夏のレシピ

バーベキュー後のピクニックでも、デザートが食べたくなる時がありますよね。そんな時にぴったりなのが、ピザ風デザートです。用意した生地を薄く伸ばし、表面をグリルで焼き上げれば…

リー・ドラモンドはこの豪華なテックス・メックス風サラダを、レタスの葉の上にすべての材料を盛り付けて提供します。活気に満ちた、親しい人たちとのホームパーティーにぴったりの一品です。

ベーコン、クリーム、パルメザンチーズが、まるでレストランで食べるような絶品料理に仕上げています。鶏肉とベーコンはそれぞれフライパンで炒め、残った肉汁でさっと火を通します。

このシンプルなイタリアのパスタ料理は、ファルファッレ（弓形のパスタ）とブロッコリーの小房を特徴としていますが、特別なのは、上質なオリーブオイルと…をブレンドしたソースで炒めたアンチョビ、ニンニク、ピーマンのドレッシングです。

次回キャンプに行くときや屋外グリルを使うときは、アメリカのキャンプデザート、スモアーズを試してみてください。作り方は驚くほど簡単なのに、とても美味しいです。スモアーズは揚げて作ります...

美味しくてヘルシー、そして彩り豊かなサコタッシュサラダは、お子様にぴったりです。グリーンピース、ニンジン、ズッキーニ、タマネギ、枝豆、コーンなど、すべて植物油をひいたフライパンで炒めて作ります。

卵サラダティーサンドイッチは、特にゆで卵が既にある場合、最も簡単で美味しく栄養価の高いスナックの1つです。卵をナイフまたは卵スライサーで刻み、…

シンプルながらも、この前菜はいつの時代も人気です。デビルドエッグは、卵黄をベースにした様々なフィリングで、どんな場面にもぴったりです。リー・ドラモンド…

マヒマヒの切り身にオリーブオイルを塗り、片面5分ずつグリルします。ミックスグリーンの上に盛り付け、オリーブベースのモホソースを添えてお召し上がりください。

伝統的なアイスクリームの代わりに、このサンデーはマスカルポーネチーズクリームをクリームと砂糖で泡立てて作られています。パイナップルの塊は特徴的な焼き目がつくまでグリルされ、

これらのサンドイッチは、あらかじめ揚げてパン粉をまぶした鶏むね肉で作られています。昨晩の夕食の残り物でも大丈夫です。サンドイッチはグリルで温め直せます。

このフランス風シチューは、オーブンで焼いたナス、ズッキーニ、トマトなどの野菜をスライスし、フライパンで炒めたピーマン、玉ねぎ、そして…

ピストゥー（フランス語：soupe au pistou）は、夏野菜をたっぷり使った風味豊かなフランスのスープです。ズッキーニ、カボチャ、ニンジン、セロリ、ネギなどの野菜が、すべて小さく均一な立方体にカットされて入っています。

ピサラディエールは、ニース発祥のフランス風玉ねぎピザです。イースト生地の上に、ソテーした玉ねぎをたっぷりのせたのが特徴です。ピサラディエールには、さらに…

アウトドアレクリエーションと手作りのお菓子作りは、一見すると相容れないように思えるかもしれません。しかし、鋳鉄製の鍋を使えば、外出先でも美味しいフランス風チェリークラフティを焼くことができます。

これらのサンドイッチの具材は、自宅のオーブンでも、ピクニックのバーベキューグリルでも準備できます。すべての材料をアルミホイルで包み、持参してグリルで焼き、焼き上がったら…

この前菜は準備に10分もかからず、ピクルスにした玉ねぎは数日間保存できます。冷蔵庫に瓶を常備しておけば、いつでもこの酸味と辛味のある玉ねぎの輪切りをすぐに食べられるので便利です。

軽やかでビタミン豊富、爽やかで、鮮やかな風味と食感が絶妙に調和した、美味しいサラダです。香り高いフェンネルは、シャキシャキとしたジューシーなセロリと、ほんのり苦味のあるルッコラと見事にマッチします。このサラダは…

魚をラップで包んで調理して出すのは、常に斬新で特別な機会にぴったりです。バナナの葉で包んで焼くとエキゾチックな雰囲気が加わり、ゲストもきっと喜んでくれるでしょう。

カリカリのチーズ衣をまとった美味しいズッキーニのスライスをぜひお試しください。マヨネーズディップソースを添えれば、友人との集まりやちょっとしたお出かけにぴったりの前菜になります。

アイスクリームをオーブンに入れるなんてクレイジーだと思っていたなら、驚くことになるでしょう。なぜなら、まさにそれが伝統的なベイクド・アラスカ・ケーキの作り方だからです。アイスクリームは…

妥協のない味わいが特徴のこのオリジナル前菜は、ビールパーティーやビールを片手にスポーツ観戦をするのに最適です。スモークしたミニソーセージを薄切りのベーコンで包み、

フォアグラはフランス料理で最も有名な珍味の一つです。通常の鴨のレバーとは異なり、フォアグラはより濃厚な風味と、より繊細でベルベットのような食感を持っています。フォアグラはしばしば…

フランス料理のラタトゥイユは、夏の野菜の風味が爆発的に広がる一品で、何度でも味わいたくなるでしょう。トマト、ナス、ズッキーニ、ピーマン、玉ねぎ、そしてたっぷりの新鮮なハーブが使われています。

