メインコースのレシピ

ジャガイモ一つで料理全体を盛り付けるというのは、独創的で珍しく、そして美味しい。同時に、このレシピはとてもシンプルなので、お祝いの席にも普段の食事にもぴったりだ。

マヨネーズとサワーミルク、スパイス、新鮮なハーブで作ったランチドレッシングが、この料理に豊かな風味を加えます。このドレッシングは、グリルする前にフランクステーキに塗ったり、ポテトサラダのドレッシングとしても使われます。

この料理では、骨付きの天然豚ロースカツを使用します。火の通りが早いように薄切りのものを選びましょう。揚げた豚カツの上に、煮込んだほうれん草をのせ、さらに…

このベルベットのようなリゾットには、ポルチーニ、椎茸、ヒラタケ、マッシュルームの4種類のキノコが使われています。香りは格別です！キノコの濃厚な風味は、甘いナツメグと完璧に調和しています。

ジューシーなロブスターの身は、アメリカの定番マカロニチーズのクリーミーなチーズソースと完璧にマッチし、ありふれた日常の家庭料理を、特別な休日のごちそうへと変身させる。

濃厚でとろりとしたチーズソースで和えた美味しいパスタ、マカロニチーズは、家族で楽しむ日曜日の夕食の定番です。ひき肉を加えると、さらに美味しくなります。

このボリューム満点でヘルシーなアジア風サラダは、炊いた小麦（または玄米）、グリルした七面鳥、ネギと一緒に炒めたスナップエンドウ、そして新鮮な野菜で作られています。

ソールズベリーステーキは、高価なステーキとは異なり、いつでも夕食に気軽に楽しめる料理です。数種類のひき肉を混ぜて作ったパティに、オニオンソースを添えて、または…

市販のポテトとチーズのヴァレニキを、風味豊かでコクのある料理の一部にすれば、ホリデーパーティーでも出せます。誰も既製品のヴァレニキを食べているとは気づかないでしょう。ヴァレニキ…

このモロッコ料理のベースはクスクスと鶏むね肉のフライです。どちらの材料もすぐに火が通るので、平日の忙しい一日の終わりでも、ちょっとした贅沢なごちそうとして楽しめます。

手早く簡単に作れる、美味しいメキシコ風料理。鶏もも肉にチリパウダーをまぶして天板に並べ、もう一方の天板には缶詰のホミニーコーンを並べて焼きます。

炒め物は、美味しくてヘルシーなアジア風料理を素早く作るのに最適な調理法です。すべての材料を高温で炒めることで、外側はカリッと香ばしく、内側はみずみずしく風味豊かに仕上がります。

豆入りパスタは、イタリア発祥の濃厚なスープで、イタリアでは「パスタ・エ・ファジョーリ」と呼ばれています。野菜、揚げたパンチェッタ、小さなディタリーニパスタ、白インゲン豆、スパイス、すりおろしたパルメザンチーズ、そして…

揚げたベーコン、赤キャベツ、レーズンの組み合わせは、間違いなくホリデーシーズンの付け合わせ料理です。準備が簡単で、彩りも鮮やかで、スモーキーな風味からさっぱりとした味わいまで、独特の風味が楽しめます。

カリフラワーピューレは、従来のマッシュポテトに代わる低糖質の選択肢であり、すでに様々な料理が並ぶ祝日の食卓にぴったりの軽めの付け合わせです。カリフラワーは、このような用途に最適です。

さつまいも、エシャロット、ポートベローマッシュルーム（マッシュルーム科の中で最も風味豊かなもの）、スパイスを使った、手軽でおいしい副菜をオーブンで作りましょう。すべてを大きめに切り、焼き色がつくまで焼きます。

このシーフードパスタは30分以内に出来上がり、驚くほど美味しいです。茹でたブカティーニパスタをホタテ貝と殻付きアサリと一緒にフライパンで和え、…

一人前は、内臓を取り除き、頭を切り落とし、ヒレと骨を取り除いたマス一匹分を使用します。魚にレモン汁を振りかけ、蓋をせずにオーブンで焼き、ジューシーなソースを添えて提供します。

この副菜は、インゲン豆、イエローワックスビーンズ、ライマ豆の3種類の豆で構成されています。ライマ豆は缶詰のものを使用します。すべての豆をオリーブオイルで和え、盛り付けます。

メインディッシュとしても楽しめる美味しい副菜をお探しですか？トウモロコシの粒とハーブでポテトを炒めてみましょう。トウモロコシとパセリ、ディル、ネギを混ぜ合わせたハーブが、料理に爽やかな風味を添えてくれます。

揚げ物のカリッとした食感が恋しいけれど、カロリーが気になるときは、よりヘルシーな選択肢としてエンダイブスティックを揚げてみましょう。このレシピでは、密度の高い…

見た目もエレガントで、あっという間にできる定番のフランス風前菜。さっと湯通ししたインゲン、スライスアーモンド、少量のナツメグ、そしてクリームだけで作ります。

このサラダには果物がたっぷり入っていますが、デザートとしてではなく、肉料理の付け合わせとして提供されます。洋梨と白ブドウの甘みは、酸味のある酢とマスタードのドレッシングによって絶妙なバランスに仕上がっています。

