メインコースのレシピ

香ばしい中東のザアタルスパイスでコーティングしたグリルチキンブレストを、爽やかなキュウリ、スイカ、新鮮な野菜と一緒にいただく、夏にぴったりの美味しい一品です。

ほとんどの詰め物野菜のレシピとは異なり、このナスは詰め物と一緒に焼くのではなく、各材料を別々に準備し、最後にすべてをきれいにボート型に組み立てます。

この料理にはセントルイススタイルのスペアリブが使われます。これは、ブリスケット部分から切り出された、均一な長方形のリブです。白くて肉厚なスペアリブとは異なり…

美味しいベジタリアンズッキーニパティを作りましょう。ズッキーニはクセのない味なので、他の材料の風味や香りをすべて吸収します。パティは驚くほど美味しく仕上がります。

野菜がこの料理に夏の鮮やかな風味と香りを吹き込みます。薄切りにしたズッキーニとカボチャをチェリートマト、フェンネルの根、玉ねぎ、ニンニク、オレガノと混ぜ合わせ、オーブンで焼きます。

香ばしいスパイスとバター、白ワインの美味しいソースで和えたエビのスカンピを、リングイネを添えてアルミホイルで包み焼きにしました。パスタは既に茹でてあります。

美味しい牛ブリスケットを作るには、冷蔵庫で一晩マリネする時間と約10時間の燻製時間を含めて、約18時間かかります。特定の日に調理する場合は、事前に計画を立ててください。

ドレッシングやスパイスと組み合わせると、スナップエンドウは素晴らしいサラダや肉料理の付け合わせになります。そのためには、スナップエンドウを沸騰したお湯で数分間湯通しして、

おいしいナスの前菜を作る一番簡単で手っ取り早い方法は、ナスを半分に切ってオーブンで焼くことです。焼き上がりの数分前、ナスが黄金色になってカリッとしたら…

この料理は準備に30分もかかりません。クスクス自体は数分で蒸せます。そして、ヒラタケとネギを炒めるのにかかる時間はわずか10分ほどです。グリルした野菜…

フライパンで焼いたホタテには、クリームコーンと、トマト、赤玉ねぎのピクルス、新鮮なハーブを使ったサラダが添えられています。クリームコーンは…

北アフリカのスパイスミックス「ラス・エル・ハヌート」を七面鳥のひき肉に混ぜ込むことで、この七面鳥のカツレツは素晴らしいオリエンタルな風味を醸し出し、たっぷりのほうれん草が健康的な食物繊維を豊富に含んでいます。

この鶏肉の調理法は、オーブンで焼く時間がないときに非常に役立ちます。鶏肉全体に塩と黒胡椒をすり込み、皮にバター、レモン汁、そして…を混ぜ合わせたものを詰めます。

この一風変わった調理法で作ったジャガイモは、ゲストに喜ばれることでしょう。フライドポテトの代わりに前菜として、またはメインコースの付け合わせとしてお出しいただけます。丸ごとのジャガイモ…

カプレーゼ風ラビオリは、2つのイタリア料理を1皿に盛り付け、地中海の豊かな風味と、トマト、チーズ、香ばしい香りが口いっぱいに広がります。

アクアパッツァはイタリア料理で、その名前は「狂った水」と訳されます。煮込みによって出来上がる美味しいスープを表現するのにぴったりの言葉です。

夏のボロネーゼラグーは、たっぷりのトマトと香り高いバジルが特徴です。この2つの食材が相まって、料理に鮮やかな風味と香りを添えます。牛肉を使ったこのラグーを作ってみてください。

パスタサラダは、肉料理の付け合わせとして、または単独の前菜としてお召し上がりいただけます。最も簡単な作り方は、茹でたパスタ（スプーンで食べるのが最適）と新鮮な…

カリッと揚げた豆腐にアプリコットディップソースと新鮮なスナップエンドウのサラダを添えた、アジア風の前菜を作りましょう。固めの豆腐は水気をよく切ってスライスします。

オクラとインゲン豆を混ぜて、パスタにたっぷりのビタミンと食物繊維を摂り入れましょう。より鮮やかな風味にするには、野菜を刻んでグリルしてください。それからパスタを…

薄切りにした生姜と一緒に水で炊いたジャスミンライスは、独特の風味があり、シーフードとの相性は抜群です。スパイシーなエビとブロッコリーの付け合わせとしてお召し上がりください。

このボリューム満点のアジア風フリッタータは、ラーメン（またはインスタント麺）と鶏ひき肉で作られています。その美味しく独特な風味は、濃口ごま油、オイスターソース、そして…

ボウルとは、健康的でおいしく、栄養バランスの取れた食事を一杯にまとめたものです。このボウルのベースは、半精白のスペルト小麦を調理したもので、有益な微量栄養素のほとんどがそのまま残っています。

これらの豚ロース肉のカツレツを揚げたときに美味しくてねっとりとした照りを出すために、甘くてスパイシーな赤ピーマンのコンフィと少しの…仕上げの数分前に混ぜ合わせます。

