メインコースのレシピ

伝統的な北米のサコタッシュは主にトウモロコシとライマ豆で作られますが、この秋バージョンは季節の野菜がたっぷり入ったヘルシーな副菜で、お祝いにもぴったりです。

クリーミーなソースで和えた柔らかいグリーンピースは、肉料理や鶏肉料理の美味しい付け合わせです。しかし、本当に美味しいのは、カリッと揚げたエシャロットの輪切りをトッピングすることです。料理に使ってみてください…

この付け合わせは、祝日のディナーで七面鳥の詰め物として使うことを想定していますが、大人数に対応できるよう別々に焼きます。七面鳥以外にも、どんな料理にも添えることができます。

オレンジ色の果肉と緑色の皮を持つこのミニチュアのどんぐりカボチャは、食卓に出すといつも独特の見た目をしています。その風味で皆を喜ばせるのに特別な準備は必要ありません。ただ…

マッシュポテトに代わる、お祝いにぴったりの一品をお探しですか？ニンジン、ネギ、ショウガのマッシュポテトはいかがでしょう。美味しいだけでなく、ジャガイモよりもヘルシーです。スパイスを効かせた野菜を炒め、…

このパンのコーン風味は、生地に混ぜ込まれた刻んだピクルス唐辛子とスプーン一杯の蜂蜜のおかげで、甘み、旨味、塩味が絶妙に調和しています。さらにバターが…

このイーストパンは作るのに少し時間がかかりますが、あまり早く焼いておかないでください。焼きたてでぬるい状態が一番美味しいです。ネギ、タイム、そして…

このフランス風シチューは、オーブンで焼いたナス、ズッキーニ、トマトなどの野菜をスライスし、フライパンで炒めたピーマン、玉ねぎ、そして…

このビタミン豊富な副菜は、ラディッキオ、フリゼ、エンダイブをミックスしたサラダを使用しています。それぞれの品種は形や色が異なるため、実に印象的で彩り豊かなサラダに仕上がります。

この付け合わせには、生のイタリアンソーセージのひき肉を使います。皮をむいて、赤玉ねぎ、タイム、フェンネルの根と一緒にフライパンで炒めます。

カブ、パースニップ、パールオニオンをバター、蜂蜜、レモンの皮で炒め、柔らかくつややかになり、蜂蜜の艶が出るまで火を通します。完璧な付け合わせです。

芽キャベツは、最も栄養価の高いキャベツの品種と考えられています。肉料理や鶏肉料理の付け合わせに最適で、鮮やかな緑色の葉は他の料理の中でも目を引きます。準備...

アメリカのビスケットは、円筒形の形状と美味しくサクサクとした食感で、伝統的なパンとは異なります。その魅力は、手軽に作れることにあります。材料もごく一般的なものばかりです。

ホリデーシーズンのパンバスケットに、パーカーハウスのボストンロールを添えてみませんか？ふっくらと軽やかな食感と、バターの素晴らしい香りが魅力です。このロールパンは19世紀に初めて焼き上げられました。

パスタと豆を一皿にまとめた料理は、ボリューム満点で美味しく、まさにイタリア料理です。缶詰の白インゲン豆を使えば、調理も簡単です。豆は豆自身の…

典型的な南部風シチューで、ケイジャンシーズニングで風味が引き立てられています。黒目豆を鶏がらスープでじっくり煮込み、セロリの茎などを加えています。

照り焼きサーモンは、かぼちゃのスライスと一緒にオーブンで焼き、蒸しご飯を添えていただきます。この本格的なアジア風料理は、準備がとても簡単なので、ご家族に喜んでいただけます。

美味しくてヘルシーなアジア風料理で、ダイエット中の方にもぴったりです。タンパク質と食物繊維が豊富で、見た目もとても豪華です。エビは…

この軽やかでふんわりとしたマッシュルーム入りのフレンチオムレツは、朝食や軽い夕食に最適です。ふわふわで柔らかく、クリーミーな風味に仕上げるには、卵を丁寧に調理する必要があります。

オレンジグレーズチキンは洗練された響きですが、その味は格別です。このフランス風料理は、最小限の材料で手軽に作ることができ、きっとご満足いただけるでしょう。

ビーンズ・アマンディーヌは、シンプルな作り方ながら上品な、フランスの定番のインゲン豆とアーモンドの前菜で、上品なディナーにもお祝いの席にもぴったりです。

このエレガントなレストラン風フォアグラ前菜は、ホリデーシーズンの食卓にぴったりの一品です。しかも、想像以上に簡単に作れます。フォアグラ1個で6人分作れます。

魚を焼き付け、付け合わせを添える理想的な方法は、フランス式のアンパピヨット（またはロール）です。内臓を取り除いた鯛をクッキングシートの上に並べ、香り高いハーブやスライスした魚などを詰めます。

フランス産のパセリとニンニクを刻んで作った香り高いソースです。すりおろしたレモンの皮と合わせると、ローストラムによく合います。

このお祝い用のチキンレッグは、鶏もも肉を使って作ります。もも肉の骨を取り除き、揚げたキノコと鶏むね肉をワインソースで煮込んだものを詰めます。

市販のピザ生地を使って、ネギとゴマを詰めた美味しいネギまんを作ることができます。ふわふわで美味しく、チリオイルでほんのりスパイシーに仕上げました。作り方は…

鶏肉をフランス風に、マッシュルーム入りのスパイシーなトマトソースで煮込んだ一品は、濃厚な風味と香りで体を温めてくれます。煮込む前に、鶏もも肉に小麦粉とタイムを混ぜた衣をまぶし、揚げます。

