季節の料理

このブラッディマリーのレシピは5人分です。大きなピッチャーで作ります。伝統的なトマトジュースの代わりに、市販のクラムジュースを使用します。

このレシピは、鶏むね肉でも、よりジューシーな骨なしもも肉でも美味しく作れます。鶏肉をスパイシーなソースに2日間漬け込み、グリルまたはオーブンで焼いてください。

食べられるトルティーヤボウルでタコスを提供するという、ユニークな方法でゲストを驚かせましょう。標準的な金属製のマフィン型を用意します。トルティーヤを型に入れ、焼き色がつくまで焼きます。

ライムジュース、スパイシーなハラペーニョ、香り高いコリアンダーを加えたテキーラベースのマリネ液は、鶏むね肉に素晴らしい風味と格別なジューシーさを与えます。鶏肉は一晩マリネしても構いませんが、...

スパイシーなペパロニと甘いハチミツの組み合わせが、このピザを他の似たようなレシピとは一線を画すものにしています。時間を節約するために、生地は市販のものを使用してください。フラットブレッドをグリルで焼きます...

この濃厚でクリーミーなトマトスープは、テスク・インディアン・マーケットの看板商品です。この地域で最高のトルティーヤスープと評されるテスク・ビレッジ・マーケットのトルティーヤスープは、南西部の風味がたっぷり詰まっています。このスープは…

このレシピは大人数に最適です。キッチンで何時間もかけてゲスト一人ひとりを包む手間を省くには、細かく裂いた鶏肉を照り焼きソースで炒め、それを…

このジューシーなラップサンドは、余分なカロリーを気にせずにサンドイッチを楽しむ方法の素晴らしい例です。ピタパンやバンズの代わりにレタスの葉を使ってみましょう！照り焼きソースをかけたカラフトマスのパティを作り、…

ブリスケットは、黒くてスパイシーな皮とジューシーな赤身肉が特徴の燻製牛ブリスケットです。ブリスケットはかなり硬いので、少なくとも8時間は燻製する必要があり、その前に…

この爽やかなテキーラベースのドリンクは、定番のテキーラサンライズにインスパイアされたものですが、作り方ははるかに簡単で、風味と見た目は同じくらい鮮やかです。必要な材料は、シルバーテキーラ、ジュース、…

美味しくてさりげないテキーラカクテルを作りたいですか？ライムとの相性が抜群なことを覚えておいてください！ピッチャーにテキーラとレモンライムソーダを入れ、パイナップル、ミント、ライムなどを加えます。

このアジア風炒め物は、夏野菜をユニークな方法で調理するのに最適な方法です。ピーマン、玉ねぎ、ナス、ズッキーニ、カボチャ、チンゲン菜、エンドウ豆など、たくさんの野菜が使われています。そして、照り焼きソースと…

この繊細なデザートは、テキサスのシートケーキのレシピからヒントを得たものですが、チョコレートクラストをイチゴに、ガナッシュをホイップクリームに置き換えています。クラストは色付けされており、

豚スペアリブは、辛口、梅、醤油、蜂蜜を混ぜ合わせたソースに漬け込んで煮込むと、驚くほどジューシーで甘酸っぱく、とろりとした食感になります。きっと病みつきになりますよ！

テキサス風スモークビーフブリスケットは、付け合わせと一緒にそのまま食べても美味しいですし、タコスやブリトーなどの料理にも使えます。調理には最低12分かかります。

このテラゾー風ゼリーケーキは、その魅力的な外観と素晴らしいトロピカルな風味でゲストを魅了します。白いココナッツゼリーの中には、天然のスイカとマンゴーの果肉がたっぷり入っています。

伝統的にテキサスチリは牛肉で作られますが、ジビエ肉を使うなら鹿肉が最適です。この料理は、様々な種類の唐辛子の香りが豊かで、とても美味しく風味豊かです。

マグロを自家製照り焼きソースに漬け込み、香ばしく少し粘り気のある皮ができるまでグリルします。魚に照り焼きの風味をしっかり染み込ませるには、さらに…

ホームパーティーで美味しくて軽いメロンの前菜を作るには、メロンをさいの目に切り、砕いた揚げパンチェッタを振りかけ、セージ風味のハチミツをかけるだけです。この組み合わせは…

繊細なヤギのチーズを詰めた、サクサクとしたテキサス風エンパナーダは、その素晴らしい風味と食感で皆を魅了します。これらのエンパナーダは、新鮮なブラックベリーとイチゴで作られています。ベリーを混ぜるだけで…

オレンジジュースにマラスキーノチェリーシロップを少し加え、底に沈んだら、美しい日の出のようなグラデーションと美味しい風味を堪能できます。お召し上がりください…

ココナッツウォーター、レモングラスティー、ライチを使った、爽やかなトロピカルモクテルをお楽しみください。濾しても、果肉ごと飲んでも、どちらでも美味しくいただけます。

パイナップルシロップとテキーラで煮込んだ桃は、バーベキューパーティーにぴったりのデザートです。ジューシーで軽やかな味わいは、余分なカロリーを気にすることなく、素敵な夜を演出してくれます。フルーツデザート全般に言えることですが、この桃は…

マリネしたサーモン、柔らかいピーマン、ジューシーなパイナップルを串に刺したこの料理は、環太平洋地域の料理、特に日本料理とハワイ料理の甘みと塩味のバランスに着想を得ています。

リー・ドラモンドは、バターナッツスクワッシュスープの風味を高めるために、テックス・メックス料理によく使われるいくつかの材料、つまり挽いた唐辛子、クミン、そして生のハラペーニョを加えることにした。

