肉や野菜を焼くためのソース（グレーズ）のレシピ

祝日の夕食後にコンビーフが余ったら、家族が何度も話題にするようなハンバーガーにしてみましょう。これはまさに完璧なパブスタイルのハンバーガーです。

オーブンは付け合わせやデザート用に空けておいて、ホリデーシーズンの七面鳥はグリルで焼きましょう！グリルの間接的な熱はオーブンと同じように調理してくれるので、均一に火が通り、皮も美味しく仕上がります。

トマティージョ（トマトの一種）は、一般的なトマトよりも酸味が強いのが特徴です。風味豊かなグリーンサルサに最適で、より深みのあるコクのある味わいを求めるなら、ローストするのがおすすめです。

軽くてサクサクとしたコーントルティーヤに、オレンジジュースに漬け込んでグリルしたユカタン風チキンを細切りにして添えます。チキンには新鮮な赤ピーマンのサラダが添えられています。

オレンジとレモンの鮮やかな柑橘系の風味が、この自家製バーベキューソースの他の材料を引き立てます。このソースは、マリネ、グレーズ、ディップの3つの用途に使えます。鶏肉をこのソースに漬け込んで…

このレシピでは、新鮮で甘い夏のトウモロコシをバーベキュー風に調理します。甘辛いシーズニングをかけ、ピリッとしたバーベキューソースをたっぷり塗ったトウモロコシは、美味しく仕上がります。

このローストは、ジューシーな肉好きと豚スペアリブ好きの両方を満足させるでしょう。6本のスペアリブが付いた豚ロース肉を購入し、肉からスペアリブを丁寧に分離します。再び2つのピースに分けます...

アラバマのバーベキューソースは、あなたがこれまで味わったことのあるバーベキューソースとは全く異なります。まず、赤ではなく白で、トマトや果物ではなくマヨネーズで作られています。このソースは…

骨付き豚ロース肉を屋外グリルで焼く場合は、桃ジャム、粒マスタード、バーボンを使った特製バーベキューソースを用意しましょう。ソースは…

バーベキューはノースカロライナ州の文化において重要な位置を占めており、独自の伝統と価値観があります。このレシピでは、ノースカロライナスタイルのグリルで燻製ターキーを調理する方法を紹介します。燻製する前に…

フィリピンで人気のこのスパイシーなソースでは、トマトの代わりに甘いプランテンが使われている。フィリピンではトマトが不足し、バナナが余剰だったことが、このソースの発明につながったのだ。

ステーキヘッドバターで焼いたコーンは、そのままスナックとして、またはステーキの付け合わせとしてお楽しみいただけます。焼き上がったらすぐに、バター、ステーキソース、そして…を混ぜ合わせたものをコーンに塗ります。

甘くてスパイシーなバーベキューソースにほんのりスモークの香りと濃厚なチェダーチーズを加えることで、残ったプルドポークが美味しいパンに生まれ変わります。ホームパーティーでメインディッシュの代わりに前菜として出すのに最適です。

これらのドラムスティックの調理方法は、他のバーベキューと大差ありません。スパイスミックスを擦り込み、マリネしてからグリルし、モップソースを塗ります。そして、何がこれらのドラムスティックに…

このシンプルなマリネ液は、アジア料理の愛される風味と香りを兼ね備えています。マリネ液1人分は鶏肉700g（皮なしの胸肉またはもも肉が望ましい）に十分です。今日グリル料理をするなら、...

多くのイタリア料理のレシピでマリナーラソースが使われますが、スーパーで質の良いものを見つけるのは、自分で作るよりも難しい場合があります。このレシピを使えば、最高においしいマリナーラソースが作れます。

バーベキューソースは必ずしも市販のものである必要はありません。自宅で簡単に手作りできます。このレシピでは、缶詰のトマトを使ってソースを素早く作り、独特の風味を出すことができます。

このソースは市販のハインツソース（肉のマリネ液やトッピング）のような味がします。自家製バーベキューソースは市販のケチャップとステーキソースで作られますが、その風味は独特で…

このレシピでは、パトリックとジーナ・ニーリーのオリジナルバーベキューソース、または市販のソースを使用できます。ジーナは、濃縮した無濾過のリンゴジュースとスプーン一杯の…

このシンプルなバーベキューソースは砂糖や酢を加えずに作られていますが、ケチャップ、ホイシンソース、ドライシェリーの組み合わせにより、バーベキュー特有の心地よい甘酸っぱい風味が生まれます。

このソースの決め手は、濃いめに淹れたコーヒーです。コーヒーが風味を引き立て、他の材料のスパイシーで香ばしい風味を際立たせます。タービナードシュガーも絶品です。

この珍しいソースは、新しいバーベキューソースや新しい組み合わせを試してみたい人なら誰でも気に入るでしょう。粒マスタードとディジョンマスタードの2種類をスパイス、リンゴ酢、そして…と一緒に煮込みます。

