世界各国の料理レシピ

リコッタチーズとほうれん草を詰めた大きなパスタシェルをトマトソースで焼いた料理は、イタリアの家庭料理の定番です。詰め物には香り高くジューシーなハーブをたっぷり加え、ケチらずに…

ほうれん草のラビオリは、ホームパーティーにぴったりの前菜です。茹でてからカリッと揚げ、ロリポップのように串に刺し、ペストソースにつけて…

このほうれん草の付け合わせの秘密の材料は、ローストした黒ニンニクです。生のニンニクよりもマイルドでコクのある風味があり、サンバルオレックソースと組み合わせると、味が劇的に変わります。

ジャガイモ、ほうれん草、スモークサーモンを詰めたこのミニチュアペストリーは、ビールやその他のお酒のおつまみに最適です。ほうれん草はフィリングに加える前にさっと湯通ししてください。

グヌディは、リコッタチーズとほうれん草で作られた丸いイタリアの団子です。ニョッキよりも軽くてふんわりとした食感で、「裸のラビオリ」と呼ばれることもあります。これは、ラビオリの具材に生地が入っていないことを意味します。

カルツォーネは、完全に包み込まれたイタリアのピザです。作り方は普通のピザと変わりません。伸ばした生地の半分に具材を広げ、もう半分で覆い、…

ほうれん草、マッシュルーム、チーズを詰めた大きなパスタシェルを、すりおろしたチーズを加えたトマトクリームウォッカソースで煮込みます。ソースを作る時間がない場合は、市販のソースを使っても構いません。

ほうれん草とフェタチーズを詰めた地中海風の層状パイは、軽いトマトとオリーブのサラダを添えれば、完璧なディナーになります。パイはフィロ生地で作られており、その生地は薄いシート状になっています。

ジューシーなビーフパティの風味を、メキシコ料理「ラハス・コン・クレマ」にインスパイアされた絶品チーズトッピングでさらに引き立てましょう。このプレッツェルバンズは完璧な食感です...

イタリアンパスタは、鶏肉や魚、その他のタンパク質がなくても、美味しいソースさえあれば美味しくいただけます。レイチェル・レイは、バターを使った絶品のトマトソースを作ることを提案しています。

日曜日の豪華な夕食には、ほうれん草、卵、レーズン、松の実、パルメザンチーズを使ったイタリア風ビーフブラチョーレを作ってみましょう。トマトソースでじっくり煮込んだ牛肉に、イタリア風の風味を加えています。

クリームチーズ、ほうれん草、アーティチョークの芯を詰めてフィロ生地で包み、黄金色でサクサクとした地中海風ペストリーに焼き上げます。生地を冷ましてから…

伝統的な「エッグクリーム」は、チョコレートシロップ、牛乳、ソーダ水で作るニューヨーク発祥のカクテルです。卵は使用していません！大人も子供もこのカクテルが大好きですが、大人にとっては…

ほうれん草とアーティチョークは最高の組み合わせで、このカルツォーネの具材にもぴったりです。このイタリアのペイストリーを素早く作るには、冷凍の未焼成ディナーロールを購入してください。

クリーミーなパルメザンチーズソースで和えたパスタ・アルフレードは、キャセロールとして出すとさらにボリューム満点で美味しくなります。炒めたマッシュルームとほうれん草がコクを添え、粗挽きのパン粉を振りかけると…

リキュール入りのイタリアンコーヒーグラニータは、リフレッシュしてリラックスするのに最適なデザートです。アイスクリームよりも軽く、豪華なディナーの締めくくりにぴったりです。グラニータは…

薄切りのベーコンをテキーラに浸し、オーブンで焼いて、ブラウンシュガー、唐辛子、スモークチポトレペッパーを混ぜたものをトッピングして、スモーキーな風味をプラスする。

ブロッコリー、ズッキーニ、ピーマン、ベビーコーンを、コーンスターチで少しとろみをつけた、軽くて甘辛いソースで炒めます。アジア風麺の代わりに、…

簡単に作れるのに個性的なメキシコ風ディナーで、大切な人を驚かせましょう。トスターダ（カリカリのコーントルティーヤ）にターキートマトソースをかけ、さっぱりとしたキャベツを添えて…

ミートボール入りスパゲッティは多くの人が試したことがあるでしょうが、このレシピは全く別物です！しっかりとした食感で風味豊か、そしてスパイシーなアンドゥイユソーセージのミートボールをトマトバジルソースでじっくり煮込み、スパゲッティと一緒にいただきます。

トスターダは、カリカリのコーントルティーヤで作られ、様々なトッピングを添えて提供されるメキシコの前菜です。寿司や刺身がお好きなら、新鮮なマグロを使ったこのラテンアメリカ風トスターダはきっと気に入るでしょう。

このグリルした牛脇腹肉のルーラードには、プエルトリコのあらゆる風味が詰まっています。甘いプランテン、黄色いご飯、黒豆が島の食文化のエッセンスを捉え、焼き上げた牛肉の味付けが…

リー・ドラモンドは、多くのテックス・メックス料理（タコス、エンチラーダ、ブリトーなど）によく合うチキンフィリングを大量に作り、数人分を冷凍保存して、いつでも食べられるようにしている。

テキサス・メキシコ風のディナーを計画しているなら、このメキシカンサラダはメインコースに彩りを添えるのに最適です。新鮮な野菜、チーズ、クリーミーで美味しいドレッシング、そして甘みのある…

クリーミーでなめらかなチリコンケソディップ（または単にケソ）は、スポーツ観戦の夜に最も人気のある前菜の一つです。プロセスチーズ、モントレージャックチーズ、チェダーチーズの3種類のチーズで作られています。

