世界各国の料理レシピ

この定番バーガーは、最後の調理工程でハンツマンチーズを加えることで特別なアレンジが加えられています。チーズが溶けてジューシーなビーフパティを包み込みます。このレシピはグリル調理にも適しています。

イタリア語の方言から翻訳すると、ローマ料理「カチョ・エ・ペペ」は「チーズとコショウ」という意味です。このことから、主な材料が何であるかは容易に想像できます。水を加えると、...

スパナコピタは、ほうれん草（スパナキ）を詰めたギリシャのセイボリーパイ（ピタ）の多くのバリエーションの一つです。ローストしたニンニクがおいしい香りを添え、そして…

スブラキは、串に刺した肉を焼いたギリシャの人気ファストフードです。これはマケドニア地方やギリシャ北部の他の地域でこの料理が呼ばれている呼び名です。一方、ギリシャ南部では、...

この美味しくてボリューム満点のパンケーキは、単品料理として出す場合は4等分にカットできます。または、お好みの個数にカットして…

冷蔵庫に大きなチーズケーキが残っていて、みんな食べきれなくなっている、なんてことはあまりないかもしれません。でも、もしそうなってしまったら、絶対に失敗しない方法があります。

このパンケーキは、有名なパイナップルアップサイドダウンケーキを独自にアレンジしたものです。見た目だけでも気分が上がること間違いなしです。

ピクニックメニューに変化を加えたいなら、グリルしたパイナップルはいかがでしょう。この一風変わった盛り付けは、肉料理の付け合わせにも、軽めのデザートにもなります。

このボリュームたっぷりのポテトサラダは、ジャガイモを先にグリルすると、より面白く鮮やかな風味になります。独特の風味に加え、このサラダは…を含まないため、軽やかな味わいです。

アメリカ合衆国カンザスシティは、バーベキューの都として知られています。数多くのバーベキューレストランがあり、最大規模のバーベキューフェスティバルやコンテストが開催されることで有名ですが、それだけでなく、特別な…

スペインはフラン、つまりキャラメルプリンの発祥地と考えられており、そこから他の国々に広まり、最も人気があり愛されているデザートの一つとなりました。この繊細でクリーミーなプリンは…

チュロスは、シュー生地で作られたふわふわの揚げドーナツです。スペインとポルトガルが発祥とされていますが、スペイン語圏のほぼすべての国で作られています。メキシコ…

ムサカは中東やバルカン半島の多くの国々で伝統的に作られている料理です。しかし、レシピは地域によって異なります。ギリシャのムサカは3層構造のキャセロール料理です。

ベシャメルソース（ホワイトソースとも呼ばれる）は、17世紀、ルイ14世の治世中に考案され、フランス料理の定番ソースの一つです。古典的なレシピによると…

ババガヌーシュは、ナスを油、スパイス、タヒニ（ゴマペースト）で味付けした、シリア、レバノン、パレスチナの伝統料理です。アラビア語から翻訳すると、2つの意味があります...

バーベキューソースはあらゆる肉料理によく合います。特に炭火焼き肉との相性は抜群で、より濃厚で奥深い風味を添えてくれます。肉をバーベキューソースに漬け込んだり、塗ったりしてお召し上がりください。

マニゴッティは、幅広の筒状のイタリアのパスタで、様々なチーズや肉の詰め物をソースと一緒に焼いたものです。

ピザの具材を全部パンで挟んで、イタリア風バーガーを作ってみましょう。ひき肉にトマトとチーズを加えることで、パティが驚くほどジューシーで柔らかく仕上がります。

チリコンカーネ、または単にチリは、スペイン語で「肉入りチリ」を意味するメキシコ料理です。この料理の主な材料は唐辛子と肉ですが、メキシコ人は他にも…

ミートローフは、伝統的にはひき肉、パン粉、そして玉ねぎ、セロリ、ニンジンなどの野菜で作られます。しかし、リンゴ、クランベリー、チーズなどを加えて、風味豊かにアレンジしてみるのも良いでしょう。

スパイシーチキンは、昨年初めに地元のレストランのオーナーに起こったある逸話的な出来事のおかげで、テネシー州ナッシュビルの名物料理となった。

チャツネはインド料理に由来する野菜または果物のソースです。料理に変化を加え、風味を引き立てることを目的としています。クランベリーと柑橘類のチャツネは、次のような料理に使用できます。

明るく、みずみずしく、ジューシーで美味しいイチゴは、どんなデザートも格別なものにしてくれます。その香りはショートクラスト生地に夏の陽光を感じさせる香りを添え、ホイップクリームとの相性も抜群です。

七面鳥の肉は美味しく、カロリーも脂肪分も低い。最もヘルシーな肉と考えられている。この肉で作るミートボールは軽くて美味しい。味付けは…

イタリアのパスタサラダには、マヨネーズやサワークリームを使うことはほとんどない。イタリア人は通常、オリーブオイル、様々な種類の酢、スパイスをドレッシングとして使う。これらは…

アメリカの家庭では感謝祭を祝い、七面鳥は伝統的な祝日の食卓に欠かせないものです。もちろん、パンやドライフルーツを詰めた丸ごとのロースト七面鳥のことです。

ミートローフは、英語では「ミートローフ」として知られる伝統的なバイエルン料理です。作り方は簡単で、見た目もとても個性的です。そしてもちろん、サツマイモと一緒にいただくのが定番で、まさに完璧な組み合わせです。

