季節の料理

祝日の食卓のために様々な料理を用意すると、乾燥ハーブやスパイスはあっという間になくなってしまいます。この風味豊かなスパイスブレンドは、ホストのためにそれらを補充するのに役立ちます。信じてください、誰でも…

ローズマリーと柑橘系の風味はクリスマスや新年の料理の多くで主役となるため、新鮮なローズマリー、オレンジの皮、ニンニクを漬け込んだこの酢は、良い選択肢となるでしょう。

ホットチョコレートはクリスマスや新年の贈り物に最適です。リー・ドラモンドはホットチョコレートミックスを美しい層になるように瓶に注ぎ、作り方を書いたメモを添えています。

この可愛らしいカップケーキは、見るだけでホリデーの朝を明るくしてくれます。グミキャンディ、ロリポップ、ジェリービーンズ、プレッツェルなどがあれば、トナカイやホットチョコレートのカップなど、様々な形に簡単にアレンジできます。

これらの素晴らしいチョコレートカップケーキは、円錐形の紙カップで焼かれ、溶かしたチョコレートがかけられ、赤、緑、銀のドラジェで飾られています。まるで…

グラノーラ好きは、塊やクラスター状のグラノーラを好みます。それなら、自家製グラノーラを全部クラスター状にしてみてはどうでしょう？リー・ドラモンドはそれらを袋に入れ、リボンで結び、そして…

人気のイタリアのリキュール、リモンチェッロに独特の風味を与えるには、レモンの代わりに旬のキンカンを使うのがおすすめです。キンカンは冬に旬を迎える柑橘類で、小ぶりながらも非常に豊かな風味を誇ります。

ニューヨークシティに行ったことがある人なら誰でも、ポピーシード、ゴマ、塩、乾燥玉ねぎ、ニンニクをトッピングした名物のベーグルを食べたことがあるでしょう。このサクサクのパンはまさにその味で、本当に素晴らしいです！

酢、新鮮なクランベリー、タイムの小枝を詰めた透明なボトルは、明るく華やかな印象を与えます。大切な人や友人へのクリスマスや新年の贈り物に最適です。

このバクラヴァ風味のトリュフはオーブンを使わず、とても簡単に作れるので、小さなお子様も含め家族全員で一緒に大量に作ることができます。あっという間に、あなたも…

「この香ばしいブリトルは、友人が教えてくれたピーナッツのレシピを私なりにアレンジしたものです」とレイチェル・レイは語る。「数種類のナッツ、唐辛子、シナモン、そして少しの…を加えてアレンジしました」

この愛らしいクリスマスギフトは、サクサクの自家製クラッカーで作られています。各箱にはたっぷりのチーズスプレッドが入っており、様々なスナックをディップするのに最適です。

新鮮でサクサクとした自家製ブリトルは、誰もがきっと気に入るはず。作り方は簡単で、何より嬉しいのは、お好みのナッツを使って毎回味をアレンジできること。ぜひ試してみてください。

ニンニク、白ワイン、香ばしく揚げたベーコンが、これらのチキンに素晴らしい豊かな風味を与えます。コルニッションは丸ごと調理されますが、グレービーソースを含めた料理全体はわずか…

冬の休暇は、飲み物を含め、さまざまな形で香り高いみかんを楽しむのに最適な時期です。このコスモポリタンカクテルのレシピは、みかんジュースを使用しており、さらに…

栗のピューレを、ホリデーシーズンの肉料理の特別な付け合わせにしましょう。バターを加えると、濃厚でクリーミーな風味とベルベットのような食感になります。ゲストはきっと…

ドライクランベリー、ドライアプリコット、カシューナッツが散りばめられた、鮮やかで目を引くこのチョコレートバーは、贈り物にも最適ですし、お客様がコーヒーを飲みに立ち寄った際のちょっとしたおやつにもぴったりです。しかも、とっても美味しいんです！

人気のデザート2種、シナモンロールとブレッドプディングを組み合わせた、誰もが喜ぶキャセロール料理です。このプディングを作るのに、お気に入りのロールパンを砕く必要はありません。代わりに、シナモンロールの切れ端を使います。

この薄いメレンゲバーには、チョコレート、コーヒー、アーモンドの香りがほのかに漂う、絶妙なモカの風味が詰まっています。サクサクとした軽い食感で、普通のチョコレートとは一味違った、他にはない味わいです。

この豪華なディナーは準備に時間がかかりそうに見えるかもしれませんが、そんなことはありません。グリルに火をつける必要さえありません！ステーキをグリルパンでミディアムレア（肉が…

ジャダ・デ・ラウレンティスは、通常のココアパウダーの代わりに、チョコレートヘーゼルナッツスプレッドをクッキー生地に加えています。これにより、クッキーにチョコレートの風味が加わるだけでなく、ヘーゼルナッツの風味も引き立ちます。軽くて…

ブラチョーレは、パルメザンチーズ、ハーブ、パン粉を詰めた牛肉のロールです。このレシピでは、より濃厚でジューシーな風味を出すために、ドライキュアハムのスライスを使用しています。

ウールパンという面白い名前は、その見た目が毛糸の束に似ていることから付けられました。この効果を出すために、イースト生地を細長い帯状に切り、それを巻いてロール状にします。これが最初の…

コーヒーのバリエーションを試すのが好きなら、これは今まで飲んだ中で最も素晴らしいアイスコーヒーかもしれません。レストランのメニューの中でも特に人気の高いコーヒーの一つです。

繊細なクリームほうれん草は、肉料理や鶏肉料理にぴったりの付け合わせで、祝日の食事にも普段の食事にもよく合います。ニンニク、黒コショウ、ナツメグで味付けされており、…

