夏のレシピ

フランスのアップルタルトは、作り方も盛り付けも簡単ながら、そのフルーティーな風味は驚くほど豊かです。タルト生地は事前に作っておくことができ、数分間休ませる必要があります。

新鮮なズッキーニ、揚げたズッキーニ、煮込んだズッキーニ、焼いたズッキーニに飽きていませんか？ カリカリでヘルシーなチップスを作ってみましょう。飽きることがなく、子供から大人までみんなに愛されるチップスです。チップスの作り方は…

ジューシーで熟したトマトを、歯ごたえのある美味しいチップスに変身させましょう。ヘルシーな味わいとピリッとした刺激が魅力です。オーブンや特別な調理器具は一切不要で、あっという間に出来上がります。

カリカリで塩味の効いたヘルシーなおやつを好きにならないわけがないでしょう？！特に、キャベツの葉、油、少量のスパイスだけで作れるので、とても簡単です。安価で、...

このサラダの風味と美しい盛り付けは、誰もが魅了されることでしょう。トマト、ピーマン、キュウリ、葉物野菜といったシンプルなサラダの材料が、魅力的な一人分ずつ盛り付けられています。

自家製トマト缶詰は、夏の風味と香りが詰まった瓶詰で、冬に開けるととても心地よく、太陽の恵みをたっぷり浴びて熟したトマトの味をどんな料理にも添えてくれます。結局のところ、...

桃をトッピングしたこの見事な夏のパイは、キャラメル、スパイシーなバーボン、そして生地に練り込まれたピーカンナッツの風味が絶妙に調和しています。美しいアップサイドダウンパイを作るには、まず…

シーフードボイリーは、大人数で楽しめるキャンプ風の美味しい料理です。ランチにもビールのおつまみにもぴったりです。大きな鍋で、スパイスをふんだんに使ったスープにボイリーを入れていただきます。

ミニスライダーサンドイッチは、ボードゲームナイトや一緒にスポーツ観戦をする時など、どんなホームパーティーでも楽しい前菜であり、主役になります。作り方は、小さめのパンを使います...

夏は、カロリーの高い重たいパイから、フルーツやベリーをたっぷり使った軽めの焼き菓子に切り替えるのに最適な季節です。アメリカンクリスプは、そんな焼き菓子のひとつです。作り方は…

ジューシーなメロンに削りたてのパルメザンチーズと砕いたヘーゼルナッツを添えたこの絶品サラダは、手軽に作れて、いつもの夕食を特別な一品に変身させてくれます。甘みと…

柔らかいサーモンに香り高いハーブをまぶし、ジューシーなズッキーニと一緒にオーブンで焼き上げた、夏の風味がたっぷり詰まった軽やかな一品です。魚は10分もかからずに焼き上がるので、

グリルする前に、骨付きの天然豚肉と少量の小ぶりのピーマンに、桃ジャム、ケチャップ、醤油を混ぜ合わせたグレーズを塗ります。これにより、肉と野菜に風味が染み込みます。

このサラダには、調理済みの天然ハムステーキが使われています。軽くグリルするだけで温まり、さらに風味が増します。ハムの他に…

ヘルシーなキヌアは、鶏がらスープで甘いミニトマトと一緒に煮込み、最後にたっぷりのすりおろしたチェダーチーズを混ぜると、さらに美味しくなります。このお粥は…

このボリューム満点でジューシーなビーフバーガーは、メキシコ料理の伝統をすべて取り入れており、新世界から何千マイルも離れた場所に住んでいても簡単に作ることができます。すべての材料は…

このアイスバーグレタスの盛り付け方は、まさにその名の通りです。冷凍アイスバーグレタスを試したことがないなら、損をしていますよ。軽くて美味しい前菜で、さらに…

プリプリとした食感でほんのり歯ごたえのあるエビが、ディル風味のクリーミーなソースで和えられ、みずみずしいレタスの上にたっぷりと盛り付けられています。この前菜は準備がとても簡単なのに、見た目は独創的で印象的です。

トマト、チーズ、イタリア産カピコラをローズマリー風味のサクサクした生地の上に重ねたこのレイヤーケーキは、一口ごとに地中海料理の風味が口いっぱいに広がります。ケーキを組み立てる前に、必ず…

柔らかく濃厚なアボカドの塊は、ジューシーで風味豊かなクレソンと香り高いキノコ（どちらも新鮮なもの）と相性抜群です。このサラダには、様々なドレッシングがかけられています。

このクリーミーなパイはデザートではなく、ランチやディナーに単独で、または肉料理と一緒に提供できる、美味しくてボリューム満点のメインディッシュです。パイ生地はショートクラスト生地で、フィリングは…

具材たっぷりのイタリア風サンドイッチは、祝日の食事にもぴったりです。カリカリのバゲット、焼きトマト、フレッシュトマトなど、絶妙な風味が詰まった、見た目も華やかなサンドイッチです。

甘くて香り高いトマトが旬を迎え、どんな形でも味わいたくなるこの時期に、焼き菓子は外せません。トマトを使った最もシンプルなペストリーは、ジューシーなトッピングを乗せたサクサクのタルトです。このレシピは…

絶品の豚肉、イチジク、フェンネルのケバブでゲストを感動させましょう。豚ヒレ肉に新鮮なローズマリーとニンニクのスパイスミックスを擦り込み、グリルする前に数時間マリネします。

