アジア風の炒め物調理法(強火で頻繁にかき混ぜながら炒める)は、長年にわたりその有効性が証明されてきました。野菜や肉をスライスして、余分な油を使わずに素早く調理するのに最適な方法です。
調理方法別のレシピ
白ワインソースで鶏肉とジャガイモをローストした「ベスビオ風チキン」の起源についてはほとんど何もわかっていません。この料理はナポリ近郊にある火山にちなんで名付けられ、そして…
ワンシートディナーは手早く簡単に作れます。肉と野菜を使った副菜を同時に調理できるからです。材料を正しく組み合わせれば、美味しく仕上がります。このレシピでは鶏肉を使います…
このチキンレシピはオーブンでグリルするので、天板に並べやすくするために鶏肉を2枚に切り分けます。グリルする前に、鶏肉の皮の下に…
フランクステーキは、硬めではあるものの、安価で美味しい牛肉の部位で、適切に調理すれば驚くほど美味しくなります。肉は少なくとも30分前にマリネするか、
これらの天然豚カツは、ほうれん草、ドライトマト、ヤギのチーズとクリームチーズを混ぜ合わせたものを詰めてフライパンで焼いたもので、美味しく、あらゆる場面に最適です。
このパイは、その豪華な見た目、濃厚なチョコレートの風味、なめらかなフィリング、そしてふんわりとしたホイップクリームで、誰もが魅了されることでしょう。作るには、市販のパイ生地が必要です。
シャムロックシェイクは、セント・パトリック・デーに先立ち、3月にアメリカ、カナダ、アイルランドのマクドナルドで販売開始されます。この爽やかなドリンクは、バニラとミントの風味が人気です。
スロークッカーを使うと、このメキシコ風料理は準備に30分強しかかかりませんが、まるで半日煮込んだかのような濃厚な味わいです。唐辛子(全粒)と…
ソペスは、トウモロコシのトルティーヤに様々なトッピングを乗せた、人気のメキシコの屋台料理です。トルティーヤは、マサハリナ(メキシコのトウモロコシ粉)と水を混ぜたシンプルな生地で作られています。それを揚げて…
香り高いニンニクオイルが、このシンプルな料理に独特の風味を加えます。オリーブオイルにニンニクを軽く炒めて風味をつけましょう。焦げ付かせないように注意してください。焦げ付くとオイルが苦くなります。それから…
このミラノの定番料理は、薄切りの仔牛肉のカツレツを使って作ります。パン粉をまぶす場所を準備するには、カウンターに浅い皿を4枚並べてパン粉をまぶす場所を作ります。1枚は小麦粉用、もう1枚は…
子どもはみんな朝食用シリアルが大好きなので、カリカリのシリアルとピーナッツバターで作るこのシンプルな手作りキャンディーもきっと気に入ってくれるでしょう。このキャンディーは…
このポップコーンの秘密の材料は、タコスシーズニングミックスに加えた栄養酵母です。タンパク質とビタミンB12が豊富で、心地よいチーズ風味があり、まさに…
低炭水化物・低カロリーで、午前中の軽食にぴったりのスナックです。ソーセージとピーマンは、特にイタリア料理をはじめとする様々な料理や前菜でよく一緒に使われます。
セビーチェは中南米で非常に人気があります。レストランのような上品さがありながら、家庭でも簡単に作ることができます。基本的には、マリネした魚介類を使った軽いサラダです。
ソパピージャはパンの代わりとしてもデザートとしても食べられます。材料も少なく、とても簡単に作れます。小麦粉、水、ショートニングに、さらに…
このレシピで作ると、オーブンで焼いた美味しいポテトウェッジができます。オリーブオイル大さじ3~4杯だけで、驚くほどカリッと仕上がります。その前に…
カリカリのパン粉をまぶして揚げたオリーブに肉を詰めたものは、イタリアの伝統的な前菜で、通常はお酒と一緒に提供されます。準備には、大きめの緑色のオリーブが必要です。
濃厚で食べ応えのあるフレンチトーストで、デザートのようなクレームブリュレの風味を朝食にお楽しみください。前日の夜にトーストを準備して、一晩寝かせておくと良いでしょう。
この絶品ミルクシェイクは、クリーミーでチョコレート風味、そして麦芽の風味が絶妙に調和した、魅力的な味わいです。材料は、麦芽ミルクパウダー、チョコレートアイスクリーム、そして牛乳です。
アメリカ風グヤーシュを出すのに、別に付け合わせを用意する必要はありません。伝統的なヨーロッパ風とは異なり、パスタと一緒に調理します。卵麺と肉の塊が絶妙に調和した、美味しい一品です。
シェパーズパイは、肉、グレービーソース、野菜、ポテトの付け合わせが絶妙に組み合わさった美味しさで人気があります。すべてを一つの鍋で焼き上げ、食卓に出すと華やかな印象になります。しかし、シェパーズパイのようなボリューム満点の料理でさえも…
この美味しいチョコレートグレーズは、ケーキ、ペストリー、カップケーキのデコレーションに最適です。粉砂糖、ココアパウダー、生クリーム、バターで作られており、濃厚でクリーミーな食感に仕上がっています。
搾りたてのキウイ、スイカ、ライムジュースは、爽快な風味と喉の渇きを癒すのに最適です。キウイとライムのおかげで、このジュースはビタミンCが豊富で、強い免疫力と美しい肌に欠かせません。ぜひお飲みください。
この軽やかでクリーミーな春のスープは、若いアスパラガスを美味しくいただくのに最適な方法です。アスパラガスを炒めた玉ねぎ、ニンニク、タイムと一緒に柔らかくなるまで煮込み、その後スープをブレンダーで混ぜ合わせます。
ワインで煮込んだ洋梨は、その上品な盛り付けと格別な風味で知られる、フランスの伝統的なデザートです。しっかりとした熟した洋梨の皮をむき、ごく弱火でじっくりと煮込みます。
電子レンジでも完璧なご飯を炊くことができます。炊飯器で炊いたご飯と同じくらい美味しく、香り高く、ふっくらとしたご飯が炊けます。大きめの電子レンジ対応のボウルにバターか…を入れて蓋をせずに炊いてください。
ジャーキー(薄く乾燥させた牛肉)は、食品乾燥機がなくても家庭で作ることができます。アルトン・ブラウンは、ペーパーフィルターを使って乾燥ラックを作ることを提案しています。
カリカリでスパイシーな手羽先は、ビールとの相性抜群です。この手羽先は、辛さだけでなく、唐辛子以外にも様々なスパイスが使われているため、その豊かな風味にもきっと魅了されるでしょう。
アラスカ産ベニザケの切り身を、白ワイン、バター、ニンニク、ハーブを混ぜ合わせたソースでグリルします。そのためには、丈夫なアルミホイルで魚用のフライパンを作り、すべての材料をその中に入れます。正確には…
春の若アスパラガスは、ヘルシーでおいしい夕食にぴったりの食材です。ローストするには、オリーブオイル、塩、黒コショウだけが必要です。アスパラガスが柔らかくなるまで、または…
























































