ソースのレシピ

このレシピでは、グアカモレによく使われるアボカドの代わりに枝豆（未熟な大豆）を使用することで、風味、色、食感を損なわずに済ませています。カボチャの種は、グアカモレに繊細な風味を与えています。

このペストは、香り高いバジルの鮮やかな風味と香りに、パセリ、オレガノ、タイムを組み合わせたものです。すべての材料をミキサーまたはフードプロセッサーでピューレ状にし、すぐに使用してください。完璧です…

この定番のイギリス料理は、濃厚なビールチーズフォンデュをトーストにかけたもので、シンプルながらも心温まるチーズ料理です。作り方は…

風味豊かな食材と旨味のある食材を組み合わせるだけで、美味しい前菜が完成します。香ばしいゴマが素晴らしい食感を添えます。クラッカーと一緒に、または…

このサンドイッチは、バージニア州のウィットナーズで最もよく注文される料理の一つで、ガイ・フィエリも絶賛しました。スパイシーな自家製スモークビーフブリスケットのスライスが、

モリー・イェーは、ミネソタ州にある彼女の新しいレストラン「バーニーズ」の他の多くの料理と同様に、ユダヤ料理の影響をさりげなく感じさせる前菜を提供した。このディップは、スモーキーでクリーミー、鮮やかで、ほんのりハーブの風味がする。そして…

インド料理において、「チャット」という言葉は、食欲をそそる様々な前菜や軽食を指す。多くのチャットにはジャガイモやひよこ豆が使われている。しかし、アーティ・セケイラは、彼女のチャットを少しアレンジしている…。

自家製のシンプルなバーベキューソースを使えば、テンペが裏庭でグリルできる素晴らしいヴィーガンステーキに早変わり。大豆テンペはタンパク質が豊富でグリルに最適ですが、...

ピピアンは、アステカ料理とマヤ料理にルーツを持つ、伝統的なメキシコのソース（グリーンモレとも呼ばれる）です。主な材料はカボチャの種で、トマトソースにとろみをつけるために使われます。

カリッと揚げた鶏もも肉と手羽肉を、トマティージョ、ハラペーニョ、コリアンダーを使った風味豊かなソースで煮込みます。ソースにトマティージョと唐辛子を加える前に、

とろけるチーズと濃厚なミートソースがたっぷりかかったナチョスは、ホームパーティーやスポーツ観戦にぴったりの前菜です。トマトと…

伝統的なメキシコのサルサ・ベルデ（緑のサルサ）は、トマティージョを使って作られます。トマティージョを焼くと、より深く豊かな風味とほのかな甘みが加わります。トマティージョと一緒に焼いてください。

これらのサンドイッチはベトナムのバインミーにインスパイアされたものです。半分に切ったバゲットの上に、レッドカレーで煮込んだマヒマヒ、ネギ、ニンジン、キュウリを使ったタイ風サラダをのせ、さらに…

このカリブ風フィッシュサンドイッチは夏にぴったりです。マヒマヒの切り身にスパイシーなスパイスブレンドを擦り込み、グリルして、ジャマイカのエスコウィッチペッパーのピクルスと一緒にバンズに挟みます。もう一つ素晴らしい…

アラスカの食生活を体験してみませんか？それなら、このクリーミーな温燻製サーモンディップを作ってみましょう！新鮮な野菜とクラッカーを添えれば、次の食事会にぴったりの前菜になります。

鋳鉄製のフライパンでコンロで調理してからオーブンで焼くのが、ジューシーで皮が驚くほどパリパリの鶏もも肉を作る秘訣です。ソースを作る時間がない場合でも、ソースなしでも十分美味しく仕上がります。

新鮮なブロッコリーは様々なレシピで美味しくいただけますが、このレシピは冷蔵庫でしばらく保存しておいたブロッコリーに最適です。ブロッコリーを刻んで、オリーブオイルとハーブでじっくり煮込むだけです。

この重ね合わせたフムスディップは、ホームパーティーに最適です。市販のフムスに、風味豊かな地中海料理の定番食材を加えて、特別な一品に変身させましょう。

このミートローフは、他の多くのレシピとは異なり、ケチャップグレーズを使わずに作りますが、甘酸っぱいトマトの風味を和らげるために、特製のトマトソースを作ります。

このサンドイッチのポイントは、たとえもっとしっかり火を通した方が好みでも、レアのローストビーフを買うことです。心配はいりません。ローストビーフのスライスをチーズと一緒にフライパンで加熱して、

チポトレパウダー、本物のアップルサイダー、ケチャップが、スモーカーやグリルを使わなくても、甘み、旨味、スモーキーな風味の完璧なバランスを生み出します！定番のプルドポークを作るには、...

