イチゴ3個入りストロベリーショートケーキ
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時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
このストロベリーショートケーキは、すべての材料に3種類のイチゴを使用することで、その風味を最大限に引き出しています。ケーキ生地とホイップクリームにはフリーズドライのイチゴを砕いて使用し、フィリングには新鮮なイチゴを贅沢に使用しています。イチゴピューレとイチゴの果肉を混ぜ合わせることで、フィリングは食欲をそそる見た目に仕上がっています。作り方は簡単で、ケーキ生地を横にスライスし、イチゴのフィリングと軽いホイップクリームを乗せるだけです。一口ごとに芳醇なイチゴの風味が広がる、このベリー尽くしの逸品をぜひご堪能ください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉2カップ
- フリーズドライいちご 0.5カップ
- グラニュー糖1/4カップ
- ベーキングパウダー大さじ1
- 塩小さじ0.5
- 冷やしたバター90gを小さく切る
- 生クリーム3/4カップ
- 大きな卵1個
- ヘタを取り、半分または4分の1に切ったイチゴ6カップ（約0.8kg）
- レモン半分の果汁
- フリーズドライイチゴ1/4カップ
- 冷たい生クリーム1カップ
- 粉砂糖1/3カップ
- バニラエッセンス小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ケーキを焼くベーキングシートにクッキングシートを敷きます。フードプロセッサーに小麦粉、フリーズドライいちご、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩を入れ、いちごが細かく刻まれるまでパルスします。バターを加え、バターがエンドウ豆くらいの大きさになるまで高速でパルスします。小さなボウルに生クリームと卵を入れて混ぜます。フードプロセッサーを回しながら、生クリームを小麦粉の混合物に注ぎ、生地がまとまるまでパルスします。中くらいのボウルに移し、手で3～4回こねます。
- 大きめのアイスクリームスクープまたは計量カップを使って、生地を6個（1個あたり約1/2カップ）用意した天板に、2～3インチ間隔で並べます。固まるまで冷蔵庫で約30分冷やします。
- オーブンを200℃（400°F）に予熱します。生地を丸めたものをそれぞれ軽く生クリームで塗り、砂糖を振りかけます。焼き色がつき、中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、20～25分焼きます。天板の上で10分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。
- その間に、具材の準備をしましょう。ミキサーでイチゴ2カップを滑らかになるまでピューレ状にします。ピューレは約1カップ分できます。残りのイチゴ4カップに、先ほど作ったイチゴピューレ0.5カップ、砂糖、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、蓋をして冷蔵庫で冷やしておきます。
- フリーズドライのイチゴを刻むか細かく刻み、大きなボウルに移し、生クリームと粉砂糖を加えます。ミキサーで中高速で角が立つまで泡立てます。バニラエッセンスを加え、滑らかになるまで泡立てます。残りのイチゴピューレ1/2カップを優しく混ぜ込みます。使用するまで冷蔵庫で冷やします。
- ケーキの各層を半分に切り、イチゴとホイップクリームを挟む。
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