ストロベリーショートケーキ（個包装）

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時間： 20分
複雑：簡単に
量：ケーキ12個

ストロベリーショートケーキは、サクサクのスポンジケーキにバタークリームフロスティングとイチゴをトッピングした、アメリカで人気の定番デザートです。カップケーキにストロベリーショートケーキを焼いて、たっぷりのフロスティングで覆い、フレッシュなイチゴをトッピングすれば、さらに美味しくなります。イチゴとクリームの定番の組み合わせはいつの時代も愛される定番なので、夏らしい爽やかな見た目と味わいで、ゲストにもきっと喜ばれるでしょう。カップケーキにすればフォークやナイフを使わずに手軽に食べられるので、ホリデーシーズンのパーティーにも最適です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ショートケーキ

室温に戻したバター0.5カップ
砂糖2/3カップ
室温の卵3個
バニラエッセンス小さじ1.5
上質な小麦粉1.5カップ
コーンスターチ大さじ1
ベーキングパウダー小さじ1.5
塩小さじ1/4
サワークリーム1/3カップ

カードクリーム

生クリーム1カップ
カードチーズ 120g
室温に戻したバター1/4カップ
粉砂糖2/3カップ
バニラエッセンス小さじ1
刻んだ新鮮なイチゴ2カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、カードチーズ、サワークリーム、卵、クリーム、いちご

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを180℃に予熱し、12個分のマフィン型（金属製）に大きめの紙カップを敷き詰める。
ハンドミキサーまたはパドルアタッチメントを装着したスタンドミキサーを使用し、バターと砂糖を高速で1分間混ぜます。卵を1個ずつ加え、加えるたびによく混ぜ、ボウルの側面についた生地をこそげ落とし、最後にバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせます。

別のボウルに、小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、塩をふるい入れる。小麦粉の混合物を、サワークリームと交互に、3回に分けて液体の混合物に加える。最初は小麦粉から始め、最後も小麦粉で終わるようにする。用意しておいたマフィン型に生地を流し込む。
カップケーキを約18分間焼きます。中心に竹串などを刺してみて、何も付いてこなければ焼き上がりです。カップケーキを15分間冷まし、型から取り出して完全に冷ましてからアイシングを塗ってください。 カップケーキは作ったその日のうちに食べるのが一番美味しいです（カップケーキは前日に焼いて、室温で保存することもできます）。。
カードクリームを作る生クリームを泡立てて柔らかい角が立つまで泡立て、脇に置いておく。クリームチーズとバターを混ぜ合わせて、軽くてふわふわになるまで混ぜる。粉砂糖とバニラを加えて混ぜ、泡立てた生クリームを2回に分けて加えて混ぜ合わせる。
大きめの星型口金を取り付けた絞り袋を使って、カップケーキにアイシングを絞り出します。アイシングの中にイチゴのピースを差し込み、花びらのように見せます。アイシングが固まれば、イチゴはしっかりと固定されます。食べるまで冷蔵庫で冷やしてください。

レシピの作者 - アンナ・オルソンはパティシエであり、テレビ司会者でもある。

カテゴリー:

レシピ / デザート / カップケーキ、ビスケット / ケーキ / / アメリカ料理

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