燻製魚のディップ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 251、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 5 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 46 mg、 ナトリウム 1274 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 251、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 5 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 46 mg、 ナトリウム 1274 mg、 砂糖 2 G.
モリー・イェーは、彼女の新しいレストランの他の多くの料理と同様に、ユダヤ料理の影響を少し感じさせる前菜を提供した。 バーニーズ ミネソタ州では、このディップはスモーキーでクリーミー、風味豊かでほんのりハーブの香りがする。地元で獲れた美味しい燻製白身魚で作られている。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 粗みじんにしたセロリ1/4カップ
- 刻んだ新鮮なディル大さじ1杯＋盛り付け用に少々
- 刻んだ新鮮な青ネギ大さじ1
- ケッパー小さじ1.5
- 粗塩小さじ0.5
- 挽きたての黒コショウ小さじ0.5
- 中サイズのシャロット1個、粗みじん切り
- マヨネーズ1/4カップ
- サワークリーム大さじ2
- レモン1個分の果汁
- 皮と骨を取り除いた燻製白身魚450gを小さく切ったもの
- ライ麦トースト
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- セロリ、ディル、ネギ、ケッパー、塩、コショウ、エシャロットをフードプロセッサーのボウルに入れます。材料がほぼ均一な大きさになるまで、数回パルス運転します。
- マヨネーズ、サワークリーム、レモン汁を加え、均一になるまで軽く混ぜ合わせます。ディップを大きなボウルに移し、魚を加えて混ぜ合わせます。刻んだディルを散らし、ライ麦トーストを添えてお召し上がりください。 つけだれは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大4日間保存できます。。
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