サツマイモのレシピ

この濃厚で温まるスープには、ニンジン、セロリ、ズッキーニ、ほうれん草、サツマイモなど、秋の野菜がたっぷり入っています。お好みで、サツマイモの代わりにカボチャやジャガイモを使っても構いません。それぞれの野菜は食感が異なるので、正しい順番で入れるようにしてください。 続きを読む

サツマイモは栄養価の高い食品です。ビタミンAとC、食物繊維、カリウムなど、多くの栄養素が豊富に含まれています。蒸すことでビタミンの大部分が損なわれることなく、油を加える必要もありません。 続きを読む

サツマイモ麺は、炭水化物を控えたいときにぴったりの副菜です。このエキゾチックな麺は、同じくエキゾチックなタイ料理にも最適です。スパイシーなピーナッツバターソースをかけて… 続きを読む

美味しくてヘルシーなサツマイモが、伝統的なトルティーヤの代わりにタコスの「容器」として使われています。しかし同時に、この料理は詰め物をしたジャガイモにも似ています。いずれにせよ、とても満腹感があり、タンパク質と食物繊維が豊富です。素晴らしいです。 続きを読む

スペイン風オムレツはジャガイモを使ったオムレツで、ボリュームのある朝食や夕食にぴったりで、ワインやビールのおつまみとしてもよく出されます。普通のジャガイモをサツマイモに替えると、カロリーが抑えられ、ほんのり甘くなります。 続きを読む

サツマイモ麺は、正しく調理すれば、野菜であることを忘れてしまうほど美味しいです。他のほとんどの野菜麺とは異なり、サツマイモはソースに浸しても食感や形が崩れにくいのが特徴です。このレシピでは、以下の手順で調理します。 続きを読む

ローストした野菜の上にスクランブルエッグをのせ、ジューシーなフレッシュサラダを添えます。甘いサツマイモ、風味豊かな赤玉ねぎ、クリーミーなサワークリームドレッシング、カリカリのトルティーヤチップス、そしてとろけるチーズをたっぷりかけた、まさに伝統的な一品です。 続きを読む

豚肉のソテーを余分な油を使わずにオーブンで焼くと、まるで揚げたようにカリッと仕上がります。その秘密の材料は、日本のパン粉です。普通のパン粉よりも粗く、ふわふわとした食感が特徴です。 続きを読む

ホリデーシーズンの食卓では、サツマイモはジャガイモの素晴らしい代替品になります。大勢の人向けに天板でキャセロールを作り、肉料理や鶏肉のオーブン焼きの付け合わせとして出しましょう。サツマイモを薄くスライスし、… 続きを読む

ハチミツ、シナモン、ジンジャーのグレーズをかけた焼きサツマイモは、お祝いの七面鳥料理の付け合わせにぴったりです。カリカリのピーカンナッツをトッピングして食感をプラスしましょう。時間を節約するには、サツマイモを電子レンジで加熱し始め、柔らかくなったら… 続きを読む

このレシピでは、メキシコ産のオアハカチーズを使用します。柔らかくクリーミーで、温めると驚くほど歯ごたえがあります。モッツァレラチーズと編み込みチーズの完璧な組み合わせと考えてください。豚ロース肉のカツレツにこのチーズとポブラノペッパーを詰めると、絶品の仕上がりになります。 続きを読む

さつまいもの薄切りをハチミツとアンチョチリペッパーで和え、焼くことで濃厚で甘みのある風味に仕上がります。焼き上がったさつまいものくし形切りに、すりおろしたチェダーチーズを少量のせ、肉料理の付け合わせとして、またはディップソースを添えて前菜としてお召し上がりください。 続きを読む

このレシピは、ステーキハウスで人気の2つの食材、ジャガイモとチミチュリソースを組み合わせた、肉好きにも喜ばれるベジタリアン料理です。ジャガイモの代わりにサツマイモを使うだけでOKです。 続きを読む

このレシピは、アメリカの感謝祭で愛される2つの料理、スイートポテトパイとベイクドポテトを組み合わせたものです。焼いたスイートポテトを半分に切り、中身をくり抜いて、パイの具材と混ぜ合わせます。 続きを読む

• ひよこ
• グリーンモジョ
• 柑橘風味のサツマイモピューレ

均一に火が通り、美しい黄金色の焼き色をつけるために、鶏肉は開いて蓋をせずに焼いてください。コリアンダー入りの爽やかなモホソースと、柑橘類の皮を添えたサツマイモのピューレを添えてお召し上がりください。 続きを読む

このキャセロールは、残ったローストターキーとサツマイモのピューレで作られており、缶詰のマッシュルームスープを加えることで、昨晩のホリデー料理とは違った新鮮な風味になります。このレシピは、手元にある材料に合わせて簡単にアレンジできます。例えば、 続きを読む

