くのではなく油で揚げて作られるため、どちらかというと…

新鮮なディルとサワークリームを加えることで、シンプルな夏のサラダがひんやりクリーミーで爽やかな一品に生まれ変わります。この定番のキュウリサラダを黒パンとスモークサーモンと一緒に、または…

このサラダは赤じゃがいもで作られています。皮がとても薄いので、調理前に皮をむく必要はありません。赤い皮が、見た目にも華やかさを添えてくれます。

この簡略化されたビスケットのレシピでは、生地を伸ばしたり切ったりする必要がありません。スプーンで生地を山盛りにして焼くだけです。パンは美味しく、サクサクとした食感に仕上がります。

甘いハニーデューメロンとピリッとしたルッコラの絶妙な組み合わせを、メロンピューレ、フレッシュハーブ、マヨネーズを使った軽いドレッシングで和えた、この美味しいサラダでお楽しみください。お好みの野菜をお使いいただけます。

さつまいもの薄切りをハチミツとアンチョチリペッパーで和え、焼くことで濃厚で甘みのある風味に仕上がります。焼き上がったさつまいものくし形切りに、すりおろしたチェダーチーズを少量のせ、付け合わせとしてお召し上がりください。

ニンジンをホイシンソースでじっくり煮込むことで、甘みと旨味が染み込み、香ばしく炒ったゴマを散らすことで、食感とほのかなナッツの風味が加わります。炒め物などの付け合わせに最適です。

ヨークシャープディングの一番食欲をそそる部分は中央の空洞で、そこにソースやグレービーを詰めて楽しむことができます。この空洞を作るには、生地をよく温めた型に流し込み、

小さくてふわふわとした結び目型のパンは、驚くほどスパイシーな香りがたまらなく魅力的です。ガーリックノットはニューヨークのピザ屋で初めて登場し、ピザと同じ生地で作られています。

このカリカリのバゲットスライスは、ディップを添えて前菜として、またはスープのパンの代わりとしてお召し上がりいただけます。作り方は簡単。バゲットスライスにバターを塗り、刻んだ新鮮なハーブを振りかけ、トーストするだけです。

イタリアのグリッシーニは、どんな場面にもぴったりの前菜です。お祝いのディナーを待つ間にゲストがつまめるように焼いておいたり、ホームパーティーでディップソースを添えて出したりするのに最適です。

豆腐と野菜の串焼きは、手軽でおいしい夏のグリル料理です。旬の野菜（ズッキーニ、カボチャ、ピーマン、赤玉ねぎ）と風味豊かなハーブマリネを使い、

このレシピは、ステーキハウスで人気の2つの食材、ジャガイモとチミチュリソースを組み合わせることで、肉好きにも喜ばれるベジタリアン料理を作り出します。

このレシピは、アメリカの感謝祭で愛されている2つの料理、スイートポテトパイと二度焼きポテトを組み合わせたものです。焼き上げたスイートポテトを半分に切り、中身をくり抜き、...

市販の生地を使って、手早く美しいピザを作りましょう。時間も節約でき、本当に楽しい作業になります。ピザ生地を焼くのにかかる時間はほんの数分で、そして…

中東や地中海沿岸で広く食べられているピタパンは、伝統的にタンドール（粘土製のオーブン）で高温で焼かれます。非常に用途が広く、ケバブやファラフェルなどと一緒に食べられます。

どんぐりかぼちゃをリブ風にグリルしました。甘くて香ばしいメープルグレーズをかけたこの料理は、秋のバーベキューにぴったりの付け合わせです。かぼちゃの種を散らして召し上がってください。

風味豊かなオイルでさっと湯通ししたインゲン豆に、ソテーしたスモークハムと玉ねぎを添えれば、ローストビーフやターキーの美味しい付け合わせになります。インゲン豆はジューシーで、少ししっとりとした食感に仕上げてください。

オリーブオイルでローストしたニンニクとローズマリーが、シンプルなインゲン豆に素晴らしい風味を染み込ませ、赤唐辛子でトーストしたパン粉が程よい食感を加えます。その結果は…

このシンプルでヘルシーなサラダは簡単に作れます。ジューシーなインゲン、オレンジ、グレープフルーツ、新鮮なハーブ、唐辛子、アーモンドが、甘酸っぱいビネグレットドレッシングで絶妙なハーモニーを奏でます。

きのこはサラダに生で使うと最高ですが、特にこのレシピのように、さっと湯通ししたインゲン、エシャロット、砂糖漬けのクルミを爽やかなレモンドレッシングで和えたものは絶品です。

風味豊かなマッシュルームソースで焼き上げたインゲン豆に、カリカリに揚げた玉ねぎをトッピングした料理は、アメリカの感謝祭の七面鳥料理の伝統的な付け合わせです。現代の市場では…

メキシコのナチョスをギリシャ風にアレンジしてみましょう。コーンチップスの代わりにピタチップスを使い、フムスとギリシャ風サラダ（キュウリ、トマト、オリーブ、赤玉ねぎ、フェタチーズ）をトッピングします。

ズッキーニはクセのない味なので、濃厚なソースとの相性が抜群です。この美味しい夏の前菜を作るには、ズッキーニをグリルし、酸味のある焼きそばレリッシュを使ったソースで和えてください。

このレシピはポテトサラダを斬新にアレンジしたものです。ディジョンマスタードを使ったビネグレットドレッシングが、軽やかで心地よい酸味と爽やかさを生み出します。この鮮やかなサラダは、紫色の野菜をブレンドして作られています。

リンゴは、トマトと唐辛子で作る緑色のサルサ、サルサ・ベルデには意外な材料です。リンゴは野菜と一緒に焼かれ、焼いたトマトの甘みを引き立てます。このソースは…

この香り豊かなメキシカンサルサは、皮付きのままローストしたトマトの燻製風味と、セラーノペッパーのマイルドな辛味、そしてコリアンダーの爽やかな香りが絶妙に調和しています。ブレンダーを使う場合でも、

甘辛い焼きバターナッツスクワッシュは、祝日にも普段の食事にもぴったりの付け合わせです。最小限の材料で最大限美味しく作るには、...

アーティチョーク、ローストしたピーマン、トマト、オリーブを使ったこのパスタサラダは、まるで小さなフランスのビストロから出てきたかのようです。缶詰の野菜を常備しておけば、すぐに作ることができます。

香り高いネギ、パセリ、ディルを添えたオルゾパスタは、肉料理、鶏肉料理、魚料理など、どんな料理にも合う素晴らしい付け合わせです。温かくても冷たくても美味しく、様々な料理に最適です。

オルゾパスタは、新鮮なハーブ、ズッキーニ、砕いたフェタチーズで作られており、温かいままでも常温でも美味しくいただける、完全なベジタリアン料理または付け合わせになります。

オレキエッテパスタに甘辛いガーリックオリーブオイルをかけ、トーストしたパン粉をトッピングします。すりおろしたパルメザンチーズと組み合わせることで、ガーリックドレッシングがパスタに複雑な風味を与え、