閲覧数: 6 210ギムレットというカクテルの名前は、飲んだ翌朝の記憶に穴が開くことから付けられたという説がある。別の説では、この飲み物はサー・
閲覧数: 6 297イタリア語の方言から翻訳すると、ローマ料理「カチョ・エ・ペペ」は「チーズとコショウ」という意味です。このことから、主な材料が何であるかは容易に想像できます。水を加えると、...
閲覧数: 4,711スパナコピタは、ほうれん草（スパナキ）を詰めたギリシャのセイボリーパイ（ピタ）の多くのバリエーションの一つです。ローストしたニンニクがおいしい香りを添え、そして…
閲覧数: 13,792ベシャメルソース（ホワイトソースとも呼ばれる）は、17世紀、ルイ14世の治世中に考案され、フランス料理の定番ソースの一つです。古典的なレシピによると…
閲覧数: 15,732マニゴッティは、幅広の筒状のイタリアのパスタで、様々なチーズや肉の詰め物をソースと一緒に焼いたものです。
閲覧数: 4,368ピザの具材を全部パンで挟んで、イタリア風バーガーを作ってみましょう。ひき肉にトマトとチーズを加えることで、パティが驚くほどジューシーで柔らかく仕上がります。
閲覧数: 57,761イタリアのパスタサラダには、マヨネーズやサワークリームを使うことはほとんどない。イタリア人は通常、オリーブオイル、様々な種類の酢、スパイスをドレッシングとして使う。これらは…
閲覧数: 4,368サンドイッチ（そしてサンドイッチやハンバーガーなどのバリエーション）が最も汎用性の高い食品の一つであることは否定できません。手軽に持ち運べる素晴らしい軽食であり、
閲覧数: 27,165イタリア料理と聞いて最初に思い浮かぶのは何でしょうか？おそらくピザ、パスタ、そしてラザニアでしょう。そしてもちろん、最も伝統的なソースであるボロネーゼ。トマトと…
閲覧数: 9 139パウンドケーキという名前は、主な材料である砂糖、小麦粉、バター、卵をすべて1ポンドずつ加えることから付けられました。しかし、必ずしもそれほど多くの材料を使う必要はありません。ただ…
閲覧数: 40 139ショートブレッドは、スコットランドにルーツを持つ、典型的なイギリスのペストリーです。中世に初めて焼かれ、当初は主要な祝祭日のみに用いられていました。その後、ショートブレッドは…
閲覧数: 22 301これはベルギー料理を代表するデザートの一つです。ブリュッセルの街を散策していると、ワッフルの屋台が数多く出没し、そこからは独特の芳しい香りが漂っています。
閲覧数: 7 251簡単に作れて、典型的なフランスの食材も必要としない、フレンチブレックファーストで自分にご褒美をあげましょう。繊細なフレンチトーストは、白いパンのスライスから作られ、...
閲覧数: 14 186手軽に作れる鶏肉料理を選ぶなら、チキンパプリカシュを試してみてはいかがでしょうか。この濃厚な鶏肉のスープ、またはソースはハンガリー発祥です。その豊かで鮮やかな風味と香りは、…
閲覧数: 10,616中はふんわりしっとり、外はカリッとした皮のパンは、こねずに焼くことができます。ベーキングソーダパンは発酵させる必要がありません。ベーキングソーダは乳酸とすぐに反応し、
閲覧数: 13,010イタリアの伝統的なヌガーであるトゥローネは、家庭でも簡単に作れます。この伝統的なお菓子のレシピでは、蜂蜜、オレンジ、アーモンド、バニラのエキスに加え、ローストした…
閲覧数: 3,434ケチャップとマスタードを混ぜるのは特に奇妙には思えないが、そこにイエーガーマイスターのリキュールを加えるとなると話は別だ。ウィーンのバー「Tur 7」のバーテンダーたちはこの組み合わせを気に入り、メニューに加えることにしたのだ。
閲覧数: 9 389熱々のサンドイッチの匂いに目がくらむなら、イタリアのパニーニサンドイッチを作ってみてはいかがでしょう。パニーニとは文字通り「小さなパン」または「小さなバンズ」という意味です。他のサンドイッチとは一味違います。
閲覧数: 18,260この鶏肉の調理法はヨーロッパ発祥です。黒ビールが柔らかい鶏肉にピリッとした風味を加え、このシチューの主役となっています。もう一度言いますが…
閲覧数: 2,562ブレッドプディングは、13世紀に初めて作られた昔ながらのイギリスのデザートです。古くなったパンを少量の砂糖と水に浸して作られ、