カルボナーラパスタは、子供たちに手軽に健康的なブロッコリーを食べさせるのに最適な方法です。もちろん！だって、子供たちはパスタ、チーズ、ベーコンが大好きなんですもの。スパゲッティとブロッコリーを一緒に茹でて、湯切りをしてから、コンロで混ぜ合わせます。

新鮮な野菜とハーブを使った、みずみずしくビタミン豊富なサラダは、ボリュームたっぷりのホリデーテーブルで肉料理に添えるのにぴったりの付け合わせです。ヘルシーなケールとすりおろしたばかりのかぼちゃが特徴です。

このサラダは、食べ応えのあるニンジン、みずみずしい新鮮なサラダグリーン、クリーミーな風味のヤギのチーズ、そして満足感のある食感のローストアーモンドが特徴です。ニンジンは下味付きです。

ジューシーでボリューム満点のこのサンドイッチは、ホリデーシーズンの残り物の七面鳥で作ることができます。盛大なごちそうの翌朝、自分や家族へのご褒美にぴったりです。七面鳥とアボカドをスライスして…

焦がしバターは、シンプルなカリフラワーさえも、ホリデーディナーにふさわしい洗練された付け合わせに変身させる素晴らしい食材です。バターを炒めることで、濃厚で風味豊かな味わいが生まれます。

香り高いハーブ、ニンニク、すりおろしたパルメザンチーズをトッピングしたこのスクランブルエッグは、オーブンで一人分ずつ焼き上げ、熱々のうちに泡立つ状態で召し上がってください。朝食にぴったりです！

オーブンで大きな七面鳥を丸焼きにするのを避けるには、七面鳥の肉の多い部分、つまり脚と胸肉だけを焼くと良いでしょう。まず、こうすることで焼き時間を短縮できます。次に、薄切りにした…

クラフティはフランス料理の定番です。洋梨、天然バニラ、そして少量のすりおろしたアニスを使ったこの簡単に作れるパイは、洗練された風味と独特の香りが特徴です。

焼く前夜、黒コショウ、ガーリックパウダー、乾燥ディルを混ぜ合わせたドライキュアリングミックスを七面鳥の表面全体に擦り込み、一晩冷蔵庫で寝かせます。七面鳥を覆わないでください。

このレシピは、直前に七面鳥を焼くときに本当に役立ちます。七面鳥をマリネする必要がないのに、驚くほどジューシーで美味しく、風味豊かに仕上がります。秘密兵器はスパイスバターです。

鶏もも肉をニンニク、フレッシュオレガノ、レモン汁でソテーし、芳醇な香りと柑橘系の風味、そしてピリッとした辛味を効かせた一品。ご飯と一緒にお召し上がりください。

このベジタリアンピラフを作るには、長粒米、ネギ、鶏がらスープで煮込んで風味豊かなピラフに仕上げる必要があります。そして、少し砕いた…

このヘルシーなイタリアンパスタには新鮮なクランベリー（またはロメインレタス）を使いますが、乾燥豆を使う場合は一晩水に浸けておきます。まず、豆を…

アメリカのストラタキャセロールは、野菜入りの風味豊かなブレッドプディングを思わせる料理で、手元にあるどんな材料でも作れることから人気があります。

普通のジャガイモとサツマイモを同量ずつ使って、美味しくてヘルシーなフライドポテトを作りましょう。野菜はまず茹でてから、スパイスと一緒にさっとフライパンで炒めます。

祝日の夕食にキャベツの付け合わせを作るなら、彩りを添えるために赤キャベツを使ってみましょう。ニンジンと新鮮なハーブを添えれば、鮮やかな色合いで食卓を華やかに彩り、さらに…

ブロッコリーは爽やかな風味で、普段の食事にもお祝いの席にもぴったりのヘルシーな付け合わせです。鮮やかな緑色の小房は他の料理と並べるといつも食欲をそそります。ブロッコリーを美味しくいただくには…

このボリューム満点のベジタリアンピラフは、キヌアと豆のおかげでタンパク質がたっぷりです。これらの栄養価の高い食材に加えて、ピーマン、ネギ、野菜もたっぷり入っています。

この前菜は準備に10分もかからず、ピクルスにした玉ねぎは数日間保存できます。冷蔵庫に瓶を常備しておけば、いつでもこの酸味と辛味のある玉ねぎの輪切りをすぐに食べられるので便利です。

自宅でパスタを作ってみたいと思ったことがあるなら、ドイツのシュペッツレから始めてみてはいかがでしょうか。マカロニに似ていて、とても食欲をそそり、美味しく、作るのも楽しいです。作り方は…

軽やかでビタミン豊富、爽やかで、鮮やかな風味と食感が絶妙に調和した、美味しいサラダです。香り高いフェンネルは、シャキシャキとしたジューシーなセロリと、ほんのり苦味のあるルッコラと見事にマッチします。このサラダは…

このアジア風炒め副菜は、ご飯とコーンに加えて、別に炒めたスクランブルエッグ、ネギ、ニンニク、スパイスも入っています。味はとても…