メインコースのレシピ

厳選された様々な食材と風味が楽しめるこのボリューム満点のサラダは、一食分の食事に十分代用できます。

ポーラ・ディーンのクラブケーキは、外側は黄金色でカリッとしており、内側には柔らかいカニの身、新鮮な野菜、そしてマヨネーズとウスターソースを混ぜ合わせたものがたっぷり詰まっている。

牛肉を煮込んだクリーミーなマッシュルームソースに少量のサワークリームを加えると、さらに風味が増します。付け合わせには卵麺を添えても良いでしょう。

ソテーしたクレミニマッシュルーム、ベーコン、パン粉、ニンニクを使ったシンプルな具材が、この豚ヒレ肉のルーラードの詰め物になります。

エリー・クリーガーのミートハーブブレンドには、ガーリックパウダー、オレガノ、タイム、クミン、コリアンダーがそれぞれ同量ずつ含まれています。

このレシピを作るには、テンダーロインにケイジャンスパイスブレンドをすり込み、ドライトマトとほうれん草を加えたチーズミックスを詰めて焼き、さらに風味を加えるために...

イナ・ガーテンは、レモン汁、ニンニク、タイム、ローズマリーを混ぜ合わせたマリネ液に肉を一晩漬け込みます。これが、濃厚でコクのある風味を生み出す秘訣です。

しっかりとした食感でハーブでマリネしたドライトマトと風味豊かなフェタチーズが、このミートローフに独特の食感とほのかな地中海の風味を与えています。ジャダ・デ・ラウレンティスのシンプルな一品です。

エリー・クリーガーが伝統的なミートローフのレシピに加えた「新しい」材料は、速調理オートミールと糖蜜だ。また、牛ひき肉も入っている。

ズッキーニの塊と鮮やかなピーマンが、ボビー・フレイのこのミートローフを特に美しく、軽やかなものにしています。この料理の主な材料は、脂肪分の少ない七面鳥のひき肉で、

イナ・ガーテンは、ミートローフを本当にしっとりジューシーにするために、チキンスープと全卵を加えています。

豚肉と仔牛肉のミートボールをマリナーラソースとパンチェッタで和え、パスタと一緒にいただくレシピ。

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脂肪分の少ない小ぶりの七面鳥のミートボールは、前菜として食卓を彩るのに特に適しています。

アン・バレルは、玉ねぎに赤唐辛子のフレークを加えることで、ボリュームたっぷりで柔らかい鶏肉料理にちょっとしたアクセントを加えている。

新鮮な野菜とタイムを使ったこの濃厚なソースに、少量の赤ワインを加えることで、独特の風味が生まれます。

エリー・クリーガー考案のこのヘルシーな料理に、新鮮なポルチーニ茸を加えることで、さらにタンパク質を豊富に摂取できます。

ジャダ・デ・ラウレンティスがトマトと白ワインのソースに加える少量のケッパーが、この料理にほんのりとした塩味を与えている。

ボリューム満点でバランスの取れた夕食として、ボビー・フレイはハーブで調理したチキンと、ナッツのような風味のパルメザンチーズをかけたスパゲッティをおすすめしています。

ニンニク風味のチキンカツの上に、たっぷりの柔らかいリコッタチーズと、ドライトマト、松の実、ナスを混ぜ合わせたものをのせます。リコッタチーズとバジルの組み合わせが、料理にイタリア風の風味を添えます。

フードネットワーク誌に掲載されたこのボリューム満点の料理は、栄養バランスの取れた食事として最適です。スモークソーセージ、健康的な玄米、ケール、黒豆が入っています。

天然の豚カツは、エシャロットとタイムを使ったビネグレットソースにわずか5分間漬け込むだけで、マリネ液の豊かな風味がしっかりと染み込みます。

わずか25分で、パスタ、鮮やかなミニトマト、キュウリ、レモンディルドレッシングを使った、エビ風味豊かなランチ料理が出来上がります。

肉厚で身がしっかりしたハリバットは、あっさりとした味わいで、白インゲン豆、ピーマン、ローズマリーとの相性が抜群です。

このシンプルな料理では、メリッサ・デ・アラビアンがパスタにさっと火を通したエビ、爽やかなレモン汁、パセリを和えています。

タイラー・フローレンスのクリスピーチキンウィングは、たった30分で作れるので、カジュアルなディナーや特別なイベントの軽めの前菜として最適です。美味しいタイ風赤唐辛子ペーストソースでいただきます。

