メインコースのレシピ

このベジタリアン、グルテンフリー、低カロリーでありながら絶品のパスタボロネーゼは、ダイエット中の人にとって夢のような一品です。伝統的なパスタの代わりに、スパゲッティスクワッシュを使用し、

「このシンプルなレシピは、私が知っている中で最も優れた、ちょっと変わった野菜の調理法です」とガイ・フィエリは語る。「最初はごく普通のカボチャに見えますが、ローストすると簡単に…」

スパゲッティスクワッシュは、特別な野菜カッターやスパイラライザーを使わずに野菜パスタを作るのに最適な食材です。電子レンジで加熱するだけで、果肉が自然にほぐれます。

このレシピは、伝統的なスペインのトルティージャ（目玉焼きとジャガイモの料理）からヒントを得ています。ピリッとしたチョリソーと風味豊かなヤギのチーズをトッピングすることで、完璧な一品に仕上がっています。

トッピングを乗せた崩したポテトがお好きだけど、オーブンで1時間も焼くのは嫌だという方には、このレシピがぴったりです。ポテトはほんの数分で蒸し上がり、ふっくらとした仕上がりになります。

電子レンジは、この魚と野菜のシチューのように、手早くヘルシーな食事を作るのに最適です。たった15分で食卓に並べられます。平日の夕食にぴったりです。

この定番のアメリカンキャセロールは、新鮮なほうれん草を使い、電子レンジだけで調理します。短時間加熱しても、ほうれん草は鮮やかな緑色を保ちます。クリーミーなソースと和えて…

マッシュポテトとグリーンピースを添えた牛肉のソテーは、定番中の定番で、平日の夕食にもぴったりです。このレシピでは安価なハラミ肉を使っているので、とても人気があります。しかし、一番の魅力は…

このボリュームたっぷりのミートパイは、メソアメリカ料理のタマルを模して作られています。牛肉と豆のフィリングを厚めのコーンミールで覆い、チーズを振りかけてオーブンで焼き上げます。

このレシピでは、冷凍ポテトヴァレニキを茹でる必要はありません。フライパンで直接揚げてください。こうすることで調理時間を短縮できるだけでなく、生地がしっかり揚がるので、ヴァレニキが…

このシンプルなパスタキャセロールは、昨晩のホリデーパーティーで余ったハムを使い切るのに最適な方法です。茹でたパスタとグリーンピースをクリーミーなソースで和え、チーズを乗せて…

この素晴らしいホリデーサイドディッシュを作るのに必要なのは、ニンジン、少量のバター、小さじ1杯の砂糖、そして新鮮なタイムだけです。ニンジンはつややかで美味しそうに仕上がります...

このレシピはユダヤ料理のシャクシュカを彷彿とさせます。卵をソースで煮込むのですが、今回はトマトソースではなく、トマティージョを使った緑色のサルサベルデを使います。このソースには他にも…

鋳鉄製のフライパンでコンロで調理してからオーブンで焼くのが、ジューシーで皮が驚くほどパリパリの鶏もも肉を作る秘訣です。ソースを作る時間がない場合でも、ソースなしでも十分美味しく仕上がります。

アジア風チャーハンは、昨晩の夕食の残りご飯を使い切るのに最適な方法です。具材は無限にバリエーション豊かです。シンガポール風のこのレシピを試してみてください。

このレシピを使えば、玄米はいつでも完璧に均一に炊き上がります。一番大切なルールは、蓋を開けて中を覗かないことです。ご飯が炊き上がったら、蓋をしてさらに数分間蒸らしてください。すると、素晴らしい出来上がりになります。

このオーブン焼きズッキーニのレシピは驚くほどシンプルですが、高品質のエキストラバージンオリーブオイルとフレッシュタイムを加えることで、ズッキーニは驚くほど風味豊かになり、様々な料理に最適です。

オーブンで焼いたトウモロコシは、茹でたトウモロコシよりもずっと美味しい。しかも、この簡単なレシピなら、茹でたトウモロコシと同じくらい簡単に作れる。トウモロコシの芯の「毛」を取り除いて、皮付きのままオーブンで焼く。

豆は食物繊維とタンパク質が豊富で、溶けたチーズとの相性も抜群です。このキャセロールは電子レンジでわずか10分で調理でき、美味しくてヘルシーな午前中の軽食に最適です。

このメキシカンスタイルのチキンフィンガーは、普通のパン粉ではなく、砕いたトルティーヤチップスで衣をつけています。低塩のチップスを探してみてください。

甘いトマト、ピリッとしたルッコラ、カリカリのピタパン、ジューシーなチキンを使った、軽やかでありながらヘルシーで栄養満点の地中海風サラダです。鶏肉を素早く調理するには…

タイム、トマト、オリーブを加えることで、シンプルなジャガイモと肉料理に地中海風の風味が加わります。揚げ玉ねぎとタイムを敷いた上にトマトのスライスを乗せてジャガイモを焼き、揚げ物と一緒に付け合わせとしてお召し上がりください。

この美味しくてヘルシーなボウルには、人気の地中海食材が使われています。ブルグル小麦、細かく刻んだ新鮮な野菜のサラダ、酸味のあるビネグレットソースで和えた細切りチキン、そして…

