ミントトッピングのブラウニー
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時間： 2時間。
複雑： 簡単に
分量： 24
複雑： 簡単に
分量： 24
1食あたりの栄養価：
カロリー 300、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 53 mg、 ナトリウム 116 mg、 砂糖 35 G.
カロリー 300、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 53 mg、 ナトリウム 116 mg、 砂糖 35 G.
チョコレートとミントの組み合わせがお好きなら、クリスマスにぴったりの、砕いたミントキャンディケーンをトッピングしたブラウニーを焼いてみませんか？鮮やかな赤と白のキャンディケーンが、サクサクとしたミントフロスティングの層に映え、ダークチョコレートブラウニーとの美しいコントラストを生み出します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ブラウニー
- 上質な小麦粉1.5カップ
- 無糖ココアパウダー0.5カップ
- ベーキングパウダー小さじ0.5
- 重曹小さじ1/4
- 塩小さじ0.5
- 無塩バター220g（細かく刻む）
- 刻んだミルクチョコレート170g
- グラニュー糖1カップ
- きび砂糖1カップ（ぎゅっと詰める）
- 室温の大きめの卵4個
- バニラエッセンス小さじ2杯
- 牛乳0.5カップ
トッピング
- ゼラチン粉7g入り袋2袋
- 塩小さじ1/8
- 水0.5カップ
- グラニュー糖1カップ
- ライトコーンシロップ 0.5カップ
- バニラエキス小さじ1杯
- ペパーミントエキス小さじ3/4
- クッキングスプレー
- 砕いた赤と白のペパーミントキャンディー2本（振りかける用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを160℃（325°F）に予熱します。9×13インチの天板にアルミホイルを敷き、四方に2インチの余白を残します。クッキングスプレーを吹きかけます。
- 中くらいのボウルに、小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れます。鍋にバターとミルクチョコレートを入れ、弱火で絶えずかき混ぜながら溶かします。火から下ろし、両方の砂糖を加えます。卵を1個ずつ加えて混ぜ、バニラエッセンスと牛乳を加えます。小麦粉の混合物を優しく混ぜ込み、滑らかになるまでこねます。生地を準備した型に流し込みます。
- ブラウニーの中心に竹串を刺して、少しパンくずが付いてくるまで、約45分焼きます。焼きあがったら、型ごと網に移し、完全に冷まします。アルミホイルの端を引っ張って、ブラウニーを型から取り出します。
- その間に、トッピングを用意してください。:
スタンドミキサーのボウルにゼラチン、塩、水1/4カップを入れ、2分間置きます。小さめの鍋にグラニュー糖、コーンシロップ、水1/4カップを入れ、中火で沸騰させ、かき混ぜずに砂糖が溶けるまで1分間煮ます。ミキサーに泡立て器のアタッチメントを取り付け、低速で砂糖シロップを少しずつ注ぎ入れます。徐々に速度を上げて高速にし、とろみがついてふわふわになるまで12～14分間泡立てます。バニラとミントのエキスを加えて混ぜます。 - シリコン製のスパチュラにクッキングスプレーを吹きかけ、ブラウニーの上にトッピングを広げます。ミントキャンディーを振りかけ、約2時間置いて固めます。クッキングスプレーを吹きかけたナイフで切り分けます。
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