サンドイッチ（そしてサンドイッチやハンバーガーなどのバリエーション）が最も汎用性の高い食品の一つであることは否定できません。手軽に持ち運べる素晴らしい軽食であり、

イタリア料理と聞いて最初に思い浮かぶのは何でしょうか？おそらくピザ、パスタ、そしてラザニアでしょう。そしてもちろん、最も伝統的なソースであるボロネーゼ。トマトと…

カップケーキは小さなケーキで、英語では「カップに入ったケーキ」と訳されます。カップケーキは近年非常に人気が高まっています。日常的なデザートとして食べたり、手作りしたりできます。

パウンドケーキという名前は、主な材料である砂糖、小麦粉、バター、卵をすべて1ポンドずつ加えることから付けられました。しかし、必ずしもそれほど多くの材料を使う必要はありません。ただ…

ポテトサラダは、ドイツ、オーストリア、チェコ料理の代表的な料理です。ロシアのオリヴィエサラダにやや似ていますが、ポテトサラダにはさまざまなレシピがあります。アメリカでは、この料理は…

コールスローは、細かく刻んだキャベツにスパイシーなドレッシングをかけた定番のレシピです。このドレッシングには多くのバリエーションがあります。一般的には、牛乳またはマヨネーズをベースに作られます。しかし…

コーンブレッドはアメリカの伝統的な焼き菓子です。ネイティブアメリカンは何世紀にもわたってトウモロコシ粉を使って平たいパンを焼いてきました。そしてヨーロッパからの入植者がやって来ると…

ラーメンをメインディッシュにするには、鶏肉、野菜、スパイスと一緒に炒める炒め物調理法を用いましょう。美味しくてボリューム満点の、アジア風ランチになります。

パティメルトは、チーズバーガーに似た、シンプルながらも美味しいアメリカのサンドイッチです。バンズの代わりに、ライ麦パンやマルチグレインパンなどのスライスパンを使用します。

ショートブレッドは、スコットランドにルーツを持つ、典型的なイギリスのペストリーです。中世に初めて焼かれ、当初は主要な祝祭日のみに用いられていました。その後、ショートブレッドは…

自分と子供たちに、アメリカのドーナツをご馳走してあげましょう。ドーナツはアメリカ文化に深く根付いており、6月の第1金曜日は「ナショナル・ドーナツ・デー」として祝われています。

ジャークとは、ジャマイカの鶏肉のマリネ液と調理法のことで、ジャークチキンとは「カリカリになるまで焼いた」という意味です。その起源は17世紀半ば、逃亡奴隷が荒野に身を隠していたことに遡ります。

タジンは、野菜と肉をそれぞれの肉汁で煮込んだモロッコ料理です。本場では、タジンと呼ばれる円錐形の蓋が付いた土鍋で調理されます。しかし、もし土鍋がない場合は…

チャツネは、リンゴやトロピカルフルーツをベースに、ショウガと唐辛子を加えたインドの伝統的なスパイシーなフルーツソースです。ソースはピューレ状にして、料理の風味を高めるために使用されます。

素晴らしいチョコレートの風味が、このクッキーを子供から大人まで人気のお菓子の一つにしています。ナッツ入りのチョコレートチップクッキーは、信じられないほど美味しく、濃厚で、香り高く、健康的です。これらは、...

このダイエット料理はパンの形に成形することができ、元の名前は「肉パン」です。ひき肉はナスと豆腐から作られ、野菜のキャビアはオートミールと組み合わされています。

時間を大切にし、食生活にも気を遣う人のためのレシピ。脂肪分の少ない七面鳥肉を使用し、調理時間も最小限に抑えたこのシンプルな料理は、次の日の「何を食べようか？」という悩みを簡単に解決してくれるでしょう。

驚くほど柔らかいアジア風チキン。鍋一つで作れるので、料理の後に洗い物が山積みになる心配もありません。この料理は非常に汎用性が高く、様々な料理によく合います。

憂鬱な日々を、ちょっとした休暇気分で明るくしたいですか？フィリピン風ポークロインはまさにうってつけです。準備は簡単で手早くできます。必要なのはグリルだけですが、グリルがなくても作れます。

デビルズフードカップケーキは、同名の有名なアメリカのケーキのバリエーションです。濃厚な食感とリッチなチョコレートの風味は、甘いもの好きをきっと満足させるでしょう。そして…

これはベルギー料理を代表するデザートの一つです。ブリュッセルの街を散策していると、ワッフルの屋台が数多く出没し、そこからは独特の芳しい香りが漂っています。

簡単に作れて、典型的なフランスの食材も必要としない、フレンチブレックファーストで自分にご褒美をあげましょう。繊細なフレンチトーストは、白いパンのスライスから作られ、...

暑い夏の日に冷たいラガービールで喉の渇きを癒すのは、何とも気持ちの良いものだ！しかし、情熱的なメキシコ人はさらに一歩進んで、ビールにライム、たっぷりの氷、そしてホットソースを加えた、一風変わったカクテルを作り出したのだ…。