このレシピで、イナ・ガーテンは、スポーツ観戦中によく食べられるナチョスのような軽食でさえ、エレガントになり得ることを証明しています。チップス、カニ、そして…の驚くほど美味しい組み合わせを期待してください。

メキシコのブニュエロを作る一番簡単な方法は、小麦粉のトルティーヤを油でカリカリになるまで揚げ、シナモンシュガーをまぶすことです。トルティーヤを丸ごと揚げてもいいですし、…

ウィスコンシン州はチーズの州として知られているが、その食の誇りは揚げブラートヴルストである。地元住民のドイツ系移民の伝統に大きく起因して、これらのソーセージは精肉店でよく見かける。

アロス・ロホ、つまり野菜入り赤米は、メキシコ全土で食べられている伝統的な副菜です。レシピはとてもシンプルですが、風味豊かで、その特徴的な赤色は…

ハラペーニョ、オレンジ、グレープフルーツ、レモン、そしてフレッシュミントが、このマグロの刺身に多彩な風味を添えています。そして、仕上げに添えられているのが乾燥米麺。たった一本折っただけで十分です。

スパイシーツナ、キュウリ、アボカドを使ったジューシーなロールを作ってみましょう。まるでレストランで食べるような味になりますよ！いつもの醤油ベースのつけダレの代わりに、生姜醤油ベースのつけダレとチリガーリックソースを添えてみてはいかがでしょうか。

このお祝いムード満点のチョコレートトリュフは、ほどよい辛さが徐々に広がり、心地よい余韻を残します。チョコレートと唐辛子好きにはたまらない逸品です。

醤油、シラチャソース、魚醤、砂糖をブレンドしたこの緑豆と豆腐の炒め物は、多彩な風味を醸し出し、一口ごとに美味しく甘みと旨味のある照り焼きソースで覆われます。

伝統的なチリコンカーン（または単にチリ）に豆を入れるべきか、牛肉だけで作るべきかについては多くの議論があるが、一つだけ変わらない材料がある。それは唐辛子だ。

チョコレートと唐辛子が、この美味しいケーキに豊かで複雑な風味を加えています。繊細なスポンジの上には、とろけるようなグレーズとカリカリのピーカンナッツがトッピングされ、このケーキのすべての要素が完璧な味わいを生み出しています。

このサラダは、トルティーヤからチーズまで、タコスの好きなところをすべて詰め込んだ一品です。肉の代わりに缶詰の豆を加えましょう。できればピント豆と黒豆など2種類がおすすめ。そして、最も重要なことを忘れてはいけません…

ストーンフルーツをオレンジジュース入りの軽いシロップで煮詰め、自家製ショートケーキの美味しいフィリングを作り、繊細なマスカルポーネクリームをトッピングします。ジャダ・デ・ラウレンティスのレシピでは…

このデザートは、夏の果物やベリーの収穫を楽しむのにぴったりの一品です。レシピでは桃を使いますが、ネクタリンやアプリコットなどの他の核果類で代用することもできます。

美味しくてヘルシーな平日の夕食にぴったりのレシピをご紹介します。この料理は、色鮮やかでジューシーな野菜を濃厚なオレンジベースのソースで和えたものです。野菜はすべて事前に刻んでおき、盛り付けは…

アジア風炒め物の素晴らしい風味が詰まったジューシーなハンバーガーを作りましょう。秘密は、焼き上がり直前に牛肉パティにたっぷり塗る濃厚なアジア風ソースにあります。残りの材料は…

ブラウンマッシュルームと椎茸をニンニクと一緒に植物油で炒め、ケチャップとマヨネーズで作った生姜ベースのソースをかけます。このきのこの炒め物は、肉料理の付け合わせとして、または…

この炒め物は、さっと混ぜ合わせるソースから驚くほど豊かな旨味を引き出します。焼き目をつけた鶏むね肉とアスパラガスにソースをかけ、とろみがついて全体に絡むまで煮詰めます。

骨付きの天然ポークチョップをスパイシーなメキシカンエンチラーダソースにさっと漬け込み、カリッと香ばしくなるまでグリルします。エンチラーダソースで煮込んだ黒豆を添えてお召し上がりください。

豚皮のカリカリ揚げ、チチャロンはラテンアメリカ全域で人気のスナックで、このレシピではコーンナッツ、ピーナッツ、トルティーヤチップス、そして伝統的な…

この前菜レシピは、肉と野菜のサテに添えられるタイのピーナッツソースからヒントを得たものです。このバージョンでは、（伝統的なココナッツミルクの代わりに）ココナッツクリームを使用し、

この手軽で万能なピーナッツソースを作り、お好みの麺（米麺、焼きそば、卵麺、スパゲッティなど、どんな種類でもOK）と混ぜ合わせれば、…

ジューシー・ルーシー（またはジューシー・ルーシー）は、溶けたチーズが詰まったパティのハンバーガーです。このミニバージョンは、ジューシーなビーフパティの中に溶けたチーズが入っているという喜びだけでなく、さらに...

「マルガリータが大好きなんです！特にスパイシーなものが」とレシピの著者であるダナ・ベニナティは語ります。「でも、人工添加物が入っている市販のマルガリータミックスは好きではありません。このレシピでは、自家製の…」

ハチミツ、ライム、醤油、サンバルオレックペーストを混ぜ合わせたグレーズが、鶏肉にアジアの風味豊かな味わいを染み込ませます。鶏肉をグリルし、グレーズを塗りながら焼くと、香ばしく焼き上がります。

ホリデーシーズンには、ジューシーで美味しい骨付きハムに、ピリッとしたハニーグレーズをかけてメインディッシュとしてお召し上がりください。付け合わせもお好みでどうぞ。残ったハムは薄切りにして…