• サツマイモのピューレ
• トッピング
• シェパーズパイ

このシェパーズパイの肉詰めには、伝統的なマッシュポテトの代わりにサツマイモのピューレがトッピングされています。サツマイモの自然な甘みが、肉の旨味を完璧に引き立てます。さらに、パン粉、ペコリーノチーズ、パルメザンチーズのサクサクとしたトッピングが、この料理をさらに美味しくしています。 続きを読む

• 生地
• 充填

サツマイモは付け合わせとしてだけでなく、デザートにも最適です。例えばこのパイでは、サツマイモを使って濃厚なフィリングを作り、サクサクのパイ生地の上に重ねます。クリームを加えることでサツマイモのフィリングに繊細な食感が生まれ、ブランデーとシナモンを少し加えることで風味が引き立ちます。 続きを読む

このボリューム満点のベジバーガーはグルテンフリーでありながら、健康的な食物繊維がたっぷりです。通常のバンズの代わりに、トーストした幅広のサツマイモのスライス（この方法は他のサンドイッチの具材にもよく合います）を使用し、その間に厚切りの… 続きを読む

ハチミツとシナモンのグレーズで焼き上げたサツマイモの風味は、挽いたアンチョチリとローストしたピーカンナッツによってさらに引き立てられます。付け合わせは甘さと塩味のバランスが絶妙で、カリッとしたピーカンナッツがサツマイモの柔らかい果肉と心地よいコントラストを生み出します。添え物 - 続きを読む

ゲストに、グリルしたロールパンに挟んで焼いた美味しいカリブ料理を振る舞いましょう。鶏肉をスパイシーなジャークシーズニングペーストに漬け込み、サツマイモのスライスと一緒にアルミホイルにのせて焼き上げます。ゲストには… 続きを読む

サツマイモの甘みとインドのスパイスが絶妙に調和した、シンプルな付け合わせです。お祝いの肉料理や鶏肉料理に添えるのに最適です。スパイスを効かせたピューレの上にギリシャヨーグルトをのせ、ココナッツフレークを散らして召し上がれ。 続きを読む

グリルチキンが余ったら、この美味しいインド風サラダを作ってみましょう。チキンをマンゴーチャツネドレッシングで和え、レタスとカレー風味の焼き芋の角切りを加えます。仕上げに新鮮なコリアンダー、カシューナッツ、そして… 続きを読む

このロースト野菜と新鮮な野菜のサラダは、その名の由来となったマルディグラのカーニバルのように明るくカラフルです。オレンジ色のサツマイモ、黄色のビーツ、紫色のキャベツ、そしてネギは、この祝日の伝統的な色を表しています。A - 続きを読む

ポテトクランブルにひねりを加えたこのレシピは、ジャガイモよりも低カロリーでヘルシーなサツマイモを使用しています。サツマイモをオーブンで焼き、半分に切った中身をくり抜き、ほうれん草とアーティチョーク入りのクリーミーなソースを詰めます。 続きを読む

ジューシーな豚ヒレ肉にスパイシーなキャラメルの皮をまぶし、酸味のあるドレッシングとピリッとしたマンゴーソースを添えた白サツマイモのサラダと一緒にお召し上がりください。甘味、辛味、フルーティーな風味が絶妙に調和し、カリブ料理特有の贅沢な味わいを料理全体に与えています。 続きを読む

オールスパイス、生姜、ココナッツミルクが独特の風味を添えるこの簡単に作れる料理は、柔らかく煮込んだ牛肉、サツマイモ、ピーマンが特徴です。肉は野菜と一緒に数時間かけてじっくり煮込まれ、美味しく仕上がります。 続きを読む

この付け合わせ料理では、サツマイモを燻製にする必要はありません！秘密の材料は、アドボソース漬けの燻製チポトレペッパーです。茹でたサツマイモにマヨネーズドレッシングを絡めて混ぜ合わせると、付け合わせ料理に心地よい燻製の風味が加わり、他の料理と完璧にマッチします。 続きを読む

このサツマイモの付け合わせは、上品で洗練されていながら、手軽に作れます。サツマイモとジャガイモを薄切りにし、ハーブバターで和えて、マフィン型に重ねて焼きます。端は… 続きを読む

• サツマイモ
• マッシュポテト

ホリデーシーズンの肉料理に添える特別なマッシュポテトを作るには、サツマイモを加えてみましょう。サツマイモはマッシュポテトにほんのりとした甘みを加え、アドボソースのスモーキーなチポトレペッパーがその甘みを香ばしい風味でバランスよく引き立てます。マッシュポテトをふわふわに仕上げるには… 続きを読む

この手軽なサツマイモシチューの材料のほとんどは代用可能なので、冷蔵庫やパントリーに美味しくてヘルシーな夕食に必要なものがすべて揃っているはずです。重要な材料はサツマイモで、あとはレシピ通りに作ればOKです。トマトベースのものなら何でも、その他何でも… 続きを読む

モロッコ料理の風味と香りをハンバーガーに染み込ませるには、ラス・エル・ハヌート（パンプキンパイスパイスでも代用可）と、スパイシーなペーストであるハリッサが必要です。ラス・エル・ハヌートはパティ用のひき肉に加え、ハリッサはマヨネーズに加えます。 続きを読む

