チョコレートパンプキンケーキ

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時間： 2時間40分
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 580、総脂質 28 G.、飽和脂肪 17 G.、タンパク質 6 G.、炭水化物 79 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 116 mg、ナトリウム 236 mg、砂糖 59 G.

カボチャの中にケーキを焼き込んで、ゲストを驚かせましょう。見た目もユニークで、雰囲気たっぷりのこのデザートは、秋の祝日、特にハロウィンにぴったりです。チョコレートスポンジケーキを砂糖で作ったカボチャの中に焼き込み、カボチャごと切り分けて、バニラアイスクリームと自家製キャラメルソースを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

小さめのかぼちゃ1個（1.3～1.8kg）
上質な小麦粉1カップ
無糖ココアパウダー大さじ2
塩小さじ0.5
ベーキングパウダー小さじ0.5
無塩バター110gを刻んでおく
ライトブラウンシュガー1カップ
水1/4カップ
セミスイートチョコレート90gを刻む
大きめの卵2個を軽く溶きほぐす
バニラエッセンス小さじ1
スコッチウイスキーまたはバーボン大さじ1杯（お好みで）

キャラメルソース

無塩バター大さじ4
ライトブラウンシュガー3/4カップ
生クリーム0.5カップ
パンプキンパイスパイス小さじ1/4
ひとつまみの塩
バニラエッセンス小さじ2
スコッチまたはバーボン小さじ2杯（お好みで）
バニラアイスクリーム（盛り付け用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：バターナッツスクワッシュ、セミスイートチョコレート、ココア、高級小麦粉、卵、クリーム、黒糖、パンプキンパイスパイス、バーボン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃（350°F）に予熱し、ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。かぼちゃの上部4分の1を切り落とし、脇に置いておきます。かぼちゃの種を取り除き、中の繊維をこそげ取ります。切り落としたかぼちゃを準備したベーキングシートに置きます。
中くらいのボウルに、小麦粉、ココアパウダー、塩、ベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。中くらいの鍋に、バター、ブラウンシュガー、水を入れて中火で加熱します。沸騰させ、バターが溶けて砂糖が溶けるまで約3分間かき混ぜます。チョコレートを加えて滑らかになるまで混ぜます。火から下ろし、卵、バニラエッセンス、スコッチウイスキーを加えて泡立て器で混ぜ、小麦粉の混合物を加えて滑らかになるまで混ぜます。

生地をかぼちゃに注ぎ、3/4ほど満たします。お好みで、かぼちゃのトッピングを天板にのせます（かぼちゃを覆わないでください）。ケーキが黄金色になり、かぼちゃの開口部から少し膨らむまで、約1時間焼きます。オーブンの温度を350°F（175°C）に下げ、ケーキの中心に刺した竹串に何も付いてこなくなるまで、さらに約50分焼き続けます。スライスする前に、3～4時間冷ましてください。
その間に、キャラメルソースを用意する。:

小さめの鍋を中火にかけ、バターを溶かします。ブラウンシュガーを加え、バターが溶けて泡立ち始めるまで、約2分間かき混ぜながら加熱します。生クリームを泡立て器で混ぜ入れ、ソースにとろみがつくまで、約10分間時々かき混ぜながら加熱します。パンプキンパイスパイス、塩、バニラ、スコッチテープを加えます。ソースを小さめのボウルに移し、少し冷まします。
かぼちゃを溝代わりにしてケーキをくさび形に切り分けます。バニラアイスクリームとキャラメルソースを添えてお召し上がりください。

注記

このケーキには小さな砂糖かぼちゃを使います。一口ごとに少しずつかぼちゃが入るようにすると、ケーキとフィリングの甘さのバランスが良くなります。