世界各国の料理レシピ

この美味しいシーフードと肉料理の盛り合わせは2名様分で、ジューシーなフランクステーキと半分にスライスした大きなロブスターが特徴です。グリーンバター（メトロホテルバター）と…

この伝統的な南部風キャセロールは、柔らかいサツマイモのスフレの上に、カリッとしたナッツのシュトロイゼルをトッピングしたものです。ローストターキーなどの付け合わせとして、またはデザートとしてお召し上がりいただけます。

「ストラタ」と呼ばれるこの重ねパンキャセロールは、平日の夕食に最適です。残り物や野菜の付け合わせを使って簡単に作れます。肉、パンの角切り、チーズ、野菜を重ね、最後に卵液を塗ります。

グレーズドスイートポテトは、北米で人気のホリデーシーズンの付け合わせ料理です。スイートポテト本来の甘みが、ブラウンシュガーのキャラメル風味とスパイシーなシナモンによって美しく引き立てられます。スライスして…

ニューイングランド風シーフードボイリーを楽しむのに、海岸沿いに住んでいる必要はありません。地元で手に入るエビを使って、スロークッカーで調理しましょう。

このレシピでは、スカートステーキやフランクステーキなどの安価なステーキ肉を使うのが最適です。これらの部位は高級ステーキよりも硬いですが、

このチーズディップは、ヨーロッパのフォンデュに対するメキシコの回答と言えるでしょう。スロークッカーは調理だけでなく、チリコンケソ（または単にケソ）を温かく保つための保温鍋としても使われます。

このボリュームたっぷりのメキシコ風シチューは、濃厚な風味と温かい香りで、肌寒い日にぴったりの温まる一品です。豚肉をジャガイモ、青唐辛子、そして…と一緒にじっくり煮込みます。

このシンプルでおいしいスロークッカーで作るカルニタスのレシピは、タコス好きなら誰もがきっと気に入るでしょう。肉が煮えたら、盛り付ける直前にフライパンで焼き目をつけます。

「死者の日のために、手間のかかるタマルを作ることに決め、『タマラダ』を開催しました。家族全員がキッチンに集まってタマルを作るんです。みんなで一緒に過ごす良い機会になりますし…」

ユダヤ教の新年は、根菜とドライフルーツで作るデザート、ツィメスなしには始まりません。フルーツと蜂蜜は新年の甘さを象徴しています。ニンジンとサツマイモをスライスして…

ザジキは、余分なカロリーを気にせずに食べられる、最も軽くてヘルシーなソースの一つと言えるでしょう。天然ヨーグルト、キュウリ、新鮮なハーブ、レモン果汁など、どれも体に良い食材ばかりです。

爽やかなギリシャのソース、ザジキは、天然ヨーグルト、香り高い新鮮なハーブ、すりおろしたキュウリ、レモン汁、少量のオリーブオイルで作られています。通常は…

ギリシャヨーグルトは濃厚なため、ツァツィキのレシピでよく行われるガーゼで濾す必要がありません。ただし、余分な水分はしっかり絞り出してください。

繊細なポレンタは、2種類のチーズ、つまりうま味を添える香り高いパルメザンチーズと、クリーミーな風味を与える柔らかなフォンティーナチーズを組み合わせることで、さらにクリーミーで歯ごたえのある食感になります。ポレンタが…

タイラー・フローレンスのこのフライドチキンレシピは、きっと何度も作りたくなるでしょう。外は完璧にカリッと、中はジューシー。その秘密は、鶏肉を漬け込む特製マリネ液にあります。

2種類の豆、コーン、唐辛子と甘唐辛子を酸味のあるドレッシングで和えたこの彩り豊かなサラダは、ピクニックに最適です。コーンチップスにつけてディップとしてお召し上がりいただくのもおすすめです。

骨付きの天然ラム肩肉パティにチポトレペッパーペーストを塗り込み、黄金色になるまで揚げて旨味を閉じ込め、その後、火が通るまで煮込みます。

チポトレペッパーをアドボソース、ライムジュース、蜂蜜、スパイスでマリネしたこのマリネ液は、鶏肉だけでなくエビにも最適です。手元にある材料を使ってください。マリネ液に漬け込み…

鶏肉とチーズを詰めたこのメキシカンロールは、チポトレペッパー入りのトマトソースを敷いたオーブンで焼かれ、スパイシーでスモーキーな風味が加わります。具材には市販の…

アルゼンチンのチミチュリソースとパセリをベースにしたこのマリネ液は、鶏むね肉やもも肉に最適です。鶏肉はたった2時間マリネするだけでローストできますし、そのまま冷凍保存することも可能です。

このサラダに使われる鶏むね肉は、ピーナッツバターのスープで茹でられ、香ばしいナッツの風味が染み込んでいます。その美味しいスープが、アジア風サラダドレッシングのベースとなります。

ローストしたバターナッツスクワッシュは、様々なスパイスやハーブを加えてアレンジできる素晴らしい甘みがあります。カボチャのスライスをオレンジジュースとメキシコ産唐辛子で焼いてみてください。

この手軽なエビのマリネは、ベトナムで人気のヌクマムチャムソース（アジアの魚醤、ライムジュース、砂糖、唐辛子をブレンドしたもの）を簡略化したものです。新鮮なエビの代わりに…

このメキシコのポソレスープの簡易版は、準備にたった30分しかかかりませんが、スパイス、生のハラペーニョ、缶詰の唐辛子が豊かな風味を生み出します。添えてお召し上がりください。

ニンニク、スパイス、そしてシャキシャキとした唐辛子を使ったこの中国のホットソースは、中国国外でも多くのファンを獲得していますが、中国国外では入手が難しい場合があります。準備...

