朝食キャセロール（ケタミンダイエット向け）

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時間： 1時間15分
複雑：簡単に
分量： 8 - 10

ダイエット中の人だけでなく、誰もがこの彩り豊かで美味しい朝食キャセロールを気に入るでしょう。チョリソー風豚ひき肉、揚げた赤玉ねぎ、たっぷりのすりおろしチーズ、ほうれん草、ロースト野菜で作ります。キャセロールの材料はそれぞれ別々に調理し、キャセロール皿に重ねて入れ、卵液を注ぎ、卵が固まるまで焼きます。ロースト野菜には、カブ、ラディッシュ、セロリの根を用意します。これらは相性抜群で、焼くと柔らかく仕上がります。サワークリームをかけてお召し上がりください。ボリューム満点で、タンパク質と食物繊維が豊富な朝食に最適です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

無塩バター大さじ2（室温）
中くらいのカブ1個（約220g）、皮をむいて1cm角に切る。
大根1袋（約1束、220g）を用意し、大きいものは4等分に、小さいものは半分に切る。
中サイズのセロリの根1/4本（約110g）、皮をむいて1cm角に切る。
クミンパウダー小さじ0.5
450グラム生のチョリソーソーセージ殻を取り除く
小ぶりの赤玉ねぎ1個を1cm角に切る。
モントレージャックチーズ1ブロック（220g）、すりおろしたもの
ぎっしり詰めたベビーほうれん草3カップ
生クリーム1/3カップ
大きな卵12個
サワークリーム（添え用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：カブ、大根、セロリの根、ほうれん草、卵、クリーム、サワークリーム、モントレージャックチーズ、クパティ（揚げソーセージ）、クミン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱します。22×32cmのベーキングパンに大さじ1杯のバターを塗ります。
カブ、ラディッシュ、セロリを天板に並べます。残りの大さじ1杯のバターを溶かし、野菜にかけます。クミン、小さじ1杯の塩、挽きたての黒コショウを適量振りかけ、全体に絡めます。

野菜が完全に柔らかくなり、焼き色がつき始めるまで、途中で一度かき混ぜながら約12分間焼きます。少し冷ましておきます。オーブンの温度を350°F（175°C）に下げます。
その間に、大きめのフライパンにチョリソーを入れ、中火で加熱し、木べらで大きな塊をほぐしながら、火が通るまで約5分間炒めます。穴あきお玉を使って、チョリソーを準備しておいた耐熱皿に移し、均一に広げます。フライパンに残った脂はそのままにしておきます。
フライパンを中火に戻す。玉ねぎとひとつまみの塩を加え、フライパンの底にこびりついたチョリソーをこそげ取りながら、玉ねぎが柔らかくなり始めるまで約3分間炒める（注を参照）。

注記

玉ねぎから十分な水分が出ず、こびりついたチョリソーが剥がれない場合は、1/3カップまでの水を少しずつ加えて、チョリソーをほぐしてください。その後、水分が完全に蒸発するまで待ちましょう。。
皿に盛ったチョリソーの上に揚げ玉ねぎをのせ、モントレージャックチーズの半分を振りかける。チーズの上にほうれん草を均等に広げ、その上にローストした野菜を並べる。
大きめのボウルに生クリーム、卵、塩小さじ1、挽きたての黒コショウ少々を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。卵液を耐熱皿の中身全体に注ぎ入れる。残りのすりおろしたチーズを振りかける。
中心部が固まるまで35～40分焼きます。10分ほど冷まします。サーブする前にサワークリームをかけます。