チキンカツ
投票数： 1
時間： 20分
複雑： 簡単に
量： カツレツ12枚
複雑： 簡単に
量： カツレツ12枚
このカツレツは、脂肪分の少ない鶏むね肉のひき肉を使用していますが、驚くほどジューシーで風味豊か、そしてスパイシーに仕上がります。これは、鶏ひき肉に炒めた甘酸っぱいリンゴ、玉ねぎ、フェンネルシードを混ぜ込んでいるおかげです。カツレツには、鶏肉用シーズニング、オールスパイス、スイートパプリカも使われています。完成したカツレツは、付け合わせと一緒にメインディッシュとして、またはディップソースを添えて前菜としてお召し上がりいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏むね肉のミンチ 0.7kg
- バター大さじ1
- 青りんご1個、細かく刻む
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- フェンネルシード小さじ1杯
- 小さじ1.5杯 鶏肉用の調味料片手半分
- オールスパイス小さじ1、ひとつかみ
- 小さじ1杯のスイートパプリカ、ひとつかみ1/3杯
- エクストラバージンオリーブオイル（かける用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの焦げ付き防止フライパンを中火で熱し、バターを加えて溶かします。りんごと玉ねぎを加え、塩、黒こしょう、フェンネルシードを少々振りかけます。5分ほど弱火で炒め、柔らかくなったら火から下ろして冷まします。
- 鉄板または大きめのノンスティックフライパンを中強火で熱する。
- 鶏ひき肉をボウルに入れ、塩、お好みで黒こしょう、鶏肉用シーズニング、オールスパイス、パプリカを振りかけ、オリーブオイルをたっぷりと回しかけます。りんごの混合物を加え、全体に絡めます。鶏肉を4等分し、それぞれを直径6cmの薄いパティ3枚に成形し、合計12枚のパティを作ります。パティを両面3～4分ずつ焼き、熱いうちに召し上がってください。
カテゴリー:
類似レシピ
