メインコースのレシピ

アジア風の素晴らしい風味を出すには、ホリデーシーズンの七面鳥を紅茶とオレンジバーボンの漬け汁に一晩漬け込み、その後、よくすり込んでください。

七面鳥を観音開きにすると、ロースト時間が短縮され、ひっくり返す必要なく全体に均一に火が通ります。七面鳥を香りの良い調味料に一晩浸します。

このボリューム満点のサラダは、風味と食感の素晴らしい組み合わせです。ジューシーな葉野菜が、ローストしたカボチャ、ナチュラルソーセージのスライス、赤玉ねぎの輪切りを引き立て、すべてが酸味のあるソースで和えられています。

ブリトーは、薄いトルティーヤに風味、栄養、食感を最大限に詰め込んだ素晴らしい料理で、自宅でも、職場でも、外出先でも、いつでも楽しめる優れた選択肢です。このブリトーは…

マッシュポテトを作る時は、バターをケチってはいけません！最高に美味しいマッシュポテトは、クリーミーな風味と滑らかな食感が特徴です。そして、ジャガイモ本来の風味を損なわないように、ジャガイモを茹でてください…。

より濃厚でコクのあるマッシュポテトの風味を求めるなら、牛乳の代わりにサワーミルクとバターを使ってマッシュポテトを作りましょう。より滑らかな食感がお好みなら、バターは入れなくても構いません。

麺を茹でた後、鍋に残ったお湯を全部捨てないでください。このデンプン質の液体は、軽やかでバター風味のソースの完璧なベースになります。茹でた麺に新鮮なハーブを絡めれば、出来上がりです。

イタリアのポルケッタミートローフを食べたことがあるなら、フェンネル、レモン、ローズマリーの香りがほんのり漂うスパイシーな風味に魅了されたことでしょう。このレシピでは、同じ風味の具材を詰めて…

スナップエンドウはとても柔らかいので丸ごと食べられますが、美しい付け合わせにするには、バターでエシャロットと新鮮なハーブと一緒に炒めるだけで十分です。

実験的な試みや予想外のおいしい結果に興味があるなら、中央に穴の開いたマフィン型でラザニアを作ってみてください。こうすることで、ラザニアは外側から内側へ、そして中央から内側へと火が通り、つまり…

このボリューム満点で栄養満点の料理は、朝食にも夕食にも最適です。ジューシーなビーフパティには、クリーミーなコーンミール、目玉焼き、煮込んだケール、グリーンサラダが添えられています。

鶏肉を熱々のシロップで煮込んだワッフルは、アメリカ南部で人気の料理です。このレシピでは、ワッフル生地に少量のコーンミールを加えることで、ほんのりとした食感と意外な風味が生まれます。

甘いハニーデューメロン、塩味の効いたフェタチーズ、シャキシャキのキュウリ、爽やかな葉野菜、そしてピリッとした赤玉ねぎが、このジューシーでボリューム満点のブルグルサラダの中で見事に調和しています。このサラダは…

コーンブレッド生地にバターミルクを混ぜ込むことで、コーンミール特有の粒感を保ちつつ、生地を柔らかくすることができます。このレシピでは、バターミルクに少量の白酢も加えています。

さっぱりとした冷たい麺にするか、温かいアジア風スープにするか迷ったら、ブンチャー（焼き豚カツと米麺）を試してみてはいかがでしょう。ブンチャーは最も有名な料理の一つです。

バターは多くの料理を傑作へと変貌させるが、ビーフステーキも例外ではない。牛の肩肉から切り出したフラットアイアンステーキに溶かしバターを塗りながらタイムと一緒にグリルする。

このレシピは、軽いギリシャ風サラダを前菜からボリュームのある副菜、さらには本格的なベジタリアン料理へと変身させます。サラダの主な材料は、トマト、キュウリ、オリーブ、赤玉ねぎ、…

このマカロニチーズソースは、鶏肉を使わずに作られているにもかかわらず、バッファローチキンウィングの鮮やかな風味がぎっしり詰まっています。その秘密は、ホットソース、バター、そして…の完璧な組み合わせにあります。

一度揚げた七面鳥を味わったら、オーブンで焼いた七面鳥にはもう戻れません。中はジューシーで柔らかく、外側は驚くほどサクサクの衣で覆われています。揚げるには…

この大きくてジューシーなサブサンドイッチには、人気のバッファローホットウィングの風味がぎっしり詰まっています。バターでトーストしたバゲットのスライスに、揚げた鶏むね肉のスライスが重ねられ、さらに…

このチキンポットパイのレシピは、バッファローチキンの風味を活かし、クリーミーな野菜とブルーチーズのフィリングを2枚のサクサクしたパイ生地で挟んで焼き上げます。

レストランで芽キャベツを注文したことがあるなら、「どうしてあんなに美味しいんだろう？」と思ったことがあるでしょう。その秘密が明らかになりました。高温でローストし、濃厚なソースをかけるのです。

このレシピでは、中華鍋で炒めた芽キャベツを使用しています。これにより、オーブンで焼いたりグリルしたりした野菜によく見られる独特の香ばしい風味と、柔らかい食感が生まれます。

芽キャベツの濃厚で力強い風味には、レモンの皮で加える軽やかで爽やかな風味が欠かせません。ニンニクは香ばしくピリッとした風味を加えます。芽キャベツはオーブンでローストし、

