ソースのレシピ

甘くローストしたニンニク、黒オリーブと緑オリーブ、そして香り高いローズマリーが、このアイオリソースに多彩な風味を与え、アンチョビペーストがさらに風味を引き立てます。すべての材料を混ぜ合わせます...

地中海沿岸や中東で人気のドレッシングをぜひお試しください。タヒニ、ニンニク、レモンをハチミツで甘みをつけた絶品サラダドレッシングです。他にも様々な料理に添えてお召し上がりいただけます。

こちらはシェフ、ジェフ・ロスマン氏によるグアカモレです。彼のレストラン「テラ」は、最高級のアボカドが栽培されるカリフォルニアの中心部に位置しています。グアカモレは、食べる直前に作るのが一番です。

アメリカでは、州ごとにバーベキューの伝統が有名で、その多くは使用するソースの種類によって区別されます。この酸味のあるマスタード風味のサウスカロライナ風バーベキューソースは、次のような料理に最適です。

大きなキャセロールで美味しいタコスを作りましょう。一人分ずつ作る時間がないときに便利です。フライパンで肉の具材、黒豆、野菜を炒め、そこに…

ペストソースの主要材料は、ハーブ、ナッツ、チーズ、そしてオイルです。伝統的なバジルと松の実から少し離れて、スイスチャード、アーモンド、ペコリーノチーズを組み合わせてみてはいかがでしょうか。

甘酸っぱいバーベキューソースが鶏肉に濃厚な風味を染み込ませ、見た目も美味しそうに仕上げます。さらに、ハチミツとアプリコットジャムの甘みを引き立て、スパイシーで風味豊かな料理に完璧な組み合わせとなっています。

専用の燻製器がない場合は、ガスグリルでも炭火グリルでも構いません。均一に燻製するために、七面鳥を背骨を取り除いて開いてから、混ぜ合わせた材料を擦り込みます。

ジャダ・デ・ラウレンティスの絶品ショートリブの秘密の材料はバルサミコ酢です。彼女はマリネ液と特製バーベキューソースの両方に、蜂蜜、ケチャップ、ホットソースとともにバルサミコ酢を加えています。ソースの風味は…

この風味豊かなバーベキューソースは、ベーコンの脂を溶かして作ります。調理中に揚げたベーコンも食べられます。ブラウンシュガー、トマトペースト、リンゴ酢、そして芳醇な香りのスパイスが使われています。

糖蜜がこのスパイシーなバーベキューソースに素晴らしい甘みを与え、リンゴ酢の酸味が絶妙なバランスを生み出しています。ソースはすぐに火が通り、豚スペアリブ、鶏肉、豚肉料理に最適です。

エビをこのピリッとしたハニーソースに漬け込み、お好みでグリルまたはフライパンで焼いてください。このマリネ液は糖分が多いため、タンパク質が特定の条件を満たす場合にのみ適しています。

この風味豊かなオニオンレリッシュは、唐辛子、ブラウンシュガー、ルートビアで作られており、濃厚で風味豊か、そして心地よい甘みのあるソースに仕上がっています。以下のような料理に最適です。

この甘いトマトジャムは、ゲストを特別な一品で感動させたいならチーズボードにぴったりですが、トーストやクラッカーにつけても美味しくいただけます。プラムトマトを煮込んで…

鶏の手羽元は焼く前にリンゴ酢、ニンニク、タイムに漬け込みますが、本当に美味しくするのは、焼いている間にかける甘酸っぱいソースです。

自宅で洗練されたレストラン風ディナーをお探しなら、シーフードと肉料理の組み合わせはいかがでしょうか。赤身肉とシーフードの組み合わせは、見た目にも豪華で、

フムスは家庭でも簡単に作ることができ、特に新しい味でゲストを驚かせようと思えば、この前菜はいつも大好評です。このフムスには焼き芋が入っており、それがさらに…

バターを塗ったサンドイッチなしでは朝食が考えられないという方は、伝統にとらわれず、トーストやパンに塗る美味しいバターを作ってみてはいかがでしょうか。柔らかくしたバターに…

次のピクニックや裏庭でのバーベキューパーティーでは、このユニークなシーフードと肉のケバブでゲストを驚かせましょう。柔らかいステーキと特大エビをグリルして…

伝統的なスウェーデン風ミートボールは、牛ひき肉と豚ひき肉を混ぜ合わせ、ナツメグ、黒コショウ、オールスパイスで味付けしたものです。フライパンでカリッとするまで焼きます。

カリカリのフライドポテトに、バーベキューソースで煮込んだ牛肉と揚げベーコンを山盛りに添え、マスタードドレッシングをかけたコールスローを添えて提供します。牛ショートリブは事前に煮込んでおくことができます。

洗練されたレストラン風のシーフードと肉料理を作りましょう。フライパンで焼いたステーキと、ジャガイモの衣をまとった柔らかい白身魚を、エリンギとトウモロコシの上に盛り付け、濃厚なソースをかけて提供します。

前菜に合う新しいディップをお探しなら、マヨネーズとギリシャヨーグルトをベースにカレー粉と蜂蜜を加えたこのソースがぴったりです。材料をすべて混ぜ合わせたら、ソースを少し置いて味をなじませてください。

ジューシーで美しい焼き色のついたポークリブを作るには、少量のリンゴジュースをかけてオーブンでほぼ火が通るまで焼き、最後にソースを塗ってください。

自宅で美味しいスウェーデン風ミートボールを作るなら、思い切って大きく作ってみましょう。数種類の肉とすりおろした玉ねぎを組み合わせることで、ジューシーで柔らかく、とても美味しいミートボールができます。