ケバブは豚肉、ベーコン、アンドゥイユソーセージの3種類の豚肉から作られ、玉ねぎ、ピクルス、甘いバナナペッパー、そして…と一緒に串に刺されます。

ラムケバブをグリルするなら、ジューシーで脂身の多い肉に爽やかなミントと軽い発酵ソースを添えた中東風に調理するのがおすすめです。ラムの脚肉は最高の部位の一つです。

これらのケバブは、赤身のトライチップビーフステーキを使用しています。これはかなり柔らかい部位で、醤油、米酢、…のマリネ液に数時間漬け込むとさらにジューシーになります。

このアジア風チキン串焼きは数分で出来上がり、見た目も美味しそうで、ホームパーティーで喜ばれる前菜です。串に刺したままお出しください。半分は…

自家製アップルソースを作るのは、これ以上簡単なことはありません！赤ちゃんにとって健康的な食品であるだけでなく、アップルソースにはさまざまな用途があります。ダイエットベーキングの生地に加えたり、

ニンジンとインゲンを一口大に切って鍋に入れ、美味しくてヘルシー、彩り豊かな副菜を作ります。お祝いの肉料理にも平日の夕食にもぴったりです。茹でて…

カップに入ったフルーツアイスは、子供だけのものではありません。食後のご褒美に、あるいは暑い夏の日にさっぱりと味わうのにぴったりの、大人向けのバージョンを作ってみましょう。

このバナナスプリット風味のアイスクリーム爆弾でゲストを驚かせましょう。一切れごとにバナナ、チョコレート、ストロベリーのアイスクリームが層になっていて、その中心には…

この鮮やかで目を引くケーキは、まるでストロベリーアイスクリームポップのように見えるように作られており、ふわふわのスポンジケーキ、白いアイシング、そして…の下には本物のストロベリーアイスクリームのフィリングが隠されています。

色とりどりのブドウとアーモンドの花びらは、焼き菓子の洗練されたフィリングとなり、生地の下に隠してしまうにはもったいないほど美しいです。赤、黒、白のブドウを生地の上に並べ、…

この美味しそうなフルーツガレットは見た目も素晴らしく、市販のパイ生地を使えばあっという間に作れます。しかし、パイの品質は…

この自家製アイスクリームはカスタードクリームを必要としません。無糖練乳と牛乳を混ぜたインスタントバニラプディングミックスで簡単に代用できます。

ジューシーでほのかな苦味のあるエンダイブは、ヘルシーなイタリアンサラダによく使われる食材です。いくつかの材料を加えることで、風味に新たな深みが加わります。チェリートマトは、その風味をさらに引き立てます。

このサラダの素晴らしい点は、シンプルな材料を使っているにもかかわらず、ミニトマトの甘み、サラダグリーンのジューシーさとピリッとした風味、そしてドレッシングの酸味が絶妙に調和していることだ。

タイ風エビは木製の串に刺して焼き、もやし、バジル、刻んだピーナッツのサラダとココナッツバジルライスを添えて提供されます。この料理には…

手軽に美味しいピザを作りたいときは、イタリアンソーセージがおすすめです。グリルで焼いて輪切りにし、すりおろしたチーズとトマトマリナーラソースを添えれば、絶品ピザの出来上がりです。

どんな野菜が好きか分からず、好き嫌いが多いなら、煮込み大根がおすすめです。この副菜は、特に大根で作ると美味しくなります。大根は…

ジューシーなスナップエンドウを使った夏の野菜の付け合わせ。フライパンで数分で調理でき、甘み、酸味、辛味が絶妙に調和した風味豊かな一品です。まず、エンドウ豆の皮をむき、…

冷たいスイカのガスパチョスープは、新鮮な果物と野菜を一度に楽しめる素晴らしい方法です。伝統的なレシピとは異なり、このレシピではトマトのほとんどをスイカに置き換えています。

暑い日に、爽快なレモネードほどぴったりの飲み物があるでしょうか？ バジルレモネードなら、さらに格別な味わいに！ この香り高いハーブは柑橘系の風味と見事に調和し、レモネードを全く新しいレベルへと引き上げてくれます。

エスカロールレタスは、他の多くの葉物野菜よりも多くのビタミンとミネラルを含んでいます。健康的な食生活を維持したいなら、食事に取り入れましょう。エスカロールには…

このビタミンたっぷりのサラダには、新鮮でジューシーな野菜（トマトとスナップエンドウ）がふんだんに使われており、その甘みが植物油、米酢、ニンニクを使った酸味のあるドレッシングによって見事に引き立てられています。

この爽やかで彩り豊かなフルーツと野菜のサラダは、夏のメニューにぴったりの一品です。薄切りにしたネクタリンに、トマトの角切り、赤玉ねぎ、ルッコラ、リコッタチーズを混ぜ合わせるだけで完成です。

爽やかな柑橘系の風味を持つこの付け合わせは、魚介類や脂身の多い肉料理によく合います。茹でたオルゾパスタ（米粒の小粒）に細かくすりおろしたレモン汁を混ぜ合わせます。

レモンペッパーシーズニングがポテトウェッジに爽やかでスパイシーな柑橘系の風味を与え、たまらない美味しさです。この前菜はピクニックに最適です。丸いポテトウェッジは…

ブドウとシナモンというたった2つの材料で、普通の鶏肉とブルグルが、見事なモロッコ風料理に変身します。グリルする前に、鶏もも肉にスパイスミックスを擦り込みます。