この簡単なパイは特別な技術は必要なく、その魅力はシンプルさ、素朴な見た目、そして酸味のあるルバーブと甘いイチゴの絶妙な組み合わせにあります。生地を伸ばして…

アメリカ料理には「サラダ」という名を冠するデザートがいくつかあるが、ストロベリープレッツェルサラダは中でも最も不評だ！まるで3段重ねのケーキのようだ。

溶かしたマシュマロを使って砕いたプレッツェルとショートブレッドクッキーをつなぎ合わせ、この美しいデザートの生地を作ります。クリームチーズフロスティング、手早く作った…

このデザートの名前「パンドウディ」は、英語の「dough」（生地）を自由で遊び心のある解釈で表現したものと考えられています。このデザートは200年以上の歴史があり、伝統的にはパンで焼いたパイです。

日曜日の遅めのブランチには、ジューシーなイチゴをたっぷり詰め、自家製ブラウンシュガーシロップをかけたふわふわのパンケーキで家族を喜ばせましょう。パンケーキを美しく見せるには、...

エビと白インゲン豆を使った全粒粉スパゲッティは、手早く作れてヘルシー、そして何より美味しい夕食で、平日の夕食にも特別な日の夕食にもぴったりです。

ヴィーナーシュニッツェルはオーストリア料理の代表的な一品であり、その定義はオーストリアの法律によって厳しく保護されている。仔牛肉で作られていなければならない。そうでなければ、ヴィーナーシュニッツェルとは呼べない。

このシュニッツェルの特別な風味は、プレッツェル、ハラパン、ブリオッシュを混ぜて作った自家製パン粉から生まれます。仔牛肉のチョップをこのパン粉にまぶし、カリッとするまで揚げ、ソースをかけてお召し上がりください。

このヘルシーな前菜は、中東と地中海の美味しい風味がたっぷり詰まっています。ディップは、ナスのババガヌーシュ、爽やかなザジキ、そして完璧に調和する3つの層から構成されています。

このコーヒーミルクシェイクは、暑い夏の日にエネルギーをチャージするのに役立ちます。コーヒーアイスクリーム、牛乳、そして濃いめの（これが重要！）コーヒーで作られています。お好みでエスプレッソ豆を加えても構いません。

カリカリに焼いた麺は、中国の上海と蘇州地方が発祥です。上海の人々が香港に移住すると、この料理は香港で非常に人気になりました。いくつかの名前で知られています…。

ハーブ、ナッツ（種子）、植物油、チーズという基本のレシピさえ守れば、ペストのバリエーションは無限に試すことができます。このメキシカンスタイルのペストは…

本格的なメキシコ料理のアルパストールを串焼きで作りたいけれど、手間は最小限に抑えたいなら、ペレットグリルが最適です。この料理を作るのは楽しく、出来上がりもまさに…

このカリカリで甘いスナックを一度食べたら、もう止まらなくなるでしょう！このシリアルスクエア（またはピロー型）は、チョコレートピーナッツバターでコーティングされ、粉砂糖がたっぷりまぶされています。

このピーカンパイは、定番の感謝祭デザートと全く同じ味ですが、コーンシロップは使用していません。同量のブラウンシュガーと天然メープルシロップのおかげで、...

このレシピでは、ローストしたヘーゼルナッツが全粒粉パスタの香ばしい風味を引き立てます。ピリッとしたルッコラ、ペコリーノチーズ、レモン汁を少し加えると、手早く美味しい一品になります。

キヌア、赤ピーマン、ローストピーカンナッツを使ったサラダは、ホリデーシーズンにぴったりのシンプルでボリューム満点の副菜です。サラダにはリンゴ酢をかけ、

アメリカのデザートサラダ「フロッグズ・アイ」は、中に使われている「アチーニ・ディ・ペペ」という小さな丸いパスタにちなんで、その面白い名前が付けられました。このサラダのその他の主な材料は…

乾燥していてサクサクとしたイタリアのビスコッティは、コーヒーのお供に最適です。カップに浸して食べたり、そのままかじって食べたりできます。このビスコッティのレシピでは、生地にインスタントコーヒーを使用しています。

このシンプルでおいしいイタリア風料理は、平日の夕食にも日曜日の家族ランチにもぴったりです。タラの切り身をオリーブ入りの風味豊かなトマトソースで煮込み、…

パンナコッタはイタリアのデザートの中でも最も簡単に作れるものの1つですが、正しく盛り付ければ洗練されたデザートになります。基本的には、クリーム、ゼラチン、砂糖で作られたゼリーです。

ココナッツミルクとコリアンダーを加えたクリームコーンは、独特のアジアンテイストで、ベジタリアンにもおすすめ。付け合わせやホリデーシーズンの前菜として、誰もが喜ぶ一品です。

ペストソースは、茹でたパスタ、特に自家製パスタによく合います。何も加えなくても、それだけで十分満足できる一品になります。

チョコレートとミントの組み合わせがお好きなら、クリスマスにぴったりの、砕いたミントキャンディケーンをトッピングした華やかなブラウニーを焼いてみませんか？鮮やかな赤と白の模様が、きっとあなたを魅了するでしょう。