カンザス風バーベキューソースは、独特の甘辛い風味を持つトマトベースのソースです。グリルした肉、鶏肉、リブなど、どんな料理にもぴったりです。このソースはケチャップとトマトソースで作られています。

これらのリブはオーブンで焼いていますが、まるでグリルから取り出したばかりのような、濃厚なバーベキュー風味があります。肉厚なリブはローストに最適です。

アジア風リブをグリルで焼きましょう。このレシピでは、脂身がたっぷりの牛ショートリブを使用しており、スモーキーな風味が加わります。食べやすい大きさに切り分けて…

焼き肉にパンプキンバーベキューソースをたっぷり塗ると、独特の風味と美しいツヤが生まれます。このソースは、より濃厚でスパイシーな風味とパンプキンの風味が特徴で、定番のソースとは異なります。

このバーベキューソースはたった5つの基本材料で作ることができ、作り方も非常に簡単です。すべての材料を鍋に入れてかき混ぜ、好みの濃度になるまで煮込むだけです。ソースの風味は複雑で…

豚スペアリブはこんがりと焼き色がつくまでグリルし、その後オーブンで仕上げます。家庭用電気グリルでも美味しく仕上がります！膜を取り除き…

このレシピでは、ロース肉から切り出した肉厚な豚スペアリブを使います。スペアリブにスパイスミックスを擦り込み、オーブンで柔らかくなるまで焼き、最後にグリルで仕上げます。

このレシピでは、厚切りの豚ロース肉を、各ピースに2本の骨が残るようにスライスして使用します。カツレツには、挽いた黒胡椒、ブラウンシュガー、燻製スパイスを混ぜ合わせたものを擦り込みます。

ハワイアンバーベキューソースは、照り焼きソースに似た甘みがあります。これに生姜、ニンニク、リンゴ酢を混ぜ合わせ、チリをまぶした豚スペアリブをこのソースで煮込みます。

ジューシーなビーフパティととろけるチーズが特徴のこのBBQチーズバーガーは、甘辛いBBQソースとグリル仕上げのおかげで風味豊かです。まずはソースから…

このメキシコ風サンドイッチを作るには、骨なし鶏もも肉を数時間かけてじっくり煮込み、その後、黄金色になるまでフライパンで焼きます。

このレシピで調理したグリルチキンドラムスティックは、驚くほどジューシーで、表面はパリッと艶やか、そして甘辛いバーベキュー風味が絶妙にマッチします。グリルする前に、ドラムスティックに…

骨付き豚ロース肉は柔らかく、火の通りが早いので、普段の食事にも特別な日の食事にも最適です。グリル料理にもぴったりです。豚ロース肉は事前に水に浸しておきましょう。

鶏肉は入手しやすく、手頃な価格で、調理時間も比較的短いため、グリル料理に鶏肉を選ぶ人が増えています。しかし、鶏肉は特別な調理法を必要としない方法でも調理できます。

この豚スペアリブのレシピは、料理初心者でも驚くほど美味しく仕上がります。ロースリブ（火の通りが早い）またはロースから切り出したスペアリブのどちらでも使えます。

このレシピでは、ロース肉の肉厚な豚スペアリブのスライスを使います。事前にマリネする必要はありませんが、各スライスから硬い膜を必ず取り除いてください。まず、ソースを作ります...

この料理は、ソーセージ入りポテトと同じくらい簡単に作れてボリュームもありますが、燻製ソーセージの切れ端を刻んだサツマイモやセロリなどに混ぜているので、はるかに美味しいです。

美味しくてジューシーなポークリブを作る秘訣は、間接加熱で長時間焼くことです。そして、もう一つの成功の秘訣は、焼いている間にリブに塗るソースです。さあ、ここで…

美味しい燻製肉を楽しむのに、一日中燻製する必要はありません。重要なのは、適切な調味料と付け合わせを選ぶことです。牛のフランクステーキは、スパイスを擦り込んで…

このレシピでは、ブリスケット部分から切り出された、均一な長方形のスライスであるセントルイススタイルのスペアリブを使用します。白くて肉厚なスペアリブとは異なり、

豚スペアリブの塊は、12インチのバンズに挟んだボリューム満点のサンドイッチにぴったりのサイズで、必要に応じて数切れに切り分けることができます。準備は…

グリル調理中、豚ヒレ肉にはテキーラとウチワサボテンのバーベキューソースが絶えず塗られ、甘みと旨味が絶妙な、鮮やかな風味に仕上がります。肉は驚くほど柔らかくなり、

ブラックベリーバーベキューソースは、調理中に鶏もも肉に絶えず塗りつけることで、素晴らしい風味を与えます。このソースは事前に作っておくことができます。新鮮なブラックベリーに加えて、以下の材料が含まれています。

骨付きの天然ポークチョップは、砂糖、パプリカ、オニオンパウダーを混ぜた調味料を事前に擦り込み、バーベキューソースに漬け込むと、独特の風味を帯びる。