マスカルポーネクリーム添えストーンフルーツショートケーキ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 461、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 65 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 56 mg、 ナトリウム 294 mg、 砂糖 49 G.
カロリー 461、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 65 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 56 mg、 ナトリウム 294 mg、 砂糖 49 G.
核果類をオレンジジュース入りの軽いシロップで煮詰めたこのフィリングは、繊細なマスカルポーネクリームを添えた自家製ショートケーキにぴったりです。ジャダ・デ・ラウレンティスはこのレシピで桃とプラムを使っていますが、ネクタリン、アプリコット、チェリーなど、旬の核果類なら何でも自由に使ってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バニラエッセンス小さじ1
- 砂糖1カップ
- 0.5カップの絞りたてオレンジジュース
- 桃3個を半分に切り、8等分にカットしたもの、または冷凍桃350gを解凍したもの
- プラムまたはアプリコット3個を半分に切り、8等分のくし形に切る。
- 生クリーム1/4カップ
- 粉砂糖大さじ3
- 室温に戻したマスカルポーネチーズ1カップ（220g）
- 自家製または市販のショートケーキまたはビスケット6枚を横半分に切る
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： アプリコット、 プラム、 マスカルポーネチーズ、 クリーム、 ショートクラストペストリー、 オレンジジュース
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋にバニラエッセンス、砂糖、水1カップ、オレンジジュースを入れ、中火で砂糖が溶けるまでかき混ぜます。桃とプラムを加え、沸騰させます。火を弱め、果物が柔らかくなり、シロップが少し煮詰まるまで約15分煮込みます。15分ほど冷まします。
- 中くらいのボウルに生クリームを入れ、ミキサーでとろみがつくまで泡立てる。粉砂糖とバニラエッセンスを加え、角が立つまで泡立て続ける。マスカルポーネチーズを加え、とろみがついて滑らかになるまで泡立てる。
- ショートケーキを皿に盛り付けます。各層の下半分にフルーツを乗せ、フロスティングをひとさじ乗せます。ショートケーキの上半分を乗せ、フルーツシロップをかけます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / 夏の料理 / デザート / ケーキ / フルーツデザート / アメリカ料理 / ジャダ・デ・ラウレンティス
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