次のバーベキューパーティーには、このハワイアンパイナップルバーベキューソースを作ってみてください。きっとゲストも新しい味に魅了されるはずです。程よい辛さとほんのりとした酸味、そして甘くフルーティーな風味が絶妙に調和しています。

このディップは、スパイシーなアジア風ソース、シラチャソースで作られています。ハチミツ、オレンジジュース、ブラウンシュガーを少し加え、ソースを煮詰めると、風味が鮮やかでコクのある味わいになります。

夕食にビーフステーキを焼いたときは、フライパンを洗わないでください。残った脂やこびりついた油を使って、美味しくて、しかも手早く作れるクランベリーソースが作れます。材料は…

牛肉ステーキをこんがりと焼き色がつくまで焼き、最後にスパイシーな風味がたっぷり染み込んだ濃厚でクリーミーなソースで仕上げます。ステーキはジューシーに仕上がり、食べ過ぎてしまう可能性も低くなります。

焼きとうもろこしを本当に美味しく味わいたいなら、屋外のグリルで焼いて、スパイスに心地よいスモーキーな風味を加えるのが一番です。とうもろこしの葉を使って、それぞれの穂軸に持ちやすい取っ手を作りましょう。

市販のランチドレッシングを使って、ピザにぴったりの新しいソースを作ってみましょう。ホットソースがピリッとした風味を加え、バジルが芳醇な香りを添えます。ピザ以外にも、このソースは…

このピリッとしたトマトソースは、野菜やブレッドスティックを添えた前菜として、パスタドレッシングとして、また、定番のケチャップとは一味違うケバブ料理にも最適です。

伝統的なチミチュリソースはパセリだけで作られますが、牛肉に少量のフレッシュローズマリーを加えると格段に美味しくなります。サニー・アンダーソンは、このレシピのために、すべての材料を刻んで…

このチキンの絶妙な風味は、自家製の甘辛いペッパーソースによるもので、マリネ液、グレーズ、そして盛り付け時のディップとしても使えます。マリネしたチキンをグリルで焼きます…

さっぱりとしていながらも風味豊かな夏の前菜。冷凍野菜とグリーンピースを（解凍せずに）ミキサーに入れ、クリームチーズとローストガーリックを加えて滑らかになるまで混ぜ合わせます。

これらのステーキは屋外グリルまたはグリルパンで焼くことができ、パプリカとローズマリーを混ぜた香り高いバターによって素晴らしいスモーキーな風味が加わります。バターをひとかけら乗せて…

ルートビアの甘い風味は、手羽先にぴったりの材料です。少量のスパイス、ケチャップ、唐辛子と一緒に煮込むと、美味しい一品に変わります。

自家製バーベキューソースでとろりと絡めたこの風味豊かな手羽先は、ビールとの相性抜群です。ソースはマスタード、ビール、スパイス、ホットソース、サトウキビシロップで作られており、様々な風味が凝縮されています。

フライドポテトは前菜として大きな皿に盛られ、香ばしいグリルチキンのグレービーソース、とろけるチーズ、カリカリのベーコン、そしてネギがトッピングされています。これらすべてが乗った一切れを取り出して…

エビをグリルするのは驚くほど簡単です。屋外グリルでもグリルパンでも、ほんの数分でできます。そして、シンプルな…

トマトの代わりに熟したマンゴーのスライスを使うことで、フレッシュサルサにトロピカルな風味を加えることができます。甘いフルーツ、スパイシーな唐辛子、そして香り高いコリアンダーの組み合わせはまさに絶品です！サルサをベースにして…

ハチミツと粒マスタードを加えたマヨネーズベースのディップは、プレッツェルとの相性抜群です。冷やしても常温でも美味しく、ビールのおつまみにも最適です。

ドイツ風ディナーを用意しましょう。仔牛のハンターシュニッツェルをカリカリのパン粉で包み、濃厚なマッシュルームグレービーソースと揚げシュペッツレを添えて提供します。サニー・アンダーソンはシュペッツレの生地に…を加えます。

七面鳥をグリルで均一に焼き、皮をパリパリに仕上げるには、七面鳥を観音開きにするのが最適です。ハーブとレモンを加えた風味豊かな塩水に事前に漬け込み、肉を…

大人数向けのこの前菜は、メキシコのナチョスに似ていますが、チップスの代わりにフライドポテトを使います。調理済みのフライドポテトを天板に並べ、チリコンカーンソースをかけ、...

クラムディップはニューイングランド地方の伝統的な軽食で、アメリカ合衆国大西洋沿岸全域で人気があります。このソースを知っているニューイングランド人なら、おそらくそれぞれ独自のレシピを持っているでしょう。

このフランス料理のレシピでは、ボビー・フレイは鶏の胸肉と脚肉のみを使用します。調理時間を短縮し、盛り付け時に美しく見えるようにするため、彼は各脚の骨を少し露出させ、

カニカマは、人気のサラダ以外にも様々な料理に活用できます。このレシピのように、他にも意外な前菜を作るのに使えます。熱々でクリーミーなカニディップとカリカリのカニカマをぜひお試しください。

定番のビールのおつまみ2種類を、よりシンプルなバージョンでお試しください。鮮やかでサクサクとした食感の、エアフライヤーで揚げた紫芋、サツマイモ、ビーツのチップスは、風味豊かなビールと相性抜群です。