グリルステーキは一年中いつでも楽しめる料理です。このレシピでは、ブラウンシュガー、塩、黒コショウを混ぜ合わせたものに風味を加え、美味しいステーキに仕上げます。

マスの切り身をオーブンで焼き、マッシュルームとピーマンが入った繊細でほんのりスパイシーなバターソースを添えて提供します。軽く焦げ目がついた…

ステーキと付け合わせ用の野菜を同時に調理する必要がある場合、オーブンのグリル機能はまさに救世主です。肉、トマト、ネギ、ニンニクを1枚の天板に並べ、カリカリになるまで焼きます。

オーブンでローストしたブロッコリーニは、オレンジとライムの果汁を使った軽い柑橘バターソースを添えて提供されます。爽やかな柑橘系の風味が、魚料理などの付け合わせに最適です。

伝統的なリゾットを作るのは簡単ですが、注意が必要です。コンロの前に立ち、絶えず米をかき混ぜ、少量の液体を加えていきます。もしこれが面倒に思えるなら、...

ラピーニはブロッコリーの仲間で、ビタミンA、C、Kが豊富で、やや苦味があり、地中海料理、特にイタリアで非常に人気があり、煮込み料理や…

詰め物をしたマッシュルームはどんな場面でも人気の前菜ですが、朝食に文字通り詰め込むと、日曜日のブランチやゆったりとした遅めの朝食、あるいは…にぴったりのご馳走になります。

目玉焼き、パティ、チーズ、新鮮なルッコラを挟んだジューシーでボリューム満点のこのハンバーガーは、父の日やその他の特別な日の朝食にぴったりです。パティは牛ひき肉と…

このパン詰め物は、クリスマスの七面鳥の中に詰めて焼くことも、別々に焼くこともできます。後者のほうが、この美味しい付け合わせをより多く楽しめ、クリスマスまでずっと美味しく食べられるのでおすすめです。

ジューシーなブラートヴルストソーセージを、クレミニマッシュルーム、ニンジン、セロリ、ライスと共に、軽いクリーミーなソースでライスが炊き上がるまで焼き、最後にすりおろしたチーズをトッピングします。

ニンニク好きにはたまらない、パセリとアンチョビのソースです。アンチョビの風味は控えめながら、ソース全体の味を引き立て、ビールで煮込んだベーコンと赤ワインの香りと絶妙に調和します。

鶏もも肉は鶏肉の中で最もジューシーな部位なので、煮込み料理に最適です。決してパサつくことはなく、肉は骨からほろほろと外れるほど柔らかく仕上がります。下焼きしたもも肉は…

骨付きの天然豚ロース肉を少量のチキンスープでセージ、ピクルスにした唐辛子、ミニトマト、レモンと共に煮込むと、ジューシーで...

この料理のどちらが美味しいかは判断しがたい。濃厚なトマト風味の柔らかい牛バラ肉か、肉汁で煮込まれ、ワインソースをたっぷり吸い込んだジューシーな根菜か。間違いなく…

骨付きの天然豚ロース肉をスパイス入りの塩水に一晩漬け込み、揚げてからクリーミーなソースで煮込むことで、ジューシーで柔らかく、美味しい一品に仕上がります。

カリッと揚げた鶏もも肉を、柔らかいネギとリンゴと共に、天然のノンアルコールアップルサイダーでじっくり煮込んだ、ジューシーでフルーティー、そしてスパイシーな一品です。

このシンプルながらも美味しい付け合わせは、ローストポークやローストチキン、ソーセージ、コンビーフにぴったりです。サボイキャベツのしわのある葉は、この調理法にもよく合います。

このお祝いムード満点のマッシュポテトは、メインディッシュと同じくらい美味しいでしょう。シンプルなマッシュポテトに、トーストしたクルミとハーブのバターをのせ、さらに…

このレシピは、次回の友人とのブランチにぜひ試していただきたい一品です。トマト、ホースラディッシュ、タバスコソースで味付けしたスクランブルエッグを、個々のココット皿で焼き上げます。クラシックな味わいによく似ています。

グリルしたリブロースステーキ、酸味のあるブルーチーズソース、キャラメルオニオン、風味豊かなクレソン、甘辛いローストトマトを挟んだこのボリューム満点のサンドイッチは、簡単に…

このヘルシーなオートミールレシピは、盛り付ける際にメープルシロップをかけた、とびきり美味しいブルーベリーソースのおかげで、お粥をデザートのようなレベルに引き上げます。ソースは…

伝統的なバンズの代わりに、このハンバーガーにはアイスバーグレタスのくし形切りが使われています。炭水化物を減らし、食物繊維をたっぷり摂れる素晴らしい方法です！レタスを頭から切り離し…

このボリューム満点のベジバーガーはグルテンフリーでありながら、健康的な食物繊維がたっぷり含まれています。従来のバンズの代わりに、トーストしたサツマイモのくし形切りを使用しています（これは他の食材とも相性が良いです）。

ハンバーガーパティを作る際は、ひき肉を強く押し付けすぎたり、ぎゅっと詰めすぎたりしないでください。そうすることで、ジューシーで柔らかいパティに仕上がります。完成したパティとチーズをバンズにのせ、オーブンで数分間休ませてください。