パン焼き機で作るちぎりパン

投票数： 1

時間： 4時間15分
複雑：簡単に
分量： 16

1食あたりの栄養価：

カロリー 202、総脂質 11 G.、飽和脂肪 7 G.、タンパク質 4 G.、炭水化物 21 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 29 mg、ナトリウム 132 mg、砂糖 3 G.

忙しい主婦にぴったりのディナーロールレシピです。パン焼き機が生地をこねて焼いてくれるので、あとは焼き上がりの途中でロールの形を整えるだけ。ハーブバターを加えることで風味が増し、焼き上がったパンからロールが剥がれやすくなります。ハーブバターが底に沈むのを防ぐため、横型のパン焼き機のご使用をおすすめします。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

生地

牛乳1カップを約25℃に温める
室温に戻した無塩バター大さじ2
粗塩小さじ1.5
砂糖大さじ2杯
強力粉3カップ（注参照）＋打ち粉用
インスタントイースト小さじ2杯
大さじ1杯の粉ミルク

ハーブバター

室温に戻した無塩バター165g
刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
刻んだ新鮮なバジル大さじ2
ニンニク1かけ（すりおろし）
特殊装備: 重量900gのパンを焼くための横型パン焼き器。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パン用小麦粉、牛乳、ニンニク、バジル

レシピ通りに料理を作る：

生地:

パン焼き機のパンケースに、牛乳、バター、塩、砂糖、強力粉、イースト、粉ミルクの順に生地の材料を入れます。パン焼き機をスイートブレッドモードに設定し、焼き始めます（注を参照）。
発酵3段階目の開始時（開始から約1.5時間後）に、サイクルを一時停止します（リセットはしないでください）。パンを機械から取り出し、軽く打ち粉をした作業台に生地を出します。パドルをパンから外し、パンにバターを塗って脇に置いておきます。

ハーブバター:

中くらいのボウルにバター110g（大さじ8）を溶かす。パセリ、バジル、ニンニクを加える。
生地を約0.5cmの厚さで30cm四方の正方形に伸ばします。生地を16等分に切ります。それぞれの正方形をバター液に浸し、半分に折り、ベーキングパンに並べます（こうすることでパンの風味が豊かになり、切り分けやすくなります）。8個ずつ2列に並べるようにしてください。
パン生地をパン焼き機に戻し、スイートブレッドコースを再開します。生地が完全に膨らんだら、約2時間焼きます。
焼き上がったら、熱くなったフライパンを慎重に取り出します。パンをフライパンに入れたまま5分ほど冷まし、その後、盛り付け皿に移します。残りの大さじ4杯のバターをパンに塗り、すぐに召し上がってください。
注記

設定、サイクル、調理時間は、お使いのパン焼き器の機種によって異なる場合があります。必ずメーカーの指示に従ってください。このレシピは、Breville Custom Loaf BBM800XL パン焼き器でテスト済みです。