これらのミニクッキーは簡単に作れて、ふんわりとしていて見た目も華やかです。お子さんと一緒に作ってみてください。生地を丸めてココナッツをまぶし、それから…

この付け合わせには、インゲン豆を軽くフライパンで炒めます。インゲン豆はシャキシャキとした食感と鮮やかな緑色を保つようにし、ニンニクとローズマリーでソテーしたマッシュルームが素晴らしいアクセントになります。

この可愛らしいホリデーミニタルトを作るには、丸型とツリー型のクッキー型、市販のパイ生地、そしてチェリーフィリングが必要です。

自家製シナボンシナモンロールの香りが家中に広がるのは最高！時間がないけれど何か手作りのものを焼きたいなら、この賢い方法を試してみてください…

市販のパイ生地を使えば、この絶品スティッキーバンズに一歩近づくことができます。ブラックベリーとヘーゼルナッツのフィリングのおかげで、特に美味しく仕上がっています。そしてキャラメルのトッピングも…

この贅沢なシナモンロールは、濃厚なクリームチーズフロスティングがトッピングされ、ナッツと黒糖を使った風味豊かなスパイス入りのフィリングが詰まっています。きっと虜になるでしょう！このロールは簡単に作れます…

写真付きのこの失敗知らずのステップバイステップレシピを使えば、ポップオーバーはいつでも黄金色でふわふわに仕上がります。この簡単に作れるポップオーバーは、朝食、昼食、夕食に最適です。

イナ・ガーテンは、意外な材料であるレーズンを加えることで、このスティッキーバンに甘みとコクをプラスしています。そして、上に散らされたクルミが心地よい食感のコントラストを生み出しています。このバンは…

メープルキャラメルとベーコンが、このパイ生地のパンを、塩味とスモーキーな風味が効いた、とろけるような甘さと美味しさに仕上げています。刻んだピーカンナッツが、食感と風味に深みを加えています。

このシンプルなレシピは、シナモンロールの定番の温かい風味に、意外な柑橘系のひねりを加えます。生地とアイシングの両方にオレンジの皮と絞りたての果汁を加えることで、

「この料理を作っていると、まるで子供の頃に母の台所にいたような気分になるんです」とサニー・アンダーソンは語る。「一番楽しいのは、オーブンの中でマシュマロが泡立ってこんがり焼けていくのを見ることですね」。

アリゴは、フランス中部オーブラック地方発祥の、繊細なマッシュポテトとチーズの料理です。伝統的に、アリゴはナッツのような風味と優れた味わいを持つ若いチーズ、トム・ドーヴェルニュを使って作られます。

この風味豊かなインドのマッシュポテト料理は美味しく、作り方も簡単です。地域によって様々なバリエーションがあります。ベンガル地方では、この料理はボルタ（マッシュポテト）と呼ばれ、北インドではバルタと呼ばれています。

この付け合わせは、ホリデーシーズンの七面鳥料理にぴったりです。見た目も華やかで、準備も簡単、そして口の中でとろけるような美味しさです。厚切りにしたサツマイモをバターをひいたフライパンで炒め、沸騰させます…

スクランブルエッグで作る自家製エッグノッグを一度味わったら、もう市販のエッグノッグは飲みたくなくなるでしょう。これは、クリスマスにぴったりの、安心して飲めるドリンクレシピです。とても華やかで、とても…

モスコミュールがお好きなら、このお祝いムード満点のアレンジをぜひお試しください。甘いイチジクと松の香りが漂うフレッシュなローズマリーが、定番カクテルを格別な味わいに引き上げます。

タラゴン風味のクリーミーなマスタードソースで煮込んだチキンに、マッシュポテトとブリーチーズまたはカマンベールチーズ、ベーコンとリーキを添えたレインボーチャードの煮込みを添えて提供します。すべて同時に調理されます。

「1970年代の子供時代に大好きだった食べ物を思い出すと、まず最初にビーフストロガノフが頭に浮かびます」とリー・ドラモンドは語る。「本当に美味しいんです！ビーフストロガノフは完璧な組み合わせです…」

クリスマスデザートの準備は、家庭料理人にとってまさに創造的なプロセスです。そこで、レシピの著者であるヘザー・ベアードは、細部に至るまで、そしてシンプルさにおいても、あなたの創造性を存分に発揮できるようにしてくれました。

「ブロートカーケは、ホイップクリームと新鮮なベリーをトッピングしたノルウェーの祝祭用のケーキです。初めて食べたのはノルウェー憲法記念日のお祝いのパーティーで、その後クリスマスにも食べました…」

リゾールは、小さな新じゃがいもを丸ごと茹でてから、たっぷりのバターで全体がきつね色になるまで炒めるフランス料理の技法です。

ロメインレタスの葉の上に、砕いたブルーチーズ、カリカリのベーコン、ドライチェリーをのせ、温かい脂を溶かしたドレッシングをかけた、美味しくてパリッとした付け合わせ料理です。

モリー・イェーは、パクチョイとネギを米酢とラー油で和え、グリルで焼く。シンプルながらも美味しいこの副菜は、どんな料理にも合う。

新鮮なミントの風味が効いたこの魅力的なカップケーキは、チョコレートとミントの組み合わせが好きな方、そして軽やかで爽やかな味わいの焼き菓子が好きな方ならきっと喜んでいただけるでしょう。生地は、ミントを練り込んだクリームで作られています。

この万能ミートローフのレシピには材料に関する厳密なルールはありません。手元にあるものなら何でも使えます。肉、スパイス、赤玉ねぎ、黄玉ねぎ、白玉ねぎなど、何でもOKです。