温かく、柔らかく、シナモンとナツメグの香りが漂うポーラ・ディーンの美味しい朝食キャセロールは、前日の夜に作っておき、翌朝焼くだけで完成します。

バターミルクに漬け込んだこのチキンは、カリッとした黄金色の皮と柔らかくジューシーな肉が特徴で、ピクニックにぴったりの簡単でおいしい料理です。

イナ・ガーテンは、バジルとモッツァレラチーズを加える前に、プラムトマトを軽く乾燥させて柔らかくし、キャラメル化させ、豊かな風味を染み込ませる。

レイチェル・レイは、わずか10分でこの人気のサラダを準備して提供します。食べる直前に、フルーティーなエキストラバージンオリーブオイルを軽くかけるのがおすすめです。

フードネットワークキッチンズのこのデザートは、タピオカを使ってフレッシュベリーのフィリングにとろみをつけ、焼き菓子が水っぽくなるのを防いでいます。

ポーラ・ディーンは、卵とホットソースで作った衣に鶏肉を浸し、小麦粉をまぶして揚げることで、南米の定番チキンフライを作ります。

ガイ・フィエリはベイクドビーンズがあまり好きではない。甘すぎるからだ。そこで彼は、食感は似ているが甘さを抑えた、チリベイクドビーンズのハイブリッドレシピを考案した。

レイチェル・レイはベイクドビーンズを何千種類も作れるが、この料理では、市販のベイクドビーンズに、赤玉ねぎ、ベーコン、ブラウンシュガー、黒コショウで作った自家製ドレッシングを添えている。

パトリックとジーナ・ニーリー夫妻は、バーベキュースパイス、自家製バーベキューソース、そして残った燻製豚肉や牛肉を使ったベイクドビーンズのレシピを紹介している。

定番のバーベキューソースの味を簡単に再現するために、ポーラ・ディーンは缶詰の豆に豚肉、メープルシロップ、ブラウンシュガー、マスタード、そしてもちろんベーコンを混ぜ合わせます。

この肉を使わないラザニアをぜひお試しください。ジャダ・デ・ラウレンティスは、アーモンドクッキーの砕いたもの、柔らかいバターナッツスクワッシュ、そしてたっぷりの溶けたチーズを加えています。

カボチャにキャラメル風味をつけるには、ブラウンシュガーとバターと一緒にオーブンで焼くだけです。

伝統的なレシピに新たなひねりを加えた一品：牛肉をニンジンとジャガイモをたっぷり添え、赤ワインビネガー、ブラウンシュガー、トマトを混ぜ合わせたソースで煮込む。こうすることで、とろけるような柔らかさの牛肉が出来上がります。

イナ・ガーテンは、ニンニク風味の肉に、肉から出る芳醇な肉汁で作った濃厚なソースを絡め、柔らかいジャガイモとニンジンを添えて提供する…。

タイラー・フローレンスのハーブローストブリスケットに、赤ワインを2杯加えると、さらに風味が深まります。カリッと黄金色に焼き上げたポテトパンケーキを添えてお召し上がりください。

この人気のブリスケットレシピは、低温でじっくりとローストし、肉汁をかけながら調理します。チリパウダーとマスタードが、定番のバーベキュー風味を生み出します。

新鮮な野菜とカイエンペッパーやチリパウダーなどの伝統的なスパイスで作られた、ジューシーなミートローフは、ケチャップとクミンのグレーズがかかっており、完璧な一品です。

レイチェル・レイのクリスピーチキンの秘訣は、鶏肉の切り身に衣をつける順番にある。まず鶏肉に小麦粉をまぶし、次に卵液に浸し、それから…

サニー・アンダーソンは、ウォッカソースとチキンソーセージのキャセロールに、ハラペーニョとハンガリー産パプリカの辛さを和らげるために、冷たい生クリームを少し加え、すりおろしたチーズを振りかけています。

パトリック・ニーリーは、わずか20分で醤油、オレンジジュース、米酢を混ぜ合わせ、煮込むにつれてとろみがつき、驚くほど風味豊かになるオリエンタルソースを作り上げます。

アルトン・ブラウンがこのメキシコ風ラザニアを作る際、彼はチポトレ唐辛子、新鮮なニンニク、クミン、トマトソースで作った自家製エンチラーダソースを頼りにしている。

イナ・ガーテンのビッグラザニアを作るには、定番の牛ひき肉や豚ひき肉は必要ありません。代わりに七面鳥のひき肉かイタリアンソーセージを使い、4種類のチーズを加えます。