このキャセロールは、トルティーヤ、グリーントマトサルサ、炊いたご飯など、メキシコの彩り豊かな食材をチーズの皮の下に重ねて焼き上げたものです。

地中海料理の定番食材とシーフードを使ったパスタは、30分以内に出来上がるので、お祝いのディナーにも普段のメニューにもぴったりの間違いのない選択肢です。

甘めの醤油ベースのグレーズが、鶏もも肉、野菜、ご飯を絶品のアジア料理に変身させます。さらに酸味と辛味を加えたい場合は、グレーズにすりおろしたニンニクと米酢を加えてください。

このベジタリアン料理は、茹でたパスタにソテーしたズッキーニとペストソースを組み合わせたもので、バジルの代わりにズッキーニを使うことで伝統的なレシピを覆しています。

とろけるチーズとミートソースがたっぷり詰まった、食欲をそそるこのロールパンは、伝統的なラザニアとは一味違った楽しい選択肢で、味も作り方も誰もがきっと満足するでしょう。チーズのフィリングは…

スパゲッティとチーズ、カリカリベーコン、目玉焼きの組み合わせは、美味しいソウルフードであるだけでなく、パスタを作るよりもほんの数分長くかかるだけで、手軽に朝食や夕食が作れる料理です。

野菜と鶏肉を使ったこの美味しいイタリアンパスタは、30分以内に完成し、美しくも手間のかからない平日の夕食に最適です。リガトーニの他に、この料理には…

このシンプルな地中海風パスタは、コーンとチェリートマトの甘みと、ルッコラの風味、ヤギのチーズの酸味が絶妙に調和しています。チェリートマトはコーンと一緒にソテーされ…

角切りにした豚肩肉を、水気を切ったホミニーコーン、チキンスープ、グリーンコーンと一緒にスロークッカーでじっくり煮込んだ、美味しいメキシカンスタイルのシチューを作りましょう。

このボリュームたっぷりでヘルシーな野菜の副菜は、一皿の中に異なる風味を組み合わせるのが好きな人にきっと気に入ってもらえるでしょう。ほのかな苦味のあるレインボーチャードを甘みのある野菜と炒め、

紫色のカリフラワーは、サラダとしてシンプルに盛り付けただけでも、見た目だけでホリデーテーブルを華やかに彩ります。この前菜は目を引くだけでなく、味も魅力的です。

北極イワナの切り身に照り焼きソース、蜂蜜、ごま油を塗り、とろりとした美味しい照りが出るまでグリルします。この柔らかい魚には…

鶏の手羽先はオーブンで黄金色になるまで焼き、ほぼ焼き上がったら、濃縮アップルサイダー（砂糖不使用の無濾過アップルジュース）、アップルサイダービネガー、そして…

鶏肉と団子を少量の濃厚なスープで煮込み、野菜と新鮮なハーブを加えた料理は、肌寒い秋の日にぴったりの家庭料理です。作り方はとても簡単で、味も…

このスープを作るには、生ラーメンでもインスタントラーメンでもどちらでも使えます。インスタントラーメンの場合は、付属の調味料パックは使わずに作ります。このレシピではインスタントラーメンを使用します。

チキンサラダをボウル（または「ブッダボウル」）に盛り付けて、ユニークでおいしい方法で提供しましょう。このヘルシーなボウルは新鮮なほうれん草をベースにしており、その上に様々な具材を重ねています。

カボチャとひよこ豆は、ボリュームたっぷりで栄養満点のベジタリアンシチューの素晴らしいベースとなり、どんよりとした小雨の日に、その風味と香りで体を温めてくれます。以下の料理にお使いください。

フランスのココットエッグ（鍋焼き卵とも呼ばれる）は、オムレツを焼くのと大差ない調理法ですが、出来上がりははるかに上品でヘルシーです。ココットエッグの最もシンプルなレシピは以下の通りです。

ブッフ・ブルギニョンは、牛肉、揚げベーコン、マッシュルーム、スパイスを濃厚なブルゴーニュワインソースで煮込んだ、まさに魔法のような香りと味わいのキャセロール料理です。そしてさらに…

プルドポークは、スパイスと一緒に長時間煮込んだ細切り肉で、驚くほど柔らかくなり、繊維に沿ってフォークで簡単にほぐすことができます。調理するには、...

カリッと黄金色に揚がった衣とジューシーで柔らかい肉が特徴のフライドチキンは、最も美味しい料理の一つであり、料理初心者でも簡単かつ手軽に作ることができます。言うまでもなく、...

ベーコン、レタス、トマトの定番の組み合わせ、つまりBLTは、サンドイッチやサラダはもちろん、この詰め物トマトのような前菜にも最適です。中には…

ソフトシェルクラブの魅力は、新しい硬い殻ができる前に丸ごと食べられることで、見た目も美しく、甘みも格別な味わいを楽しめる点にある。

フォアグラはフランス料理で最も有名な珍味の一つです。通常の鴨のレバーとは異なり、フォアグラはより濃厚な風味と、より繊細でベルベットのような食感を持っています。フォアグラはしばしば…

フランス料理のラタトゥイユは、夏の野菜の風味が爆発的に広がる一品で、何度でも味わいたくなるでしょう。トマト、ナス、ズッキーニ、ピーマン、玉ねぎ、そしてたっぷりの新鮮なハーブが使われています。

少量のプロヴァンス産乾燥ハーブを加えるだけで、グリルしたラム肉が見事な地中海料理に変身し、バターとフレンチドレッシングを混ぜ合わせたものが、その効果をさらに高めます。

茹でた丸太には、野菜と貝類が調和したミートソースが添えられています。肉のベースは挽いた生のイタリアンソーセージ（スパイシーまたは...）です。