メインコースのレシピ

このレシピでは、中華風餃子の作り方と調理方法を2種類紹介しています。1つ目は蒸し器で蒸す蓋のないシュウマイ、2つ目はフライパンで焼く蓋のない餃子です。

ルイジアナ風エビをピーマン、セロリ、ニンニク、トマトと一緒に調理し、ペッパージャックチーズをトッピングしたクリーミーなコーングリッツを添えて提供します。熱々のうちに召し上がってください。

昆布と鰹節（乾燥燻製カツオ）はアミノ酸が豊富で、うま味の元となる成分が、この麺料理のスープに溶け込んでいきます。スープは濃厚になり、…

本当に満足できる野菜炒めを作るには、エビと揚げたヴァレニキを加えましょう！この組み合わせは一見奇妙に思えるかもしれませんが、結果は驚くほど素晴らしいものです。そして一番良い点は…

この料理は、アンドゥイユソーセージ、ベイクドポテト、コーン、オールドベイシーズニング、ニンニクを使った、定番のエビボイリーの風味と香りにインスパイアされています。ボイリーとは異なり、すべては...

このケイジャン料理の代表的なシチュー、エトゥフェは、エビ、鶏肉、アンドゥイユソーセージ、野菜で作られています。すべての材料が組み合わさって、濃厚で香り豊かな料理が生まれます。ソースは…

この手軽でおいしい南部風料理は、平日の夕食にも、日曜日の家族でのランチにもぴったりです。すりおろした…

エビ入りローメンは、家庭でも簡単に作れてレストランの味と同じくらい美味しい人気の中国料理です。茹でた全粒粉麺に揚げたエビを加え、

このシンプルなメキシコ風前菜を作るには、トマティージョとアボカドを混ぜ合わせ、ペースト状にしたものをカリカリのトルティーヤにのせます。缶詰のリフライドビーンズをトッピングし、...

これらのサンドイッチはジューシーなミートボールととろけるチーズがたっぷり詰まっていますが、ミニサイズなのでソースがシャツに垂れる心配はありません。これらのサンドイッチは、生地を分けずに作ることができます。

伝統的なリゾットは、米にブイヨンを少しずつ加えて作りますが、圧力鍋があれば、このかき混ぜたりコンロで調理したりする工程はすべて省略できます。圧力鍋を使えば、米は調理され…

スロークッカーを使えば、この美味しくてボリューム満点のチリを数分で作れます。コンロだと何時間もかかります。たっぷりのスパイスとアドボソース漬けのチポトレペッパー缶詰を使います。

発酵は数世紀にわたり野菜の保存方法として最も広く用いられてきた方法の一つであり、レモンのピクルスはアラブ地中海料理の定番として長く親しまれてきた。様々な種類があるが…

このマヨネーズ不使用のポテトサラダは、一年を通して楽しめる一品です。カラマタオリーブ、レモンのピクルス、新鮮なハーブ、オリーブオイルが、地中海料理の豊かな風味と香りを引き立てます。

ポソレスープは、メキシコ国旗の3色、緑、白、赤で表現されます。ポソレ・ブランコ（白）は濃厚な豚肉スープで知られています。ポソレ・ロホ（赤）は伝統的で最も…

プロヴァンス風ティアンキャセロールは伝統的に夏野菜で作られますが、夏がまだ遠い場合は、この玉ねぎとジャガイモを使ったバージョンで十分です。ジャガイモ、玉ねぎ、ネギをそれぞれ約...

柔らかいポテトパンケーキに目玉焼きをのせ、ソテーしたほうれん草と軽いトマトオリーブソースを添えました。朝食にも軽い夕食にも最適です。パンケーキは…

このお手頃価格の料理は、伝統的なポットローストの風味と材料をすべて兼ね備えています。手軽に作れるポットローストを想像してみてください！牛肉200グラムだけで十分です...

柔らかい豚ヒレ肉とマッシュルームが、ネギとニンジンを加えた濃厚で甘辛いソースの中で絶妙なハーモニーを奏で、風味豊かなウスターソースで味付けされています。付け合わせに最適です。

これらのラップは、豚肉とたっぷりの新鮮なハーブを使った東南アジア料理「ラバ」のスタイルで作られています。このレシピでは、伝統的な豚ひき肉の代わりに、細かく刻んだローストポークを使用しています。

このチャツネのレシピでは、柔らかい青いトマトではなく、旬の終わり頃に市場で手に入る、未熟でしっかりとした本物のトマトが必要です。これらは煮込んでも風味が損なわれず、

自然飼育の豚ロース肉のパティをフライパンで焼き、クリーミーなアップルソースを添えて提供します。酸味のあるグラニースミス種のリンゴ、甘いプルーン、スパイシーなエシャロットが複雑で奥深い味わいを添えています。

この手順を追ったレシピを使えば、失敗を心配することなく完璧なニューヨークステーキを焼くことができます。レア、ミディアム、またはミディアムは好みに合わせて選べますが、本当に贅沢な仕上がりにするには…

揚げた天然ソーセージがお好きなら、自宅でも同じようなものを作ることができます。しかもずっと簡単です。天然ケーシングを探す必要はありません。スパイスを効かせたソーセージの肉を焼くだけです。

