スイートペッパーのカポナータ
投票数： 1
時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 214、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 303 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 214、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 303 mg、 砂糖 8 G.
この野菜煮込みの主役は、シチリア風カポナータの定番であるナスではなく、ピーマンです。ピーマンを焦げ目がつくまで焼き、焦げた皮をむき、柔らかくなったピーマンをレーズン、ケッパー、ルッコラと和え、前菜または肉料理の付け合わせとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 赤ピーマン4個（半分に切って種を取り除く）
- エキストラバージンオリーブオイル0.5カップ＋仕上げ用少々
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- レーズン1/4カップ
- 乾燥ケッパー大さじ2
- バルサミコ酢大さじ2
- ルッコラ2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上段3分の1の位置にラックをセットし、オーブンをブロイル（グリル）モードに予熱します。赤ピーマンを天板に並べ、少量のオリーブオイルを回しかけて軽く混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。
- ピーマンの皮を上にして、黒くなるまでグリルします。ボウルに移し、蓋をして、少なくとも15分間蒸らして冷まします。皮をむき、ピーマンを一口大に切ります。
- 大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで約8分間炒める。
- 火から下ろし、コショウ、レーズン、ケッパー、酢を加えて混ぜる。塩コショウで味を調える。ルッコラと和えて盛り付ける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 手軽な副菜 / オーブンで焼く / 夏の料理 / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
レシピ集
類似レシピ
