フライパンで作るトフィーピーカンブラウニー
投票数： 1
時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 741、 総脂質 48 G.、 飽和脂肪 25 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 78 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 162 mg、 ナトリウム 392 mg、 砂糖 64 G.
カロリー 741、 総脂質 48 G.、 飽和脂肪 25 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 78 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 162 mg、 ナトリウム 392 mg、 砂糖 64 G.
このデザートは鋳鉄製のフライパンで調理し、そのままの形で提供します。濃厚でしっとりとしたチョコレートブラウニーにピーカンナッツを散りばめ、その上にトフィー風味のキャラメルソースとカリカリのナッツをトッピング。食べる直前にアイスクリームを添え、お好みでフレーク状の海塩を振りかけます。まさに甘党にはたまらない逸品です！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ブラウニー
- バター165g＋フライパンに塗るための追加バター
- 刻んだダークチョコレート220g
- ブラウンシュガー1カップ
- グラニュー糖1/4カップ
- 大きな卵4個
- バニラエッセンス小さじ2
- 上質な小麦粉1カップ
- 粗塩小さじ3/4
- 細かく刻んだピーカンナッツ1カップ
- 振りかけるための海塩フレーク（お好みで）
- クリーミーなナッツアイスクリームまたはバニラアイスクリームを添えて
充填
- ブラウンシュガー1カップ
- 無塩バター110g
- ダークコーンシロップ大さじ2
- 生クリーム3/4カップ
- 細かく刻んだピーカンナッツ1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを160℃に予熱する。直径25cmの鋳鉄製フライパンに油を塗る。
- 中くらいの鍋にバターとチョコレートを入れます。中火で、バターとチョコレートが溶けて滑らかになるまで、約3分間かき混ぜながら加熱します。火から下ろし、2種類の砂糖を加えて完全に溶けるまでかき混ぜます。卵を1個ずつ加えてよく混ぜ、バニラエッセンスを加えます。小麦粉と粗塩を加えて滑らかな生地になるまで混ぜ、ナッツを加えて混ぜ込みます。準備した型に生地を均等に広げます。
- 型をオーブンに入れ、ブラウニーの表面に軽くひびが入り、中央に刺したつまようじがほとんどきれいに抜けるまで、35～40分焼きます。焼きあがったら網に移し、型に入れたまま冷まします。
- ブラウニーをオーブンから取り出したらすぐにさあ、熱々のトフィー風味のトッピングをたっぷりかけましょう。
中くらいの鍋にブラウンシュガー、バター、コーンシロップを入れ、中強火で時々かき混ぜながら沸騰させる。火を中火に弱めて弱火にし、かき混ぜずに砂糖が完全に溶けるまで約2分間煮る。生クリームを注意深く注ぎ入れ（少し飛び散るかもしれない）、とろみがつくまで5～8分間煮る。火から下ろし、ナッツを加えて混ぜる。ソースにとろみがつきつつもまだ注げるくらいの固さになるまで約20分間冷ます。 - ブラウニーの上にトッピングをかけ、1時間ほど置いて固めます。お好みで海塩を振りかけます。アイスクリームを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / パン / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / ブラウニー / / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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