キビ粥を、肉料理や鶏肉料理に合う美味しくてボリュームのある付け合わせに変身させる興味深い方法です。まずキビを油で炒め、鶏がらスープで煮込みます。

幅広のイタリア産パッパルデッレパスタに、じっくり煮込んだ牛肉のラグーソースを絡めます。牛肉はトマト、赤ワイン、トマトペースト、スパイスと一緒に鍋に入れ、じっくりと煮込みます。

自家製の生パスタは、市販のパスタとは比べ物になりません。なぜなら、自分の好みの材料でカスタマイズして、店頭では見かけないユニークなパスタを作ることができるからです。パスタマシンをお持ちなら…

ミラノ風魚料理、またはミラノ風魚料理とは、カリッとした黄金色の衣で覆われたヒラメのソテーのことです。この衣を作るには、ヒラメの切り身に二度衣をつけます。まず魚に小麦粉をまぶし、次に…

この料理に使われている材料の中にはグリルで焼くものもあるので、特に炭火焼きにすると、夏の風味がたっぷり詰まった、とても風味豊かな豚肉と野菜の料理になります。

このシンプルで家庭的な料理は、手軽に作れて、ギリシャ料理の美味しい風味と香りがたっぷり詰まっています。ジャガイモはオーブンで高温で黄金色になるまで焼き、…

野菜とステーキ入りのライスヌードルを美味しいタイ料理に変身させるには、この料理によく使われる調味料がいくつか必要です。タイのレッドカレーペースト、ナンプラー、ライムジュース、そして…

みずみずしい葉のエンダイブは生で食べても美味しいだけでなく、ソテーや煮込み料理にも最適です。鶏もも肉をオーブンで焼いて、美味しくて簡単な一品を作りましょう。

アスパラガスとコーン粒がこのパスタ・プリマヴェーラに鮮やかな春らしい見た目と風味を与え、フェンネルの根とパセリ、タラゴンの芳香ハーブが美しく調和します。野菜はフライパンで軽くソテーし…

フライドチキンは、その素晴らしい風味とカリッとした衣であなたを満足させるソウルフードです。肉はジューシーで衣はカリッと、完璧に調理しましょう。

この美味しいメキシカンブリトーは、牛肉をスパイスの効いたトマトソースで煮込み、玉ねぎ、ピーマン、唐辛子を加えたものです。使用されているのはスカートステーキという部位で、

この美味しいイタリアンオムレツは、スモークサーモンの塊とクリーミーなクリームチーズを、溶き卵にたっぷりと混ぜ込んで作ります。新鮮なディルを少し加えると完璧です。

バター、玉ねぎ、辛いハラペーニョ、ニンニク、チリパウダー、コリアンダー、ライムの皮など、風味豊かなシンプルなフライドポテトを詰め込みます。角切りにしたジャガイモ…

カヴァテッリは、ソースを使った料理に最適な小型パスタの一つです。小さな貝殻のような形をしており、ソースがたっぷりと染み込むため、豊かな風味を楽しめます。パスタを準備して…

このレストラン品質のハンバーガーは、風味と香りが贅沢で、トリュフそのものは使われていませんが、すべての材料に白トリュフオイル、トリュフ塩、トリュフチーズが加えられており、

肉の代わりに炒めたキノコを使って、美味しいスウェーデン風ミートボールを作ってみましょう。ひき肉が粘り気があってしっかりとした食感になり、ミートボールが崩れないようにするには、キノコを卵と炊いたキヌアと混ぜ合わせます。

大きめの巻き寿司をアレンジした、美味しい丼を作りましょう。この丼には、サーモン寿司の材料であるご飯、魚、海苔、キュウリ、ゴマ、ワサビ、ガリ（生姜の甘酢漬け）がすべて入っています。

アスパラガスを衣で揚げて、和風天ぷらを作ります。衣には水分を吸収するために小麦粉とでんぷんが必要です。小麦粉とは異なり、アスパラガスには…

チリライムシーズニングは魚料理にぴったりの調味料としてよく知られていますが、焼き大根の風味にも驚くほどよく合います。大根を半分に切ってスパイスと一緒にオーブンで焼きます。

鮮やかなソースを添えれば、ベジタリアンパスタも驚くほど美味しくなります。ペストソースのフェットチーネを作るには、ほうれん草で色付けした緑色のフェットチーネを使うと、

皮なしのタラの切り身を、白ワインでソテーした香り高いネギと共にブイヨンで煮込み、美味しいアーモンドとゴマのソースを添えて提供します。ソースを作るには、…

スモーカーがなくても、自然な風味の自家製温燻製チキンを楽しむ素晴らしい方法があります。アルミホイルを敷いた深めのフライパンで、コンロで調理できます。

メキシコ料理のチラキレスは、トルティーヤチップス（または古くなったトルティーヤ）を肉とチーズが入ったスパイシーなソースで煮込んだ料理です。通常は朝食として食べられますが、夕食にも食べられます。大きな…

鶏むね肉の面白い調理法の一つは、片面にディジョンマスタードを塗り、刻んだ香り高いタラゴンを混ぜたパン粉を厚めに振りかけるというものだ。

シンプルながらも満足感のある家庭料理で、正しく組み合わせれば、美味しい風味が口いっぱいに広がります。小ぶりのジャガイモをスモークチキンソーセージと一緒にフライパンで炒め、…