シナモンとチョコレート入りのウールパン（ロールロール）

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時間： 4時間。
複雑：簡単に
分量： 10

1食あたりの栄養価：

カロリー 411、総脂質 18 G.、飽和脂肪 11 G.、タンパク質 8 G.、炭水化物 56 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 99 mg、ナトリウム 231 mg、砂糖 27 G.

ウールブレッドという面白い名前は、その見た目が毛糸の束に似ていることから付けられました。この効果を出すために、イースト生地を細長く切り、棒状に丸めます。このパンは、マレーシアのフードブロガーであるエプロンがYouTubeで初めて紹介して以来、オンラインで人気が高まっています。シナモンとチョコレートのレシピのように、生地に様々な具材を加える人も現れています。シナモンロールのような風味で、見た目もとても印象的です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

イースト生地

ドライイースト小さじ2と1/4（7g入り1袋）
グラニュー糖大さじ2＋小さじ1/4
パン用小麦粉 2と2/3カップ
脱脂粉乳1/3カップ（必要に応じてふるいにかける）
粗塩小さじ1杯
溶かした無塩バター大さじ4杯（フライパンに塗る分も含む）
大きめの卵黄2個
無糖ココアパウダー大さじ2
特殊装備直径22cmの底が外せるベーキングパン。

充填

グラニュー糖大さじ2
ライトブラウンシュガー大さじ2杯
シナモン小さじ2杯
パン用小麦粉小さじ1杯＋打ち粉用少々
柔らかくした無塩バター大さじ3杯（フライパンに塗る分も含む）
大きめの卵1個を溶きほぐし、パンを焼く前に塗る。

クリームチーズフロスティング

柔らかくしたクリームチーズ60g
柔らかくした無塩バター大さじ4
粉砂糖1.5カップ
バニラエッセンス小さじ0.5

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パン用小麦粉、卵、粉ミルク、バニラエキス、クリームチーズ、粉砂糖、ココア、黒糖、シナモン、イースト生地

レシピ通りに料理を作る：

チョコレートとプレーンの生地

小さめのボウルまたは計量カップに水3/4カップを入れ、電子レンジで40℃まで温めます。イーストとグラニュー糖小さじ1/4を振り入れ、混ぜて溶かします。泡立つまで約5分間そのまま置いておきます。
一方、スタンドミキサーのボウルに生地フックを取り付け、パン用小麦粉、粉ミルク、塩、残りの大さじ2杯のグラニュー糖を滑らかになるまで混ぜ合わせます。溶かしバターと卵黄をイースト液と混ぜ合わせ、小麦粉の混合物の上に注ぎ入れます。中速で混ぜ、ふわふわの生地の塊ができるまで混ぜます。速度を中高速に上げ、滑らかで少し粘り気のある生地の塊ができるまで、3～4分間混ぜ続けます。

別の小さなボウルにココアパウダーと熱湯小さじ5を入れ、とろりとしたペースト状になるまで混ぜ合わせ、脇に置いておく。

生地を半分に分け、片方をバターを塗った中くらいのボウルに入れ、バターが全体に行き渡るように回す。

ラップフィルムかキッチンタオルでしっかりと覆ってください。

残りの生地をミキサーボウルに戻し、ココアミックスを加える。

生地が滑らかになるまで中速で混ぜます。チョコレート生地を油を塗った別のボウルに移し、ラップでしっかりと覆います。暖かい場所で生地が2倍の大きさになるまで、約1～1.5時間発酵させます。

充填

シナモン入り砂糖： 小さなボウルにグラニュー糖、ブラウンシュガー、シナモン、小麦粉を入れ、よく混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものは脇に置いておきます。

生地をロール状に切り分けます。 通常の生地とチョコレート生地をこねる。

次に、それぞれを6等分に切ります（合計12個）。

清潔な作業台に軽く小麦粉をまぶします。めん棒を使って、通常の生地1枚とチョコレート生地1枚を、幅約10cm、長さ約20cmの長方形に伸ばします。

チョコレート生地を通常の生地の上に直接重ねてください。

スクレーパーまたはナイフを使って、層の半分を細い帯状（幅約0.3cm）に切り、残りの半分は切らずに残しておく。

柔らかくしたバター大さじ0.5を生地の全面に塗ります。

次に、砂糖とシナモンを混ぜたものを小さじ2杯、均等に振りかけます。

シナモンミックスがこぼれ落ちないように、生地の両側を約0.5cm内側に折り込み、切り込みを入れていない端から切り込みを入れた端まで、継ぎ目を下にしてしっかりと巻きます。生地は毛糸の束のような状態になります。そのまま置いておきます。

残りの生地も同様に繰り返して、合計6個のロールを作る。

生地をベーキングパンに入れる： ベーキングパンの底と側面に油を塗ります。生地をパンの周囲に並べます（生地同士がぴったりとくっつくようにしてください）。

ラップで覆い、室温で約1時間、生地が2倍の大きさになるまで発酵させる。
オーブンを175℃に予熱してください。

生地を広げ、溶き卵を塗る。

パンが膨らみ、濃い黄金色になり、デジタル温度計で内部温度が185°F（88°C）に達するまで、25～30分焼きます。

天板の上で少なくとも15分間冷まし、その後、ヘラで縁に沿って一周させる。型を開けてパンを取り出す。温かいまま、または室温まで冷ましてからお召し上がりください。
クリームチーズフロスティング

クリームチーズとバターをミキサーで中速で滑らかになるまで混ぜます。粉砂糖とバニラを加え、滑らかになるまで混ぜます。蓋をして、提供するまで室温で置いておきます。