サワークリーム、トマト、赤玉ねぎ、ハラペーニョのピクルス、チポトレソースをトッピングすることで、伝統的なワカモレが全く新しいレベルに引き上げられます。さらに、見た目もより華やかになります。

祝日に七面鳥をローストしたいなら、この感謝祭のレシピをチェックしてみてください。この料理の伝統的な風味をすべて取り入れつつ、独自のひねりを加えています。この七面鳥は…

骨付き豚肩肉は、長時間オーブンでローストするのに最適です。肉は驚くほどジューシーに仕上がり、とろけるように柔らかくなります。ローストするには、蓋付きのキャセロール皿が必要です。

赤ワインビネガーとイタリアンハーブが、地中海料理の素晴らしい風味をこのドレッシングに吹き込みます。数分で出来上がり、市販のものよりもはるかに美味しく、高品質です。

このイタリアンドレッシングは、ニンニクとオレガノの爽やかな風味、そして赤ワインビネガーとディジョンマスタードの心地よい酸味が特徴です。軽やかな夏の食事にぴったりです。

スロークッカーを使えば、自家製ターキーブロスを使った濃厚で風味豊かなグレービーソースが作れます。グレービーソースは前もって作っておけば、休日の時間を節約できます。そして、濃厚なブロスは…

2キログラムの七面鳥の胸肉を、グレービーソースを添えても1時間以内に焼き上げることができます！オーブンではなくスロークッカーで調理すれば、簡単に想像できます。そして、胸肉はとても美味しく仕上がります...

自家製ナッツバターは簡単に作ることができ、トランス脂肪酸、過剰な糖分、塩分、保存料を含まないため、市販のものよりはるかに健康的です。この基本レシピは、あらゆる用途に応用できます。

1920年代、ルイビルのブラウンズ・ホテルには毎晩1200人以上が集まり、夜通し踊り明かした。夜明け前のパーティーが終わる頃には、人々はすでに空腹だった。

ハチミツとフレッシュディルを加えたこのサワークリームドレッシングを、お好みの野菜サラダにかけてみたり、クラッカーやチップスのディップとして使ってみたりすれば、きっとあなたのお気に入りのドレッシングになるはずです。

自家製ランチドレッシングは手軽に作れて、市販のものより美味しくて健康的です。発酵乳をベースに香り高いフレッシュハーブを組み合わせることで、サラダや…に最適です。

タヒニは、中東や地中海料理で広く使われているゴマペーストです。家庭でも簡単に作れるので、市販のものを使う必要はなくなるでしょう。

この自家製アーモンドバターは簡単に作れて、市販のものよりはるかに健康的です。余分な砂糖や有害なトランス脂肪酸が含まれていないからです。まずアーモンドをローストして…

この自家製アジア風ホイシンソースベースのバーベキューソースは、グリルした鶏もも肉に艶やかなツヤと、甘み、酸味、辛味が絶妙に調和した素晴らしい風味を与えます。鶏肉に塗ってから…

ベネディクティン・スプレッドは、クリームチーズ、キュウリ、カイエンペッパーをシンプルに組み合わせたものです。この前菜は、20世紀初頭にルイビルのレストラン経営者ジェニー・カーター・ベネディクトによって、ある人物を称えて作られました。

このミックススパイスを混ぜてアボカドに混ぜるだけで、手軽なワカモレが完成します。乾燥スパイスミックスは最長1ヶ月保存可能で、ワカモレ以外にも様々な料理に使えます。例えば、スクランブルエッグに振りかけたり、

最もシンプルなワカモレのレシピは、アボカド、ハラペーニョ、トマト、コリアンダー、ライムジュースを材料とします。ボウルの中でフォークを使ってワカモレを潰し、チップスを添えて前菜としてすぐに召し上がってください。

鶏肉をより早く焼き上げたいなら、丸ごとではなく半身を選びましょう。調理時間が短縮されるだけでなく、皮も均一にパリッと仕上がります。そして、照り焼きソースも…