風味豊かな焼きとうもろこしは、ただ塩を振ったとうもろこしとは一線を画す、ユニークな前菜になります。ローストしたニンニクに刻んだトマト、すりおろしたパルメザンチーズ、そして新鮮な…

トウモロコシを茹でている間に、バターに刻んだセージ、ライムジュース、ライムの皮を混ぜてペースト状にします。熱々のトウモロコシにすぐに塗りつけて、濃厚な風味をお楽しみください。

茹でた丸太には、野菜と貝類が調和したミートソースが添えられています。肉のベースは挽いた生のイタリアンソーセージ（スパイシーまたは...）です。

夏のメニューに最も適したスープの一つは、ヴィシソワーズです。これは、鶏がらスープにネギとジャガイモを加えて作る玉ねぎスープで、ピューレ状にして冷たくして提供されます。

ブルーベリーを加えることで、伝統的なフランスのクラフティが驚くほどしっとりとしたデザートに生まれ変わり、朝食にも夕食にも最適です。ブルーベリーを卵液に浸し、クラフティを…

このサラダはたった4つの主要材料で作られていますが、その並外れた風味であなたを魅了するでしょう。ベースは茹でたオルゾパスタで、ソテーしたズッキーニがジューシーさを加え、さらに…

この贅沢なタルトは、ズッキーニのジューシーさと、野菜と見事に調和するマヨネーズとディジョンマスタードの爽やかな風味がたっぷり詰まっています。準備するには、市販の…

天然素材で作られたこのスパークリングレモネードは、爽やかなライムと甘いラズベリーの風味が心地よく、とてもリフレッシュできます。しかも、驚くほどヘルシー。大人も子供もきっと気に入るはずです。

アグア・フレスカはメキシコの清涼飲料水の一種です。ジュースとは異なり、アグア・フレスカは主に新鮮な水で作られ、様々な果物、花、シロップで風味付けされています。この飲み物は…

美味しくてジューシーなフルーツサラダは、体型を気にせず楽しめるヘルシーなデザートです。様々なフルーツを組み合わせることで素晴らしい風味が生まれ、色々な組み合わせを試してみるのも楽しいでしょう。

キウイ、マンゴー、パパイヤはそれぞれ単体でも美味しいですが、ボウルに入れてミントを添えると、さらに爽やかで鮮やかな味わいになります。すべてのフルーツは、ほぼ同じくらいの大きさにカットされています。

真っ白でふわふわのクリームとココナッツをトッピングしたこれらのカップケーキは、とても華やかで、お祝いのケーキにぴったり合うだけでなく、お祝いの席で注目の的になること間違いなしです。

この爽やかなルッコラとイチゴのサラダは、夏のメニューにぴったりの一品です。ルッコラのピリッとした風味は、イチゴの甘さ、甘酸っぱいドレッシング、そして濃厚で塩味のあるイチゴの風味と見事に調和しています。

旬の風味豊かな夏野菜は、調理せずにそのまま食べるのが一番美味しい場合もあります。このサラダは、生のズッキーニ（ズッキーニとイエローズッキーニ）と…

このエシャロットビネグレットは、葉物サラダやミックスグリーンに最適で、豊かな風味を添えてくれます。スライスしたエシャロットを熱い酢に浸し、しばらく置いてから…

クリーミーなパイに、サクサクのパイ生地とふんわりとしたメレンゲを組み合わせ、バナナとココナッツの濃厚な風味を堪能できます。夏のパーティーにぴったりの一品です。パイの中身が固まるまで時間を置いてから…

イタリアのフリッタータの魅力は、旬の野菜をたっぷり詰め込めること。栄養満点なだけでなく、ジューシーでヘルシー、そして美味しいオムレツになります。さらに風味を引き立てるには…

ライムミントシロップを炭酸水で割って、爽やかなノンアルコールモヒートを作りましょう。このソーダの魅力は、すべての材料が天然由来で、アルコールを含まないことです。

このレシピで作る美味しいドリンクシロップは、冷蔵庫で簡単に保存でき、必要に応じて無味の炭酸水で薄めて楽しめます。

バゲット1本とトマトがあれば、大人数向けのヘルシーなホットサンドイッチが作れます。パンのスライス1枚にニンニク風味のオリーブオイルを塗り、トマトのスライスとすりおろしたトマトをひとつまみ乗せます。

このサラダは数分で出来上がり、高級レストランのような前菜になります。エンダイブの苦味と洋梨の甘み、そしてロックフォールチーズのベルベットのような食感が絶妙に組み合わさっています。

バターと粗塩を添えたラディッシュは珍しい組み合わせですが、フランスでは伝統的な春の前菜とされています。ラディッシュにはたっぷりの粗塩とスライスした野菜が添えられています。

きのこのソテーの最大の秘訣は、傘の部分をバターで炒めると格段に美味しくなることです。どんな野生のきのこを使っても、濃厚な旨味が詰まった、驚くほど風味豊かな料理が出来上がります。

フランスの野菜ティアンは、プロヴァンス地方発祥のヘルシーな夏の野菜料理です。玉ねぎ、じゃがいも、ズッキーニ、トマト、ハーブが必要です。野菜は均等な大きさに切ります...