秋のレシピ

「スープは私にとって最高のコンフォートフードなので、これは私のお気に入りのスープの一つです」とリー・ドラモンドは認める。「だから、私はトスカーナ風チキンスープを作ります。これは素晴らしい定番スープで、…

この美味しくてヘルシーなトスカーナ風パール麦スープは、ズッキーニ、スイスチャード、パースニップなどの様々な野菜と、低脂肪のターキーソーセージがたっぷり入っています。栄養満点で体を温めてくれるこのスープは、とても簡単に作れます。

サツマイモ、ピーマン、トマト、ケールなど、色鮮やかな野菜をふんだんに使ったこのヘルシーなベジタリアンシチューは、ボリューム満点で風味豊かです。ピーナッツバターを加えることでスープにとろみがつき、さらに風味が増します。

「サツマイモは私の食生活に欠かせないものです」とレシピ著者のジェローム・グラントは言います。「この美味しい根菜は栄養価が高く、風味豊かです。サツマイモのピューレを作るには…」

焼き上げたサツマイモの半分に、簡単に作れるビーフチリコンカーンを詰め、サワークリームをかけ、すりおろしたチェダーチーズをトッピングします。このレシピは、肉料理をメインにした一品です。

シフォンパイは、フィリングにホイップクリームとゼラチンを加えることで生まれる、繊細でふんわりとした食感が特徴です。このパンプキンパイは、香り高いスパイスとサクサクとした食感が特徴です。

このベジタリアンシチューは、モロッコのタジン料理によく使われる温かく芳醇なスパイスがたっぷり使われています。ローストしたケールとひよこ豆が食感と心地よい風味を加え、自然な味わいとのバランスが絶妙です。

常備食材を使って、イタリアの定番パスタ・エ・チェーチ（ひよこ豆パスタ）にインスパイアされたシチューを作ってみましょう。このレシピでは缶詰のひよこ豆と市販のマリナーラソースを使用します。とても美味しいですよ。

ターメリック入りのゴールデンミルクは、体を温める健康的な飲み物で、寒い季節に免疫力を高め、風邪を予防するのに役立ちます。乳糖不使用の牛乳を使用し、ターメリックに加えて、

韓国のコチュジャンペーストは、オーブンで柔らかくなるまで焼いたバターナッツかぼちゃの辛さを絶妙に引き立てます。ペーストをオリーブオイルと和えるだけで、

このボリューム満点のベジタリアンチリは、タンパク質豊富な白インゲン豆と茶レンズ豆のおかげで美味しく栄養満点です。たっぷりの乾燥スパイスやその他の常備食材が、さらに風味を引き立てます。

肌寒い季節に美味しくてヘルシー、しかもお腹いっぱいになる料理をお探しなら、この乾燥キノコと大麦のスープは最高の選択肢の一つです。大麦がナッツのような風味とほんのりとした小麦粉の風味を加えてくれます。

この贅沢なチーズケーキは、冬のホリデーシーズンのハイライトとなるでしょう。ジンジャークッキー生地の上に、繊細なバニラフィリングがたっぷりと詰められ、キャラメルシロップに浸した洋梨がトッピングされています。クリーミーで…

このボリューム満点で食べ応えのあるサラダは、スペルト小麦の素晴らしいナッツのような風味と、洋梨の甘み、セロリのピリッとした風味、そしてリンゴ酢ドレッシングの酸味が絶妙に調和しています。

この温かいパスタサラダは、冷蔵庫に残っていた野菜を使い切るのに最適な方法です。秋のバターナッツスクワッシュに加えて、ズッキーニも野菜ミックスに加えます。

外の気温が下がり始めると、オーブンで調理した料理ほど心地よくて心温まるものはありません。この温かいチリは、天板にのせてオーブンで焼きます。肉は入っていませんが、サツマイモが入っています。

カボチャの中にケーキを焼いて、ゲストを驚かせましょう。見た目もユニークで、雰囲気のあるこのデザートは秋の祝日、特にハロウィンにぴったりです。チョコレートスポンジケーキはカボチャの中に焼き込まれています。

オールドベイシーズニングは魚介類以外にも最適です。バターナッツスクワッシュをローストしてみてください。スパイシーな風味がカボチャ本来の甘みを絶妙に引き立て、少しまろやかにしてくれます。

バーベキューはノースカロライナ州の文化において重要な位置を占めており、独自の伝統と価値観があります。このレシピでは、ノースカロライナスタイルのグリルで燻製ターキーを調理する方法を紹介します。燻製する前に…

ひき肉、ビール、チポトレペッパーを少し加えるだけで、あっという間に美味しいチリができあがります！スパイスとビールを加えることで、まるでコンロでじっくり煮込んだかのような濃厚な味わいが生まれます。

フェンネルの根をバターとリンゴ酢のドレッシングで和えた焼きリンゴは、どんなメインディッシュにも合うシンプルで万能な一品です。リンゴとフェンネルをスライスして…

パイタウンの人々にマイケル・ロールズ・グッド・パイ・カフェで何を注文すべきか尋ねると、ニューメキシコアップルパイを勧められるだろう。それはまさにニューメキシコをパイにしたようなもので、グリーンチリ、...

