自家製ナッツバター

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時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 282、総脂質 24 G.、飽和脂肪 3 G.、タンパク質 13 G.、炭水化物 9 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 0 mg、ナトリウム 118 mg、砂糖 4 G.

自家製ナッツバターは簡単に作ることができ、トランス脂肪酸、過剰な糖分、塩分、保存料を含まないため、市販のものよりもはるかに健康的です。この基本レシピは、手元にあるナッツに合わせてアレンジできます。お好みで天然甘味料や香料を加えても構いません。レシピの最後にいくつかのおすすめの組み合わせを記載していますが、手元にある材料で自由に試してみてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ピーナッツ、カシューナッツ、アーモンド、ヘーゼルナッツなど、塩味のついていない生のナッツ2カップ
メープルシロップ、蜂蜜、またはデーツシロップ小さじ2杯
ココアパウダー、バニラエキス、シナモンなどの香料

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：各種ナッツ、ハニー

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃（350°F）に予熱し、縁付きの天板にクッキングシートを敷きます。ナッツを天板に並べ、香ばしく薄いきつね色になるまで12～15分焼きます。5分ほど冷まします。
ナッツをフードプロセッサーに入れ、塩小さじ1/2を加えます。高速で撹拌し、必要に応じてボウルの側面についたナッツをこそげ落としながら、完全に滑らかでクリーミーになるまで5～7分間撹拌します。ナッツは最初は粗く刻まれ、次に粉状になり、最終的には滑らかなペースト状になります。

質感で遊んでみよう！

ヘーゼルナッツペーストを作る場合は、ナッツをローストした後、キッチンタオルで優しくこすって皮を取り除いてください。

よりカリッとした食感のナッツバターがお好みなら、さらに1/4カップのナッツを軽く炒り、冷ましてから粗みじんに刻み、完成したナッツバターに混ぜ込んでください。

甘味料（使用する場合）と香料（下記参照）を加え、滑らかになるまで混ぜ続けます。 ナッツバターは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最長2週間、または室温で最長1週間保存できます。。

これらの味の組み合わせを試してみてください！

ピーナッツにココアパウダー大さじ2杯と蜂蜜大さじ3杯を加える。
アーモンドにバニラエッセンス小さじ2杯と蜂蜜大さじ2杯を加える。
カシューナッツにシナモンパウダー小さじ0.5とハチミツ大さじ2を加える。
ヘーゼルナッツにココアパウダー1/4カップ、バニラエッセンス小さじ1、砂糖1/3カップを加える。