鶏肉の甘唐辛子ソース煮

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時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 639、総脂質 33 G.、飽和脂肪 13 G.、タンパク質 71 G.、炭水化物 12 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 251 mg、ナトリウム 1106 mg、砂糖 5 G.

鶏むね肉のグリルに、ローストパプリカソースを添えて。グリルする前に、鶏肉をオリーブオイルと乾燥イタリアンハーブに軽く漬け込んでください。パプリカソースとの相性は抜群です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

チキン

鶏むね肉のフィレ6枚を、厚さ0.5cmになるまで叩いて伸ばす。
大さじ3杯のオリーブオイル
粗塩大さじ1
挽きたての黒コショウ小さじ2
イタリアンシーズニング大さじ1

スイートペッパーソース

塩バター大さじ2
大さじ1杯のオリーブオイル
大きめの玉ねぎ半分をみじん切りにする
ニンニク3かけ（潰したもの）
ローストした赤ピーマン缶詰1缶（430g）、皮をむいて粗みじんにする
野菜またはチキンスープ1～2カップ
粗塩小さじ0.5（お好みで）
生クリーム0.5カップ
パルメザンチーズ100gを野菜ピーラーですりおろしたもの
刻んだパセリ大さじ2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏むね肉、スイートペッパー、イタリアの調味料

レシピ通りに料理を作る：

チキン:

鶏肉をジップロック袋に入れます。オリーブオイル、塩、コショウ、イタリアンシーズニングを袋に加え、よく混ぜ合わせます。袋を密封し、冷蔵庫で保存します。
スイートペッパーソース:

大きめのフライパンを中強火にかけ、バターを溶かしてオリーブオイルを加える。玉ねぎとニンニクを加え、2～3分、または柔らかくなるまで炒める。赤ピーマンを加え、2～3分、全体に火が通るまで炒める。

スープを加え（とろみのあるソースがお好みならスープ1カップ、サラッとしたソースがお好みならスープ2カップ）、塩コショウで味を調え、全体が温まるまでかき混ぜます。最後に生クリームを回しかけます。
鍋を火から下ろします。鍋の中身をフードプロセッサーまたはブレンダーに慎重に移します。蓋をして、ほぼ滑らかになるまで攪拌します（ピーマンの食感は多少残ります）。ソースはすぐに召し上がるか、冷まして冷凍保存袋に入れて保存してください。
グリルパンを中強火で熱し、鶏肉に火が通るまで、片面約4分ずつ焼きます。
フライパンで赤唐辛子ソースを温める。鶏肉一切れずつにソースを軽くかけ、パルメザンチーズとパセリを振りかける。ロースト野菜を添えていただく。