冷凍チーズヴァレニキは、メインディッシュとしてだけでなく、チキンスープの団子の代わりとしても使えます。美味しくてボリューム満点で、しかも珍しい一品です。ニンジン入りのチキンスープを作りましょう。

家族のお茶会のために、美味しくて見栄えのするアップサイドダウンケーキを焼きましょう。薄切りにした洋梨をねっとりとしたキャラメルソースで覆います。生地にはカルダモン、メープルシロップ、…

このタルトは直径わずか20cmと小さいにもかかわらず、生地に加えたコーンフラワーと柔らかいフィリングのおかげで、とてもボリュームがあり濃厚な味わいに仕上がっています。

祝日にアップルパイを出す予定なら、2週間前に焼いて冷凍庫に入れ、食べる直前まで忘れておきましょう。焼きたてのような美味しさを保つには…

甘酸っぱいイチジク入りのクランベリーソースは、ロースト肉、鶏肉、七面鳥にぴったりです。作り置きして、小分けにして冷凍しておけば、いつでも手軽に使えます。

ラム肉、ジャガイモ、ニンジン、セロリ、トマト、そして香り高いハーブを使ったこのボリューム満点のシチューは、肌寒い季節にぴったりの、体を温めてくれる満腹感のある一品です。肉はオーブンでじっくり煮込み、その後弱火でじっくりと煮込みます。

ヒカマはメキシコと中央アメリカ原産の根菜で、カブや大根によく似ています。ジューシーでさっぱりとした軽いサラダを作るのに最適です。このレシピでは…

これはおそらくスパゲッティスクワッシュを調理する最も簡単な方法です。フォークで全体に穴を開け、スロークッカーで完全に火が通るまで加圧調理します。この方法ならずっと短時間で済みます。

これらのミニチュアサイズのチーズケーキは、金属製のマフィン型で焼きます。それぞれ1枚のウエハースクッキーで作られています。各型の底にクッキーを1枚置き、その上に厚めの…

定番のサツマイモのキャセロールの材料をすべて集め、ハッセルバックポテトのエレガントさを組み合わせれば、素晴らしいホリデーサイドディッシュの出来上がりです。スライスした…

カリカリのグラノーラと市販のキャラメルソースで、焼きりんごが美味しいデザートに早変わり。りんごをアコーディオン状にスライスしてオーブンで焼きます。このレシピには、しっかりとした固さのりんごのみを使用してください。

揚げた七面鳥は、その見事な見た目だけでなく、味も魅力的です。ジューシーさを保ち、乾燥する心配もありません。さらに、表面全体に油がしっかり絡んでいます。

ポルチーニ茸の繊細な風味が、ホリデーシーズンの七面鳥料理に格別な贅沢感を添えます。このレシピでは乾燥ポルチーニ茸を使用します。水に浸して戻し、バターと和えてください。続きを読む…

イタリア産のフォンティーナチーズは、とろけるような濃厚でピリッとした風味のチーズです。このラザニアでは、甘いバターナッツスクワッシュと塩味の効いた揚げベーコンと見事に調和します。

市販のニョッキの便利さは言うまでもなく、このレシピならさらに簡単に作れます。アルミホイルを敷いた天板にニョッキ、野菜、オリーブオイル、ハーブを混ぜ合わせ、焼き色がつくまで焼きます。

定番のクランベリーソースを、完璧な食感で作りましょう。酸味のあるクランベリーが、濃厚で甘いソースの中に浮かんでいます。より鮮やかな風味にするには、オレンジの皮を一切れ加えるか、

秋は温かいリンゴデザートにぴったりの季節です。このクリスプは、家族や友人をもてなすのに最適なデザートです。風味と香りをさらに引き立てるため、2種類のリンゴを使用しています。

このレシピは、伝統的なインゲン豆のキャセロールに乾燥しいたけを加えることで、より濃厚で旨味のある風味に仕上げています。しいたけを水に浸して…

この贅沢なピーカンパイは、ブラウンシュガー、バニラ、ローストピーカンの定番フレーバーを組み合わせたものです。バーボンを数さじ加えると、素晴らしい風味が加わります。焼いている間に、アルコールが…

定番のコーンキャセロールは、濃厚なチェダーチーズと青ネギをたっぷりトッピングして完璧な仕上がりです。缶詰のコーンやコーンミールなど、すべての材料を混ぜ合わせるだけで簡単に作れます。

鶏肉料理にも肉料理にもぴったり合う、かぼちゃを使った素敵なホリデーサイドディッシュを作りましょう。オーブンで焼いた柔らかいスパゲッティスクワッシュに、刻んだピーカンナッツ、…

このパンプキンパイは完全に手作りです。サクサクのパイ生地、クリーミーなフィリング、そして市販のパイ用スパイスではなく、挽いたシナモンとナツメグを使用しています。スパイスは…

カボチャはハロウィンの定番アイテムなので、特別なデザートに使ってみてはいかがでしょうか？カボチャプリンにたっぷりのホイップクリームを添え、カボチャの形をしたグラスに入れて提供します。

オーブンからマフィンを取り出すとすぐに、キッチン全体がシナモンアップルパイの素晴らしい香りで満たされます。ふんわり柔らかく、中心にはスパイスの効いた焼きリンゴがたっぷり入っています。

かぼちゃのピューレとパンプキンパイスパイスの組み合わせが、このワッフルをユニークで、温かみがあり、お祝いムード満点のものにしています。クレア・ロビンソンは、特にこのワッフルを作る際には、自家製のかぼちゃのピューレを使うことを勧めています。

ラムシロップに浸したしっとりとしたパンプキンケーキは、家中に芳醇な香りと祝祭ムードを漂わせます。作るには、中央に穴の開いた丸いケーキ型が必要です。

この贅沢なフレンチトーストは、特別な日のブランチや休日のデザートに最適です。パンに染み込ませたクリームにパンプキンピューレを混ぜ込み、香り高い…

秋は、温かくて香ばしいパンプキンドーナツにぴったりの季節です。油で揚げる伝統的なドーナツとは異なり、これらのドーナツは特別な型でオーブンで焼かれるため、より…