閲覧数: 5,098伝統的なイタリアのキャセロール料理、ラザニアを知らない人はまずいないでしょう。しかし、ギリシャ料理やスカンジナビア料理も古くから同様の料理を食文化に取り入れており、これらの国々もラザニアの発祥地であると主張することができます。
閲覧数: 28,948カチャトーレは、鮮やかで風味豊かな料理で、イタリア発祥です。これは、猟師たちが獲物を調理する方法でした。そして現代では、狩猟はもはや必要ではなくなったため、普通の鶏肉が…
閲覧数: 57,399食の喜びの意味を誰よりもよく知っているのはイタリア人でしょう。イタリア料理は世界中で人気を博しています。この国の料理の多くは、様々な食材をベースにしています。
閲覧数: 7,698このサンドイッチを一口食べれば、まるでフランスのビストロにいるような気分になれるでしょう。もしかしたら、クロックマダム発祥の地で味わった味を凌駕するかもしれません。このサンドイッチは…
閲覧数: 50,896卵とスモークサーモンは美味しい組み合わせで、タンパク質豊富な朝食に最適です。バターやクリームチーズを塗ったベーグルがこの料理によく合います。美味しいオムレツ…
閲覧数: 33,892このチュートリアルでは、マカロンサンドクッキーの簡単な作り方を、手順ごとの写真付きでご紹介します。
閲覧数: 2,729ニューヨーク市にはイタリア料理店や食料品店が数多くありますが、ブロンクスのアーサー・アベニューはイタリア料理を堪能するのに最適な場所です。この大都市のエリアには、数多くの飲食店が軒を連ねています。
閲覧数: 3,869キャンティ赤ワインでじっくり煮込んだ濃厚なパスタに、風味豊かなイタリアンソーセージと湯通ししたインゲン豆を添えました。パルメザンチーズとマスカルポーネチーズの2種類のチーズが、料理に絶妙なコクを加えています。
閲覧数: 4 156伝統的なスペイン料理のベジタリアン版。米、カリフラワー、マッシュルーム、オリーブ、ローストした赤ピーマンを使用。この美味しいパエリアの米は白ワインとハーブで炊き上げています。
閲覧数: 76,923チョコレートフォンダンは、しっとりとしたフィリングが入った小さなケーキのような形をしたフランスのデザートです。濃厚な風味と素晴らしい香りが特徴です。作るのにそれほど時間はかかりません。このデザートは…
閲覧数: 11,702「フォンデュ」はフランス語で「溶けた」という意味です。チョコレートフォンデュは、特別な容器で弱火で煮込んだ香りの良い液体に、フォークで穴を開けたフルーツやケーキなどを入れたものです。
閲覧数: 10 811チョコレートフォンダン（「溶けるチョコレート」）というデザートのアイデアはフランス発祥です。硬いビスケット生地の中に溶けたチョコレートが入っています。ある伝説によると、このデザートは…
閲覧数: 292,529チキン・ロマーナ、イタリアでは「ポッロ・アッラ・ロマーナ」として知られるこの料理は、ローマ周辺地域が発祥です。この料理に使われる鮮やかなピーマンの色さえも、「永遠の都」ローマの国旗の赤と黄色を彷彿とさせます。
閲覧数: 6,050フランスのデザート、ポ・ド・クレームは、他のデザートと同様にフランス発祥で、17世紀にまで遡る洗練された優雅なデザートです。クレームブリュレやキャラメルなど、より有名なカスタードデザートとよく似ています。
閲覧数: 3,807クロックムッシュハムサンドイッチの作り方を写真付きで解説します。クロックムッシュはフランスのカフェやバーで手軽な軽食として誕生し、その名前は…
閲覧数: 5,434バーボンはアメリカ原産の特別なウイスキーで、トウモロコシを原料としています。この濃厚な黄金色の蒸留酒は、料理にもよく使われます。バーボンと溶かした…
閲覧数: 25,529仕事で疲れた夜、誰もキッチンで長時間過ごしたくはありませんよね。ボロネーゼソースのパスタは、手早く作れて美味しい夕食にぴったりの選択肢です。
閲覧数: 2,224この上品なパスタ料理には、とろりとした卵黄が入っているというひねりがあります。レストランで出てくるような本格的な味ですが、市販のパスタシートを使えばとても簡単に作れます。しかし、それでも…
閲覧数: 12,402小麦粉にカリフラワーを加えて、柔らかくふわふわのニョッキを作りました。ケッパー入りの焦がしバターソースで和えれば、美味しいグルテンフリーのランチの出来上がりです。
