七面鳥のミートボールのイタリアンソース添え

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時間： 1時間25分
複雑：簡単に
分量： 4 - 6

七面鳥は美味しく、カロリーと脂肪分も低いため、ダイエットに最適な肉として知られています。この肉で作るミートボールは、軽やかで美味しい仕上がりです。バジル、オレガノ、フェンネルの香辛料が、洗練された素晴らしい香りを料理に添え、トマトソースがジューシーで美味しさを引き立てます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

七面鳥のミートボール

七面鳥のひき肉450g
イタリアンハーブ入りスパイシー七面鳥ひき肉ソーセージ（ケーシング除去済み）450g
パン粉1カップ
細かくすりおろしたパルメザンチーズ1/2カップ（盛り付け用にさらに追加）
刻んだバジル1/4カップ
刻んだパセリ1/4カップ
室温の牛乳1/4カップ
大さじ1杯ケチャップ
トマトペースト大さじ1
粗塩小さじ3/4
黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/2
室温の大きめの卵2個
ニンニク2かけ（潰したもの）
小玉ねぎ1個、みじん切り
スプレー用オリーブオイル

トマトソース

オリーブオイル1/4カップ
皮をむいて潰したニンニク大3かけ
玉ねぎ大1個、みじん切り
粗塩小さじ1杯
黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/2
刻んだバジル3/4カップ
細かく挽いたフェンネルシード小さじ2杯
乾燥オレガノ小さじ2杯
缶詰のクラッシュトマト2缶（合計1500g）
無塩チキンスープ1/2カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：七面鳥のひき肉、クパティ（揚げソーセージ）、トマトソース、フェンネルシード、オレガノ、バジル、パセリ

レシピ通りに料理を作る：

ミートボールを準備する大きめのボウルに、パン粉、パルメザンチーズ、バジル、パセリ、牛乳、ケチャップ（使用する場合）、トマトペースト、塩、コショウ、卵、ニンニク、玉ねぎを入れます。木のスプーンで滑らかになるまで混ぜます。七面鳥のひき肉とソーセージのひき肉を加えます。すべての材料を手で優しく、かつしっかりと混ぜ合わせ、滑らかにします。
オーブンを200℃に予熱してください。

30グラム入りのクッキースクープ、または小さめのアイスクリームスクープを使って、肉だねを直径3cmのボール状に丸めます。22～24個のミートボールができます。間隔を少しあけて、大きめのノンスティック加工の天板に並べます。オリーブオイルを回しかけ、固まるまで15分焼きます。

トマトソースを用意する高さ5cmの深めの大きなフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。ニンニク、玉ねぎ、塩、コショウを加え、5～6分炒めます。バジル、フェンネル、オレガノ、トマトピューレをそれぞれ1/2カップずつ加え、沸騰させます。中火で時々かき混ぜながら、ソースが少しとろみがつくまで15～20分煮込みます。残りのバジル1/4カップを加え、お好みで塩とコショウで味を調えます。
ミートボールをトマトソースに入れ、中まで温まるまで10分間煮込む。お好みで、チキンスープ1/4カップを加えてソースの濃度を調整してください。

盛り付ける前に、すりおろしたパルメザンチーズを振りかける。

カテゴリー:

レシピ / メインコース / 肉 / 七面鳥料理 / 七面鳥のひき肉料理 / イタリア料理 / ジャダ・デ・ラウレンティス

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