肉と野菜を同じ天板で焼くのは、便利なだけでなく、とても美味しいです。ジャガイモのスライスは、底の部分で肉汁が軽く染み込み、上はカリッと焼き上がります。そして、これを使えば…

この4人分の美味しいディナーの主役は、小ぶりの骨なしハムです。ハムは艶やかなイチジクのグレーズで焼き上げられ、天板に並べられた鮮やかなジャガイモと組み合わされています。

これは、ジューシーで均一に火が通り、皮がパリパリの七面鳥​​を素早く調理する方法です。ローストパンを取り出す必要さえありません。七面鳥は天板の上でそのまま焼くことができます。精肉店で聞いてみてください。

ホリデーシーズンの食卓では、ジャガイモの代わりにサツマイモを使うのがおすすめです。大勢の人向けにオーブンで焼いたキャセロールを作り、肉料理やローストチキンなどの付け合わせとして出してみてはいかがでしょうか。

このレシピのマリネ液は、キューバのモホソースからヒントを得ています。オレンジジュース、ライム、ハラペーニョ、ニンニク、新鮮なハーブ、オリーブオイルが組み合わさって、まさに味の爆発を生み出します。

骨付きの天然ポークチョップに小麦粉をまぶし、中は柔らかく、外はカリッとするまでフライパンで焼きます。フライパンに残った肉汁と白ワインは…

このフィリピン料理は、頬肉や耳など、豚肉の最も安価な部位を使って作られるのが一般的で、フィリピン文化の「ゼロウェイスト」哲学を体現しています。豚肉は煮込み、グリルし、スライスして…

このアジア風サンドイッチは、ローストした豚バラ肉で作られています。ソースに漬けて冷蔵庫で翌日まで寝かせると、さらに美味しくなります。豚肉のスライスとソースを柔らかいパンに挟んで…

「私はフィリピン系アメリカ人一世です」と、このレシピの考案者であるフードスタイリストのリッチモンド・フローレスは語ります。「両親は長時間働いていましたが、母はどんなに疲れていても、必ず…」

刻んだ新鮮なトマト、ハラペーニョ、玉ねぎ、コリアンダーで作るメキシコのサルサ、ピコ・デ・ガヨが、このレシピでは見事な前菜に生まれ変わります。トマトをスライスして、重ねてタワー状に積み上げます...

完璧なポーチドエッグを作るには、水に少量の酢を加え、ごく弱火で煮ます。一度に複数の卵をポーチドする場合は、幅広で深めのフライパンを使うのが最適です。少量の…

プラムを砂糖と一緒にじっくり煮詰めて、美しい夏のジャムを作ります。レモン汁とローズマリーの香りで甘さを引き立て、煮詰める途中で新鮮なローズマリーの小枝を一本加えます。朝食にぴったりのジャムです。

この風味豊かなピクルス玉ねぎは、サラダ、ハンバーガー、タコス、またはグリルした肉の軽い付け合わせに最適です。漬け汁が冷めたらすぐに食べられます。酸味と辛味があり、

豚肉のミートボールに中華五香粉で味付けし、甘辛い自家製バーベキューソースを絡めます。新鮮なルッコラと組み合わせれば、ボリューム満点のサンドイッチの美味しい具材になります。

ジューシーに焼き上げた豚ロースステーキ（カツレツ）に、アーモンドミルクとローストアーモンドを使ったソースで和えた柔らかいインゲン豆を添えて提供します。ソースの重要な材料の一つはブラウンシュガーです。

「ロシュ・ハシャナー（ユダヤ新年）のお祝いに、ジューシーな牛ブリスケットをザクロソースで煮込んだこの料理を召し上がれば、きっと美味しい新年の幕開けになるでしょう。ザクロは私の家族の出身地であるイスラエルで人気の食材です」と著者は語っています。

少人数の集まりなら、七面鳥を丸ごと焼くのではなく、胸肉だけを焼くことを検討してみてください。それでも十分特別で華やかな料理になりますし、胸肉1枚で十分です。

このボリューム満点のラテン風フライドチキン（ポルアサード）は、風味豊かで香りが際立ち、ライスと豆の絶妙な組み合わせがさらに美味しさを引き立てます。料理全体は…

ポレンタととろけるチーズをトマトソースで煮込んだスクランブルエッグは、日曜日の遅めの朝食にぴったりの一品です。美味しくてヘルシー、そして魅力的なイタリアの雰囲気が漂います。このレシピに必要な材料は…

このピザはポットパイ風に作られています。チーズとミートソースを鍋に重ね、蓋のように生地で覆ってオーブンに入れます。ひっくり返して…

キヌアにはいくつかの種類があります。赤、白、黒、または三色キヌアのどれを選んでも、このシンプルで失敗知らずのレシピに適しています。

新鮮なマグロのステーキを外側がカリッと香ばしく、中はピンク色になるまでフライパンで焼き、蒸したジャスミンライス、コールスロー、アボカドを添えて提供します。

ホタテはすぐに火が通るので、平日の手軽な夕食にも特別な日にも最適です。しかし、この料理の真の主役は、爽やかな風味のジューシーなキャベツサラダです。

このレシピでは、柔らかいホタテのクセのない、ほんのり甘い風味が、塩味の効いたベーコンと爽やかなレモンによって引き立てられます。ホタテをベーコンの脂で焼き、レモン汁を加えます。