パン焼き機で作るシナモンレーズンパン

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時間： 4時間45分
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 310、総脂質 11 G.、飽和脂肪 7 G.、タンパク質 6 G.、炭水化物 48 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 28 mg、ナトリウム 215 mg、砂糖 21 G.

シナモンレーズンブレッドは、朝食、デザート、または一日中いつでも楽しめる万能パンです。ホームベーカリーを使えばとても簡単に作れるので、家族一人一人に一斤ずつ焼いてあげたくなるかもしれません。出来上がったパンは、甘くてふわふわ、そしてしっとりとした食感です。レーズン、砂糖、シナモンのフィリングが、一日中いつでも楽しめる美味しい一品に仕上がっています。フィリングがパン全体に均等に行き渡り、底に沈まないように、横型のホームベーカリーで焼くことをお勧めします。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

生地

牛乳1カップ（25℃に温める）
室温に戻した無塩バター大さじ2
粗塩小さじ1.5
グラニュー糖大さじ3
パン用小麦粉3カップ
ドライイースト小さじ1.5杯
大さじ1杯の粉ミルク
レーズン1カップ

充填

無塩バター大さじ8杯（室温に戻したもの）、さらにフライパンに塗る分も用意する。
ブラウンシュガー0.5カップ
シナモンパウダー小さじ2
粗塩小さじ1/4
特殊装備: 重量900gのパンを焼くための横型パン焼き器。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パン用小麦粉、シナモン、レーズン

レシピ通りに料理を作る：

生地:

パン焼き機のパンケースに、牛乳、バター、塩、グラニュー糖、強力粉、イースト、粉ミルク、レーズンの順に生地の材料を入れます。パン焼き機をスイートブレッドモードに設定し、サイクルを開始します（注を参照）。
充填:

一方、中くらいのボウルにバター、ブラウンシュガー、シナモン、塩を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせます。第3段階の発酵が始まったら（開始から約1.5時間後）、サイクルを一時停止します（リセットはしないでください）。パンを機械から取り出し、軽く打ち粉をした作業台に生地を出します。パドルをパンから外し、パンにバターを塗って脇に置いておきます。

生地を2つに分けます。それぞれを約1cmの厚さの22cm四方の正方形に伸ばします。シナモンミックスを生地全体に端まで均一に塗ります。生地の正方形を1枚重ねます。手前側から巻き始め、生地をしっかりと巻いて棒状にします。端を折り込んで具材がこぼれないようにします。継ぎ目をしっかりとつまんで具材を閉じ込めます。
用意しておいたパン型に生地を入れ、パン焼き機に戻します。スイートブレッドコースを再開し、完全に発酵させたら、約2時間焼きます。
焼き上がったら、熱々のパンを型から慎重に取り出します。型に入れたまま15分ほど冷まし、その後網に移して約1時間かけて完全に冷まします。スライスして召し上がってください。パンは密閉容器に入れて1週間まで保存できます。
注記

設定、サイクル、調理時間は、お使いのパン焼き器の機種によって異なる場合があります。必ずメーカーの指示に従ってください。このレシピは、Breville Custom Loaf BBM800XL パン焼き器でテスト済みです。