この美味しくて温かいトマトスープは、スパイシーな風味と、アドボソースに使われているチポトレペッパーのほのかなスモーキーな香りが特徴です。とろけるようなピリッとしたチーズをトッピングした、カリッと焼き上げた熱々のサンドイッチと一緒にお召し上がりください。

コリアンダー、ハラペーニョ、ピーカンナッツを使った自家製ペストを作りましょう。これらの材料はすべてテキサス料理の伝統的なもので、ソースに独特の風味を加えます。ピリッと爽やかで、まさに完璧です。

柔らかくローストしたニンニクの甘くてスパイシーな風味が好きだけど、ニンニク1個のためにオーブンを温めるのは面倒…という方には、このレシピがフライパンで同じ効果を得るのに役立ちます！必要な材料は…

ドライベルモットにグレープフルーツジュース、テキーラ少々、ビターズを混ぜ合わせれば、日曜日のブランチや祝宴の締めくくりにぴったりのカクテルが完成します。エレガントなグラスに注いで…

大人数向けにテキーラサンライズを作る場合、鮮やかなグラデーションを作るのは確かに難しいですが、柑橘類とテキーラの美味しい組み合わせと色合いはきっと楽しめるでしょう。

チョコレート好きにはたまらない、素晴らしいケーキです。組み立てた後は焼く必要はなく、冷蔵庫で冷やすだけで完成します。サクサクとした黄金色のクラストの上に、柔らかい層が乗っています。

ホームパーティー向けのちょっと変わった前菜。スペイン風冷製ガスパチョスープにテキーラをかけ、マティーニグラスに盛り付け、グリルしたスパイシーシュリンプとライムを添えて。見た目もとても…

伝統的なシーザーサラダは、レタスの葉、クルトン、ドレッシングの3つの材料だけで構成されているため、それぞれが最高品質でなければなりません。新鮮な材料を用意し…

ロブスターの身は、温かいマッシュルームサラダの上にグリルしたフィレミニョンステーキと共に盛り付けられ、全体に美味しいハーブバターソースがかけられています。この贅沢な料理はまるで…

ハンバーガーに使う新鮮な野菜がない場合は、缶詰のパイナップルを使ってハワイアン風にアレンジしてみましょう！パイナップルの輪切りでも、缶詰の汁でもどちらでも構いません。それを照り焼きソースと混ぜて…

この洗練された、それでいて簡単に作れるカクテルに必要なのは、上質なスパークリングワイン、シャンパン、またはスペイン産カバ、少量のジン、そして絞りたてのタンジェリンジュースだけです。

ホームパーティーやピクニックで大勢の人に飲み物を振る舞うなら、人数を気にする必要はありません。このサングリアのレシピなら大丈夫です。すべての材料が完璧に調和し、爽やかな味わいに仕上がります。

このレシピでは、美味しいインドのタンドリーペーストを塗る表面積を広くするために、幅広のナスを選ぶのが最適です。油を塗ったナスにモッツァレラチーズをたっぷり振りかけ、揚げます。

アジア風ポークリブに柑橘系の風味を加えるため、サンドラ・リーは、数分間リブにかける照り焼きマリネとバーベキューソースにみかんの果汁を加えることを提案しています。

ピクニックで一番面倒なのは、肉が焼けるのを待つことだ。大勢に早く食事を提供するには、ガイ・フィエリは手羽先をオーブンで半焼きにしてソースと和え、持っていくことを提案している。

「イタリアのエミリア・ロマーニャ地方発祥のこのラザニアは、ここアメリカで多くの悩みを抱えた人々の心を癒してきました。オリジナルのラザニアも美味しいですが、私が作った野菜たっぷりの層状のラザニアは…

フランスのアップルパイ「タルトタタン」は、一般的なアップルパイとは全く異なる作り方をします。リンゴをキャラメリゼしてから生地でコーティングし、焼き上げます。このレシピでは…

鶏ひき肉をコリアンダーとナツメグで煮込み、温かいトルティーヤに挟み、シャキシャキのオニオンサラダと葉野菜を添えて提供します。タコスにはレモンヨーグルトを添えてください。詳しいレシピは…

マリネは、平日の夕食の味を毎日変える最も簡単な方法です。例えば、インドのタンドリーチキンにヒントを得たマリネを試してみてはいかがでしょうか。ただし、一般的なタンドリーチキンによく使われる赤い着色料は使用しません。

この上品で軽いデザートは、上品なマティーニグラスで提供され、みかんが豊富に出回る新年などの祝祭的なディナーの締めくくりに最適です。みかんを絞って…

香り高いタラゴンが香るこのヨーグルトソースは、魚料理、鶏肉料理、グリルステーキなどにぴったりです。特別な機械を使わずに自家製の天然ヨーグルトで作ることができます。

タラゴンの明るく甘い風味と香りは、クルミとオリーブオイルを使ったこの手軽な自家製ペストにおいて、伝統的なバジルの素晴らしい代替品となります。パン粉は…

この見事な地中海風クロスティーニは、次のパーティーで大人気間違いなしです。自家製タプナードは、グリーンオリーブとブラックオリーブ、そして甘いピーマンをブレンドして作られています。

甘くローストしたニンニク、黒オリーブと緑オリーブ、そして香り高いローズマリーが、このアイオリソースに多彩な風味を与え、アンチョビペーストがさらに風味を引き立てます。すべての材料を混ぜ合わせます...

厳選されたスパイスをふんだんに使ったこの鶏むね肉は、インドのタンドリーチキンのような素晴らしい風味を醸し出します。グリルして温かいピタパンに挟んだり、グリルしたジャムと一緒にピタパンに挟んでお召し上がりください。