ピーカンブラウニー

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時間： 4時間30分
複雑：簡単に
分量： 9

1食あたりの栄養価：

カロリー 1119、総脂質 70 G.、飽和脂肪 24 G.、タンパク質 14 G.、炭水化物 125 G.、ファイバ 10 G.、コレステロール 192 mg、ナトリウム 429 mg、砂糖 95 G.

とろけるように柔らかいチョコレートブラウニーの上に、甘くて香ばしいピーカンパイの層を重ねたこのデザートは、ブラウニー、ナッツ、そしてチョコレート好きにはたまらない至福の味わいです。この2つの定番デザートを組み合わせる際に、それぞれの層がはっきりと区別できるように、まずブラウニーを焼き、その上にピーカンパイのフィリングを乗せて、もう一度焼きます。オーブンで焼くと、上の層のシロップがブラウニーに染み込み、しっとりとして濃厚なブラウニーに仕上がります。温かいうちにバニラアイスクリームを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ブラウニー層

大きな卵4個
無糖ココアパウダー1と1/4カップ
大さじ1杯の純粋バニラエキス
塩小さじ1杯
ベーキングパウダー小さじ1
インスタントエスプレッソ小さじ1杯
バター220g
グラニュー糖2と1/4カップ
上質な小麦粉1.5カップ
大さじ1杯のセミスイートチョコレート顆粒

ピーカン層

きび砂糖をぎゅっと詰めた3/4カップ
ライトコーンシロップ 0.5カップ
溶かしバター55g
大さじ1杯の純粋バニラエキス
塩小さじ0.5
大きな卵2個
バーボン大さじ1（お好みで）
粗みじんにしたピーカンナッツ 3.5カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ピーカンナッツ、卵、コーンシロップ、バーボン、セミスイートチョコレート、チョコレートチップ（顆粒）、コーヒー、ココア

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。9×9インチの天板にクッキングシートを敷き、両側に2インチの余白を残します。クッキングシートにクッキングスプレーを吹きかけます。
ブラウニー層:

スタンドミキサーのボウルに、卵、ココアパウダー、バニラエッセンス、塩、ベーキングパウダー、エスプレッソパウダー（使用する場合）を入れます。パドルアタッチメントを取り付け、中低速で約2分間、滑らかになるまで混ぜます。

小さめの鍋にバターを入れ、中火で溶かします。砂糖を加え、完全に溶けるまで2～3分間かき混ぜます。溶かしたバターをボウルに加え、中低速で約2分間、生地が滑らかでつやが出るまで混ぜます。速度を低速に落とし、小麦粉とチョコレートチップを注意深く加え、小麦粉が完全に混ざるまでかき混ぜます。生地を準備した型に流し込み、ブラウニーが固まるまで32～34分間焼きます。
ピーカン層:

ブラウニーを焼いている間に、中くらいのボウルにブラウンシュガー、コーンシロップ、溶かしバター、バニラエッセンス、塩、卵、そして必要であればバーボンを入れ、砂糖が溶けるまで泡立て器で混ぜ合わせます。ピーカンナッツを加え、ナッツ全体にまんべんなく絡まるまで混ぜます。
焼き上がったブラウニーの上にナッツミックスをスプーンで乗せ、スプーンかヘラを使って端まで丁寧に広げます。固まって黄金色になるまで30～35分焼きます。完全に冷めるまで約3時間待ち、9等分に切り分けます。