アイナのこの5つの材料で作る料理は、揚げずにオーブンで焼くので、罪悪感なく楽しめます。揚げずにカリッとした皮を作る秘訣は？薄茶色の砂糖が、オーブンで焼く際にサツマイモをキャラメル化させるのです。 続きを読む

「メニューを考えるときはいつも、何らかの形でサツマイモを取り入れるようにしています」とジェローム・グラントは語る。「歴史的に見ても、サツマイモは南北戦争後に北部に移住した多くの南部の人々にとって故郷を思い出させるものでした。それは… 続きを読む

エアフライヤーでサツマイモを調理することには多くの利点があります。オーブンよりも早く調理でき（予熱を待つ必要がありません！）、循環する熱風によって、外側は完璧にカリッとした皮になり、中は柔らかくクリーミーなフィリングになります。最も 続きを読む

このサクサクのパンは、サツマイモでもカボチャでも美味しくいただけます。どちらの野菜も甘みがあり、シナモンやナツメグなどのスパイスと組み合わせると、その風味が際立ちます。生地からパンを切り出す際は、ねじらないように注意してください。 続きを読む

とろけるチーズがたっぷり詰まったこのポテトキャセロールは、付け合わせにも、前菜としても最適です。甘いサツマイモと甘辛いキャラメリゼした玉ねぎが絶妙なハーモニーを奏で、塩味の効いたパルメザンチーズが旨味を添えます。 続きを読む

細かく刻んだサツマイモをオーブンで半熟になるまで焼き、その後ベーコンとハラペーニョと一緒にフライパンでカリッと焼き上げます。風味豊かな唐辛子と塩味の効いたベーコンが、サツマイモ本来の甘みを絶妙に引き立てます。 続きを読む

• サツマイモパン
• エッグノッグホイップクリーム

ポーンは、甘くて香ばしいサツマイモパンで、アメリカ南部の定番料理です。通常は朝食やデザートとして焼かれます。カーディア・ブラウンのこのレシピはデザート向けです。「私の曾祖母はこのレシピでよく作っていました。それから彼女は…」 続きを読む

ほんのり甘いサツマイモは、付け合わせにもデザートにも使える万能野菜です。サクサクのピーカンナッツをトッピングした繊細なプディングを作ってみましょう。美味しくてヘルシーです。デザートを美しく見せるには… 続きを読む

家族がヘルシーなサツマイモのマッシュポテトをあまり気に入らなかった場合は、残ったマッシュポテトでみんなが喜ぶものを作りましょう。マッシュポテトにマスカルポーネチーズ、シナモン、バニラを混ぜて、サクサクのペストリーの美味しいフィリングを作ります。フィリングには… 続きを読む

シロップやジャムをかけたふわふわのベルギーワッフルは、日曜日の遅めの朝食にぴったりです。また、サツマイモワッフルは、家族みんな、子供も含めて喜んで食べてくれる、野菜を食生活に取り入れる簡単な方法です。サツマイモは… 続きを読む

• マリナラ
• 肉餡
• チーズフィリング
• ラザニア

定番ラザニアの麺を薄切りにしたサツマイモに替えると、よりヘルシーで炭水化物も控えめになりながらも、美味しさ、肉厚感、そしてチーズたっぷりの味わいはそのままです。サツマイモをスライスする際は、マンドリンスライサーを使うと具材がぴったり収まります。 続きを読む

カナダの伝統的なプーティンは、山盛りのフライドポテトにチーズをのせ、濃厚なグレービーソースをかけた料理です。シナモン風味のサツマイモフライに、トーストしたマシュマロとクリーミーなソースを添えれば、甘いおやつやデザートに早変わり。 続きを読む

• クリーミーなスープ
• 揚げたポテトスティックとネギ

この温かくて甘辛いサツマイモと生姜のスープを、秋の食卓の定番にしましょう。クリーミーなスープがみんなに喜ばれるための重要なポイントは、カリカリとしたトッピングです。そしてこのレシピは… 続きを読む

コーンとネギを添えた、カリカリのサツマイモフリッターは、秋にぴったりの風味豊かな前菜です。バターで揚げているので、外はカリッと、中はしっとり柔らかく仕上がっています。サワークリームを塗り、さらにトッピングを添えてお召し上がりください。 続きを読む

• 充填
• タルトレット
• シュトロイゼル

サツマイモ、特にサツマイモパイがお好きなら、このクッキーはあなたにぴったりです。南部で人気のデザートであるサツマイモパイの風味を余すところなく再現し、一口サイズのミニパイのような見た目です。生地はすぐにできあがり、押し固めて… 続きを読む

手軽に作るには、市販のショートブレッド生地を使うのがおすすめです。なぜなら、一番大切なのは絶品のフィリングだからです。そこであなたの腕の見せ所となるのがフィリング。フィリングはサツマイモのピューレと、シナモンやナツメグなどのスパイスで作ります。 続きを読む