このミートローフは、他の多くのレシピとは異なり、ケチャップグレーズを使わずに作りますが、甘酸っぱいトマトの風味を和らげるために、特製のトマトソースを作ります。

多くのミートボールのレシピではひき肉に白いパンのスライスを加えるように指示されていますが、このレシピではトルティーヤチップスを使用します。完成したミートボールは、揚げたピーマンと玉ねぎ（人気の付け合わせ）と一緒に提供されます。

ミートボールサンドイッチ、ガーリックブレッド、ピザ…これらのイタリア料理の人気メニューの味が、とろけるチーズとトマトマリナーラソースのミートボールが入ったパンボウルの中で一つに融合します。パンを作るには…

残った牛肉のミートボールは、家族4人分の美味しくてボリューム満点のイタリアンオムレツを作るのに使えます。揚げたマッシュルームは絶品で…

この美味しいキッシュには、マッシュポテト、ベーコンビッツ、揚げたイタリアンソーセージがたっぷり入っています。ボリューム満点で、軽くてシャキシャキとしたビネグレットドレッシングのサラダと相性抜群です。

このサンドイッチは、食生活からパンを排除することにした人や肉好きに最適です。パンの代わりに、大きくて薄い豚肉のパティを2枚使用し、

日本の抹茶は、本来の用途だけでなく、デザートや焼き菓子、その他の料理の天然着色料としてもよく使われ、料理に心地よいハーブの風味を与えます。

濃厚なインドのスープ、マスールダルは、赤レンズ豆で作られます。調理時間が短く、とても経済的なので、平日の夕食に最適です。このレシピでは、レンズ豆をスパイスと一緒に煮込みます。

このレシピは、伝統的なペンシルベニア・ダッチ料理にヒントを得たものです。マッシュポテトとターキーブレッドスタッフィングを組み合わせた、心温まる美味しい家庭料理です。このレシピでは…

冷凍ではなく、手作りで美味しくてカリッとしたフライドポテトを作りましょう。外はカリッと、中はふっくらとした食感の秘訣は二度揚げです。カットしたジャガイモは…

この特別な日の料理は、人気の点心前菜2品、蓮の葉で蒸したもち米と中国ソーセージ入りもち米を組み合わせたものです。

この伝統的なコロンビアの牛肉料理の美味しさの秘訣は、炭火焼きにあります。牛ヒレ肉を丸ごとワインに浸した布で包み、塩をまぶして…

フランス風ロブスターテルミドールに関しては、シェフの間では二つの陣営に分かれている。ベシャメルソースを詰めることにこだわるシェフもいれば、卵黄ソース、つまり液体状の風味豊かなソースで作るシェフもいる。

シェフたちと議論したいなら、完璧な目玉焼きサンドイッチについて説明してもらいましょう。おそらく半数のシェフは、正しいレシピはパンに卵2個とアメリカンチーズを挟んだものだと答えるでしょう。

ジューシーでミディアムレアに焼き上げられた、中心がピンク色のローストビーフ、カリカリに揚げた玉ねぎ、そしてピリッとクリーミーなホースラディッシュソースが、このボリューム満点のサンドイッチの中で、それぞれの風味を完璧に引き立て合っています。

このボリューム満点のサンドイッチには、味と食感の両方で調和のとれた複雑な食材が詰まっています。チリコンカーン、肉入りタマル、マンチェゴチーズ、そして…

美味しいサンドイッチの最高の具材は、ジューシーな自家製肉です。牛肉を事前にローストして薄切りにすれば、誰もが喜ぶ自家製サンドイッチが作れます。

チポトレパウダー、本物のアップルサイダー、ケチャップが、スモーカーやグリルを使わなくても、甘み、旨味、スモーキーな風味の完璧なバランスを生み出します！定番のプルドポークを作るには、...

ロンドンブロイラーステーキをフライパンで焼いている間に、オーブンでヨークシャープディングを作ります。生地にすりおろしたチェダーチーズを加えて、風味豊かで歯ごたえのあるプディングに仕上げます。代わりに…

ロブスターサンドイッチの一番美味しい部分、つまりバター風味のパン、ロブスターの身、そしてフレッシュなレモンを、みんな大好きマカロニチーズと組み合わせたところを想像してみてください。それがこのクリスピーな一品であなたを待っています。

活ロブスターをグリルしたことがない方でも、この手順に従えば初回から成功させることができます。ペーパータオルをたっぷり用意しておきましょう。

この簡単なソーセージとピーマンのラザニアは、たった15分で作れて、1時間以内には食卓に並べられます。事前に作って保存することもできます。

この夏の付け合わせは、オーブンを使ったりキッチンを暑くしたりすることなく、定番の詰め物入りベイクドポテトの風味を存分に味わえます。柔らかい赤じゃがいもを酸味のあるソースと和え、

この温かいベイクドポテトサラダには、定番のベイクドポテトの具材がすべて入っています。たっぷりのチーズ、塩味の効いたベーコン、クリーミーなサワークリーム、そしてネギ。完璧な付け合わせです。